韩式炸鸡的制作方法

时间：2020-10-10 16:55:05 韩国料理我要投稿

韩式炸鸡的制作方法

　　大家在看来自星星的你韩剧的时候，第一就会想到韩国的炸鸡，那么，大家想不想知道怎么制作美味的韩式炸鸡呢？来看看小编的分享吧！

　　难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

　　主料

　　鸡腿2个洋葱

　　黑胡椒盐

　　牛奶蒜

　　香叶桂皮

　　辅料

　　洋葱蒜

　　番茄酱韩式辣酱

　　黑胡椒白糖

　　柠檬汁水

　　生抽或老抽面粉

　　淀粉

　　韩式炸鸡的做法步骤

　　1. 鸡肉洗净、切小块！按自己喜欢的大小就行

　　2. 桂皮、香叶、蒜片、姜片加水煮开下鸡块！煮5分钟以内！如果为了少炸一会儿、如果喜欢多炸会儿，可以不用煮生的`直接炸

　　3. 煮好冲凉水，保持肉嫩！控干水，加一点牛奶，少少滴、洋葱磨成泥，蒜也磨泥，再加入盐、黑胡椒粉拌匀，按摩下！进冰箱放半小时以上

　　4. 这个时间准备下酱：洋葱切小小滴丁，蒜也是切小小丁。韩式辣酱加番茄酱加白糖加柠檬汁（没有换醋）喜欢颜色黑的酱用老抽，喜欢淡色加生抽。我用的生抽。再加点水，不要太多，调开。

　　5. 橄榄油加蒜末再加洋葱末。炒香！

　　6. 把刚才调的酱水放进去。煮开

　　7. 到浓稠关火。一定要烧开哦！如果之前没烧开就很浓稠了就加点水熬！

　　8. 面粉：淀粉2：1再加盐、黑胡椒粉、一点鸡粉（可放可不放）搅拌匀

　　9. 再准备一碗水。鸡肉沾满面粉再垂直沾一点水。再去面粉碗里裹匀，放盘里准备着！

　　10. 低温油炸，上色即可！因为鸡肉本身基本熟的！如果是生鸡肉，就多炸会儿，炸到金黄，鸡肉差不多熟拿出！

　　11. 高温油炸一次，这次为了上色，上色即可！不要炸久了肉会很硬

　　12. 把鸡肉再倒到酱锅里！炒匀！

　　13. 装盘！上面撒上芝麻、切点葱花碎！撒上！好吃！

　　14. 如果嫌麻烦可以直接生肉洗净就放冰箱里腌，后面都一样！如果爱吃软的可以肉裹鸡蛋沾面。比较软！

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