韩国烤馍的做法

韩国烤馍的做法

　　韩国烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念，无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。烤出的'馒头底部为金黄色、很脆，上部白里透黄，中间为乳白色、很香，口感又酥又脆，根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味，既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，销售时无需包装，男女老少都喜欢吃。下面是小编为大家带来的韩国烤馍的做法，欢迎阅读。

　　材料

　　高筋面粉360g、低筋面粉360g、酵母8g、盐6g、

　　水约400g、细糖150g、白芝麻适量、粗粒砂糖适量

　　做法

　　1、将白芝麻和粗粒砂糖之外的所有材料混合成面团；

　　2、基本醒发40min；

　　3、将醒发好的面团分割成70g，揉圆松弛15min；

　　4、擀开卷起成长条，中间切开；

　　5、切面蘸装饰材料，放入刷有油的烤盘；

　　6、最后醒发40min，表面刷蛋液，撒芝麻；

　　7、德普烤箱调至焙烤档210度，烤制20min

　　小贴士

　　烤盘必须要刷足够的油，更有利于表皮的酥脆

　　高筋面粉也可以用富强粉代替，口感会更好。

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