韩式泡菜饼制作方法

时间：2025-11-27 10:30:49 小英韩国料理

韩式泡菜饼制作方法

　　泡菜煎饼，顾名思义就是加了泡菜的煎饼。下面是小编为大家详细介绍韩式泡菜饼制作方法，欢迎大家阅读！

　　难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

　　主料

　　泡菜100g 鸡蛋2个

　　普通面粉50g 洋葱20g

　　小香肠1根白糖1小勺

　　鸡精适量青椒适量

　　韩式泡菜饼的做法步骤

　　1. 准备好各种食材

　　2. 将辣白菜，小香肠，洋葱统统切丝，放进容器中，打进2个鸡蛋，辣白菜的汤也不要放过，一起放进去哦。

　　3. 加入适量的面粉，普通面粉就行，我加了大概50克左右，加一小勺白糖，适量鸡精，搅拌成均匀的糊状，不要太稀。

　　4. 平底锅烧热，倒入少量的橄榄油（花生油，玉米油都可以的）

　　5. 把搅拌均匀的面糊倒入平底锅中，转一下锅，让面糊均匀分布在锅中，薄厚均匀容易熟，不夹生。在面糊上放上几片辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）。还上锅盖，中火焖2分钟左右，翻面继续烙一下，直至两面金黄，散发出香味儿，就可以出锅了。

　　拓展：韩式泡菜饼其他作风

　　韩式泡菜饼

　　主料：面粉100克，清水100克，韩式泡菜50克

　　配料：香葱10克，韩国辣酱15克，油、盐适量，鸡蛋1只

　　制作工艺：

　　1、泡菜清洗干净后切碎备用;

　　2、面粉里倒入鸡蛋;

　　3、加清水搅拌成无颗粒面糊;

　　4、面糊中加入泡菜、辣酱、葱花，盐，拌匀;

　　5、平底锅内放油，将面糊倒入锅内，小火慢煎;

　　6、待一面凝固后，翻面煎另一面;

　　7、煎至两面都金黄可关火，切成小块，就可以享用啦!

　　小贴士

　　1、韩国泡菜与辣酱都带有甜味，且不辣，有独特的香味，建议购买正宗的;

　　2、煎饼时用小火，并注意守侯，不要令其焦糊。

　　3、面糊可以用泡菜汤来调，味道更加浓郁，口感会更好吃，但是要注意咸淡

　　煎饼怎么样不粘锅?

　　1、用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。

　　2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理，你懂的。

　　3、用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘锅的黑炭。

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