香芋西米露糖水的做法

时间：2020-10-05 17:23:08 冷饮培训我要投稿

香芋西米露糖水的做法

　　香芋西米露是一种常见的糖水，那么你知道香芋西米露糖水该怎么做吗，下面小编为大家介绍关于香芋西米露糖水的做法，欢迎大家阅读!

香芋西米露糖水的做法

　　做法一

　　主料

　　大芋头1/4、西米适量、白糖适量、练乳适量。

　　做法步骤

　　1. 香芋切小，蒸熟，我都是放电饭锅里蒸，方便。

　　2. 今天是煮两人份，大概两碗多水，水开，转中火，下西米，因为还要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停搅拌，等到西米只剩中间一点点白色。

　　3. 再开大火，下香芋和白糖，煮一下让糖熔化。

　　4. 若西米还有的.是有白点的，熄火，加盖闷一会，就全部变透名了。

　　5. 加入炼乳，就完美了。

　　做法二

　　用料

　　芋头半个(约500克)、西米100克、白糖100克、椰汁适量、纯牛奶适量。

　　做法

　　1、将芋头去皮洗净，切成丁备用。

　　2、煮西米露：起锅煮水，水开时把泡西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，西米就煮熟了，熄火后过冷开水，沥干备用。

　　3、煮芋头：最难的，也是最关键的，用铁锅烧干锅身，接着放白糖炒黄，每斤芋头放100-150克白糖，这个过程要控制好火候，糖会容的，会粘铲。

　　4、接着放芋头一起炒，炒匀后，就放适量开水煮。若水干了，香芋还未熟就再加点水煮一会。等煮干水就可以起锅了。

　　5、煮好的西米和芋头用盘子盛装好。

　　6、吃时就拿碗装点芋头，加点西米，冲点糖水，就成了一碗芋头西米露了。可以根据个人喜好加椰汁、牛奶、蜂蜜等。

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