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日式饭团做法分享
某年冬天，为躲避城市的浮躁和恶劣的空气质量，我跟同事坚持每周末去郊区爬山。冬日的午后，远离城市，放下一切，坐在地上，只享受阳光，也算是人生最好的享受了吧！
日式饭团做法分享 篇1
所需时间：20分钟（不含煮米饭的时间）
材料：刚煮好的白饭（适量）
调料：盐、白醋、梅干菜、芝麻、海苔、大头菜等（按照个人口味）
步骤1：准备米饭和饭团馅。
注：
一般的米里放少许白醋，米饭会比较粘，容易包在一起。市面上很多都是白米饭饭团，但是我个人口味，更喜欢把米饭里放些芝麻、熟青豆、和大头菜碎，这样吃起来会更有味道。
步骤2：做饭团。
将一张保鲜膜放在手掌上，放一小碗分量的米饭。
米饭中间放梅干菜等你想吃的馅料
将米饭与馅用保鲜膜包起来。
步骤3：将饭团包起来。
去除保鲜膜，在饭团上贴一两张海苔或昆布丝。
饭团的细节：
1）大米品种：选对品种是关键。米粒较长的.品种（籼米/Indica rice）或“泰国香米”刚煮好时特别好吃，不过冷却后的口感不太好。做饭团时要用粳米（Japonica rice）、珍珠米或东北米，米粒圆乎乎的那种。粘性较强，冷却后可保持弹性，适合做饭团。
2）馅：饭团里面放的东西日语叫“具(gu：馅)”。最传统的“具”就有好几种：梅干、柴鱼＋酱油、煮海苔、明太子、咸菜等等，也有些人喜欢白饭里只放点盐巴。“具”的花...
饭团种类很多。使用不同的配料，或是各种配料的不同组合，能够做出各种不同风味的饭团。使用组合配料还能够均衡摄取所需营养，同时，不同的配料还能在色彩点缀上给人带来美感。
日式饭团做法分享 篇2
双色饭团
原料：白米饭1小碗、海苔适量、肉松 适量。
做法：
1、直接用烤海苔包裹上米饭吃，味道就很好了，宝宝很喜欢;
2、把蒸 好的米饭做成球状，分别裹上肉松和海苔碎就可以了;
3、也可以做成小小的手卷寿司，里面放些蔬菜条和肉松，很好吃。
杂粮芝麻饭团
原料：大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香鱼半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少许、盐适量。
做法：
1、糙米和黑米淘洗干净浸泡4小时，和大米混合煮 成杂粮米饭;
2、等饭晾凉后，加入碎海苔、丁香鱼、黑芝麻、盐，用勺子拌 匀;
3、手上沾点冷开水，舀一勺拌好的杂粮饭，用手团捏成饭团;
4、将捏好的饭团沾点白芝麻即可。
鱼子酱饭团
原料：米饭、虾皮 、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。
佐料：盐、色拉油。
做法：
1、原料备齐。
2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒 。
3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。
4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。
5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。
6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。
7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。
鲔鱼饭团
原料：米饭、鲔鱼罐头、熟鸡蛋、生菜、紫菜。
做法：
1、用手掌蘸一些水，取适量米饭放在手心捏成团状;
2、用手指在饭团中间按出一个凹洞，放入调好的'鲔鱼后盖上少量的米饭，双手将饭团捏成三角形;
3、剪一片大小适中的长方形紫菜，沿饭团两侧包住就可以吃了。
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