鲍鱼的营养成分和挑选方法
对于鲍鱼，相信大家都耳熟能详了。常常能够听到身边的人说鲍鱼多好吃多好吃，鲍鱼的营养价值极高。那么，鲍鱼的营养价值究竟有哪些呢?一起来了解一下吧!
鲍鱼的营养成分：
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 84.00 |
| 碳水化合物(克) | 6.60 | 脂肪(克) | 0.80 |
| 蛋白质(克) | 12.60 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 24.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 2.20 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.01 | 核黄素(毫克) | 0.16 |
| 烟酸(毫克) | 0.20 | 胆固醇(毫克) | 242.00 |
| 镁(毫克) | 59.00 | 钙(毫克) | 266.00 |
| 铁(毫克) | 22.60 | 锌(毫克) | 1.75 |
| 铜(毫克) | 0.72 | 锰(毫克) | 0.40 |
| 钾(毫克) | 136.00 | 磷(毫克) | 77.00 |
| 钠(毫克) | 2011.70 | 硒(微克) | 21.38 |
鲍鱼的挑选方法：
方法/步骤
1、鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等多种疾病。
2、适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
3、适用量：每次1个。一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的'高蛋白质颇难消化的缘故。
4、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
5、鲍鱼一般分为干鲍和鲜鲍。干鲍价钱贵些，只身大(一般有小碟大)。干鲍的价格是按口数计算的， 1斤里面包含的鲍鱼数目越少，价格就越贵。其中“四头鲍”价钱最贵。而鲜鲍是有壳的，养在水族箱内，一般即点即做。因为干鲍通常要浸过夜、浸到软才可煮食。大多数食家要尝到比较少。
6、鲍鱼按出产地还分为日本鲍、南非鲍和国产的大连鲍。最贵的当然是日本禾麻鲍，现时市场价大约500元/只。
7购买鲍鱼时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。
8、上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。
注意事项
选购时一定要货比三家，这样的话，才有更多的机会选购到一款合适的鲍鱼。