花甲的做法家常做法

时间：2024-08-22 23:08:51 烹饪培训

花甲的做法家常做法

　　花甲记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂，以免吃到满口的砂子，破坏了口感，在烧烤的时候若担心蛤蜊汤汁流失，可放在容器中或以铝箔包起烧烤，并将接连壳的地方先用刀子划断，让蛤蜊烤熟后壳不会自动弹起让鲜美的汤汁流失。

　　食材准备：

　　花甲螺1000g

　　海鲜酱适量、豆鼓适量、料酒适量、蒜适量、葱适量、

　　花甲的做法步骤：

　　1.花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用

　　2.大蒜用刀剁成蒜蓉

　　3.葱洗净切成葱末

　　4.准备一汤勺的海鲜酱

　　5.将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香

　　6.放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱

　　7.加少许料酒，再加少许水，煮至收汁

　　8.最后撒入葱花翻炒均匀即可

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