芋头蒸排骨的家常做法

时间:2020-11-13 17:28:00 烹饪培训 我要投稿

芋头蒸排骨的家常做法

  芋头营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份,具有补气养肾、健脾胃、强身健体的功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品,下面我们就一起来看一看芋头蒸排骨的功效及做法吧!

  一、芋头蒸排骨的材料

  排骨400克,芋头200克,豆豉50克,植物油2汤匙,食盐1/2汤匙,姜10克,蒜3粒,豆豉10克,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1/2汤匙。

  二、芋头蒸排骨的做法

  1、排骨洗净斩块,加姜丝和蒜末、生抽、料酒、老抽和少许食盐搅拌均匀,腌制1个小时。

芋头蒸排骨的做法

  2、芋头去皮后切丝摆在盘中,把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀。

芋头蒸排骨的做法

  3、最后在上层均匀撒一层豆豉,放入蒸锅中盖上盖子蒸20分钟左右熟烂即可。

芋头蒸排骨的做法

  三、芋头蒸排骨的功效

  芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的`维生素能够激活体内细胞,加速新陈代谢,从而达到减肥的目的。

  芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

  芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

  1、增强免疫:芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。

  2、洁齿防龋:芋头含有丰富的矿物质,而且氟的含量非常高,因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效。

  3、解毒防癌:芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此可以解毒。

  4、美容乌发:芋头为碱性食品,能中和体内的酸性物质,协调人体酸碱平衡,达到美容养颜、乌黑头发效果。

  5、补中益气:芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏,同时能增进食欲、帮助消化。

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