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韩国烤馒头的做法
馒头的做法有很多，吃法也很多，有生煎馒头、炒馒头、蒸馒头等，一团面粉可以做出很多个不同的馒头，各个地方有各个地方的特色馒头，各个国家有各个国家的不同馒头，那么韩国馒头的做法是怎样的呢，我们一起来看看。
韩国烤馒头的做法
做法一
主料
准备好适量的高筋面粉和普通食用面粉。
辅料
鸡蛋150克、牛奶250克、泡打粉5克、酵母(干)5克、低筋面粉10克。
调料
食盐3克、白砂糖105克、芝麻5克。
做法
1.把面包要用到的材料全部倒在一起和面粉揉成面团。
2.揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右，大概需要1.5-2小时。
3.发酵好的面团排气，分割成60g/个的面坯松弛15分钟。
4.面坯擀成长条形卷起来。用刀从中间切成同等两个小卷面包。
5.面包的底面蘸料搅均匀在一起，用切口沾一点点水再沾蘸料，把面包的切口朝下，再放进烤盘里。
6.面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。
7.烤箱中层375°F/190°C，烤15-20分钟左右，出炉表面可刷蜂蜜水。
做法二
用料1
高筋面粉284克、低筋面粉75克、即溶干酵母4克、盐2克、全蛋96克、牛奶162克、细砂糖81克、泡打粉4克。
用料2
细砂糖10克、低筋面粉20克、白芝麻10克、麦卢卡蜂蜜适量、水适量。
做法
1.先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，将A所有材料混合。慢速混合后，快速搅打至扩展阶段(拉开薄膜，成锯齿状)面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟左右。
2.发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
3.面团发酵后排气，分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.准备蘸料，将B材料全部混合备用。
5.在模具底部刷上油。
6.松弛后的面团擀长约20cm，排气。
7.由下至上卷起，封口处沾水防脱，表面盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.将松弛好的卷，用小刀中间切一刀，一切为二。
9.底部沾水，再沾一下混合的B材料。
10.沾好B料的面团，放入烤盘中，进行最后发酵约40分钟左右。
11.最后发酵完成后，表面刷上蛋液。
12.并撒上白芝麻(份外量)。放入预热的烤箱以220℃烘烤15分钟左右。
13.面包出炉后，刷上层用蜂蜜水。
做法三
步骤1
今天我用的是水合法，适合夏天做面包，就是把除了黄油，酵母，盐，还有百分之五的牛奶不放之外，其他材料都放面包机揉成团没有干面粉为止，然后盖上保鲜膜放冷藏半小时拿出来，把面团撕成找块放进面包桶里，酵母用百分之十的牛奶化开倒入面包桶里，现在开始第一个20分钟的揉面程序。
步骤2
面包机的发热管用锡纸包住这样可以降温哈别忘记了。
步骤3
20分钟揉完了，面团温度车超过26度，不然影响出膜的，加入盐，软化好的黄油，再开启第二个20分钟揉面程序
步骤4
第二个揉面程序完了后，手沾点黄油揪一小块面团出来撑开了看看，这个膜就可以啦，能不能出手套膜跟面团温度，湿度很大关系，温度高了出不了，干了也出不了哦，每个牌子面粉吸水性不一样，大家可以预留百分之五到十的牛奶等面揉成团再决定要不要加进去
步骤5
把发酵好的面团拿出来放在揉面垫上（提前撒干面粉防止沾）轻拍排气。然后分成8等份滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。拿一个面团出来擀成牛舌状
步骤6
像这样卷
步骤7
全部卷起来了用刀切成两段，拿一段刀口那一端沾水
步骤8
低粉加白芝麻混合均匀
步骤9
沾好了水的.面条再沾点混合好的低粉白芝麻，再放入模具（提前刷了油）
步骤10
全部码上，今天我用了个心形模具
步骤11
二次发酵放在烤箱，烤箱底部放一碗30度左右的热水，现在夏天所以不要太烫的水，烤箱温度36度，湿度百分之75左右。发酵至1.5倍大就可以了。刷点油，撒点白芝麻。烤箱提前预热180度十分钟。
步骤12
180度烤20分钟左右就可以出来了，拿出来震两下。 蜂蜜加水调匀，刷在烤好的面包上面就可以啦
韩国烤馒头介绍
韩国烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念，无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。
烤出的馒头底部为金黄色、很脆，上部白里透黄，中间为乳白色、很香，口感又酥又脆，根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味，既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，销售时无需包装，男女老少都喜欢吃。
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