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四物虫草乌鸡汤的做法步骤
四物汤是一道汉族药膳,可补血、养血,感兴趣的朋友赶紧来学吧。
四物虫草乌鸡汤
四物虫草乌鸡汤的必备材料:
主料:乌鸡320克、白芍12克、川穹8克、熟地12克、当归10克、虫草花5克、党参5克、高丽参5克、红枣12粒、桂圆(干)10粒
辅料:枸杞20粒、红糖5克
四物虫草乌鸡汤的做法:
1、先将乌鸡洗净斩块,去头、爪、鸡尾,凉水下锅,焯水。
2、然后捞出,用开水洗去浮沫。
3、准备好所有的补益汤料。
4、热水放入乌鸡,加入除四物外其他补益汤料。
5、后盖上盖子,用小火炖一个半小时后,加入其余的4物。
6、最后加入红糖,再炖40分钟即可。
烹饪技巧:
最好用隔水炖的炖盅,以保证原汁原味营养不流失。
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