美味排骨汤的做法

时间：2023-03-21 10:18:53 烹饪培训我要投稿

美味排骨汤的做法

　　排骨汤好喝又有营养，下面小编来给大家介绍美味排骨汤的做法，大家快来尝试吧!

　　冬瓜排骨汤

　　功效：

　　此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

　　冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

　　原料：排骨，冬瓜

　　辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，洗净，切块。

　　猪排骨洗净，剁块。

　　葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

　　将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

　　煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

　　黑豆排骨汤

　　功效：

　　此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

　　原料：黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

　　做法：

　　1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开;

　　2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫;

　　3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;

　　4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。

　　薏米排骨汤

　　功效：

　　此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

　　原料：薏米、排骨

　　辅料：姜、小葱、盐。

　　做法：

　　1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结;

　　2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末;

　　3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时;

　　4、关火前5分钟放盐调味即可。

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