日式照烧鸡排饭怎么做
吃过一次烧汁鸡腿饭就一个劲儿的说好吃。这道日式照烧鸡排饭太应景了，只要搬出它来诱惑小家伙，疯癫的状态马上变身小乖乖。
而且自家做的日式照烧鸡排饭，不含防腐剂，无副作用。小朋友很爱哦，一点也不会觉得油腻！
其实，胡萝卜和鸡腿很配呢！
材料（2人份）
腌料：
大鸡腿：1个（如果要买小的鸡腿就要买2个喽）
五香粉：2勺
料酒：2勺
盐：少许
配料：
生菜
胡萝卜
香油：少许
盐：少许
调料汁：
生抽：5勺
蜂蜜：5勺
料酒：2勺
水：少许
做法
1、用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来（小心手哦）。
2、将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软。
3、用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩（如果没有叉子可以用剪刀前面,或者牙签之类的东西）。
4、在处理好的鸡腿上撒上五香粉、料酒、盐，并轻轻按摩,腌制15分钟。
5、将西兰花洗净，胡萝卜用开水焯熟，并沥干水分，加入香油和少许盐拌匀。
6、平底锅不需要加油，鸡皮朝下煎至出油，用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来。
7、将调料汁调好。
8、翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的.照烧汁放入锅内，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。
9、将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。
10、将生菜铺在一个碗里，把米饭倒扣在生菜上面，再把切好的鸡肉放在米饭上面，并淋上照烧汁，并将之前拌好的胡萝卜放在边上，既美观又美味哦。
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