炸油饼的好吃做法

时间：2020-09-12 20:24:50 小吃培训我要投稿

炸油饼的好吃做法推荐

　　炸油饼是一道美味的菜肴。在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。你知道好吃的炸油饼要怎么做吗?接下来小编给你推荐几款炸油饼的做法。

　　炸油饼的好吃做法一

　　炸油饼的材料

　　中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1+1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g

　　炸油饼的做法

　　1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿

　　2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜

　　3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼

　　4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀)，做人不可以哟!)

　　5、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了

炸油饼的好吃做法推荐

　　炸油饼的好吃做法二

　　炸油饼的材料

　　面粉250克，水120克，盐3克，酵母4克，油适量

　　(可供四人早餐)

　　炸油饼的做法

　　1.晚上将所有材料混合揉成光滑的`面团

　　2.将面团用保鲜袋封好，放冰箱冷藏

　　3.第二天早上取出面团，揉成长条状，切成大小相等的剂子

　　4.将切好的剂子按扁，擀薄，用刀在中间划两下

　　5.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄

　　炸油饼的好吃做法三

　　炸油饼的材料

　　面粉、酵母适量;鸡蛋、白糖、食用碱各适量、植物油1000克

　　炸油饼的做法

　　1、面粉内加水、适量酵母，搅拌均匀，充分发酵。

　　2、发酵面内加入干面粉、白糖、鸡蛋、植物油，和成比蒸馒头时稍硬的面团。

　　3、进行第二次发酵。

　　4、放适量碱面，将发好的面团反复揉，使碱面均匀分布。

　　5、揉好的面团分成小剂子，分别揉光滑后，逐一擀成碗口大小的薄饼。

　　6、薄饼中间划两刀，好熟。

　　7、锅内放1000克植物油，烧热后放入面饼，两面翻转炸熟，捞出晾凉，随时食用。

　　炸油饼的小诀窍

　　1、发面和蒸馒头时发面方法一样。

　　2、和面时也可以用融化的猪油代替植物油，加油和鸡蛋的目的是为了让饼更酥。

　　3、边炸边擀薄饼，否则油饼皮会特别厚，影响口感。

　　4、薄饼中间划两刀，是为了更好更快炸熟，也利于出锅时控油。

　　5、不宜热吃。晾凉后口感最佳。

　　炸油饼的好吃做法四

　　炸油饼的材料

　　中筋面粉150克、水150克、盐2克。

　　抹料

　　油和糖各少许

　　炸油饼的做法

　　1.面粉倒入容器中

　　2.加入水混合均匀

　　3.锅底烙热

　　4.然后放入面糊

　　5.用锅铲抹平抹圆

　　6.烙熟后，底部会突起

　　7.再抹上糖和油

　　8.成品会象锅底状。外面硬硬的里面甜甜的很香

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