- 相关推荐
怎么熬出奶白色鱼汤
鱼肉营养丰富、口感较好，常常成为诸多靓汤的主料。而整条鱼的精华全都融入在浓浓的奶白色鱼汤中，如何熬制出美味健康的奶白色鱼汤呢?
1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
3、此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
4、加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，有淡淡的杏仁香味。
5、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的饗客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑 " 顶 " 出，可使汤鲜味醇并富营养。
6、用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
【怎么熬出奶白色鱼汤】相关文章：
熬中药该怎么熬10-14
中药应该怎么熬10-13
中药怎么熬效果最佳10-21
白色羽绒服怎么搭配围巾12-02
中草药的熬制方法10-27
熬中药必备的程序及规则08-28
怎样熬中药的药效更好11-03
熬中药掌握四大方法11-07
2022白色小西装搭配裤子方法08-29
2022年最新白色镂空圆领针织衫搭配技巧10-17