2017公卫执业助理医师考试强化测试题（附答案）
强化测试题一：
A1型
1.引起食品腐坏变质的主要原因( )
A.渗透压
B.湿度
C.pH 值
D.组织酶
E.微生物
2.挥发性盐基总氮用于鉴定( )
A.脂肪酸败
B.蛋白质腐坏
C.碳水化合物酸败
D.蔬菜的腐坏
E.水果的腐坏
3.采用K 值评价食品早期腐坏变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于( )
A.19%
B.23%
C.25%
D.28%
E.31%
4.能有效抑制肉、鱼类食品中脂肪酸败的温度是( )
A.1℃～5℃
B.0℃
C.-1℃~-5℃
D.-10℃～-15℃
E.-20℃～—30℃
5.合成亚硝胺的前体物质是( )
A.联苯胺
B.仲胺
C.杂醇油
D.醛类
E.酮类
6.牛乳及其制品中黄曲霉毒素存在的形式是( )
A.B1
B.G1
C.M1
D.B2
E.C2
7.对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是( )
A.豚鼠
B.猫
C.黑舌狗
D.猴
E.尚未发现
8.杂环胺致癌的主要靶器官为( )
A.食道
B.口腔
C.胃
D.肝
E.肾
9.油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生( )
A.褐变
B.二甲基亚硝胺
C.胺类
D.苯[并]芘
E.AFBl
10.苯作业工人不适宜摄入过多的食物是( )
A.蔬菜
B.水果
C.牛奶
D.植物油
E.鱼
11.陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是( )
A.铅、镉
B.铁、锌
C.铜、钴
D.钼、镍
E.铬、锡
12.作为食品受到粪便污染指示菌的是( )
A.菌落总数
B.霉菌
C.大肠杆菌
D.平酸菌
E.酵母菌
13.我国食品卫生标准中列入的鱼、肉类食品腐坏变质鉴定的化学指标是( )
A.挥发性盐基总氮
B.酸价
C.丙二醛含量
D.过氧化值
E.羰基价
14.我国规定婴儿代乳品中黄曲霉毒素B1的允许量为( )
A.≤20pg/kg
B.≤10μg/kg
C.≤5μg/kg
D.≤1μg/kg
E.不得检出
15.巴氏消毒法能杀死的微生物是( )
A.条件致病菌
B.所有微生物
C.所有致病性微生物
D.芽胞
E.繁殖型微生物
16.下列防止食品腐坏变质的措施中被称为“冷加工”的是( )
A.化学保藏
B.低温保藏
C.辐照保藏
D.干燥保藏
E.高温保藏
17.高压灭菌法主要用于哪类食品( )
A.奶类
B.酒类
C.果汁
D.肉类罐头
E.酱油
18.在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成( )
A.亚硝胺
B.色胺
C.腐胺
D.甲胺
E.组胺
19.对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐坏变质最敏感的化学指标是( )
A.过氧化物值
B.K值
C.皂化价
D.折光率
E.挥发性盐基总氮
20. 有害金属镉主要蓄积的部位是( )
A.肝
B.肾
C.大脑
D.心脏
E. 肺
A2型
1.某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质，经动物实验证实可通过呼吸道吸入，消化道摄入，皮下或肌肉注射，皮肤接触可诱发肿瘤，致癌的主要靶器官是胃，该化合物可能是( )
A.黄曲霉毒素
B.N-亚硝基化合物
C.杂环胺
D.甲醛
E.亚硝酸盐
2.冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950 年以
后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一
类污染有关( )
A.B(a)P
B.食品防腐剂
C.二甲基亚硝胺
D.黄曲霉毒素
E.BHA
3.街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁扦上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含
量较高的有( )
A.黄曲霉毒素
B.苯并[a]芘
C.氯丙烷
D.丙烯酰胺
E.二嗯英
A3型
某食品卫生检验所从一批变质花生仁中，分离出一类化合物，其结构均为二呋喃香豆素
衍生物，不溶于水、己烷、石油醚和乙醚;溶于氯仿、甲醇和乙醇，在紫外线照射下能
产生荧光。
1.该化合物可能是( )
A、黄曲霉毒素
B、苯[并]芘
C、杂环胺化合物
D、亚硝酸盐
E、多环芳烃
2.拟进行急性毒性试验应选的敏感动物是( )
A.雏鸡
B.雏鸭
C.雏鼠
D.雏兔
E.雏鱼
3.拟进行致癌试验应选的敏感动物是( )
A.豚鼠
B.鸡
C.鸭
D.兔
E.大白鼠
4.该化学物的靶器官主要是( )
A.心
B.脑
C.肺
D.肝
E.脾
5.防止食品中含有该化学物污染的根本措施是( )
A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾轧加工
参考答案
A1型题
1E 2B 3A 4E 5B 6C 7E 8D 9D 10D 11A 12C 13A 14E 15A 16B 17D 18A 19E 20B
A2型题
1B 2A 3B
A3型题
1A 2B 3E 4D 5A
强化测试题二：
1.人体生理功能调节机制中，最重要的是C
A.自身调节 B.体液调节 C.神经调节 D.免疫调节 E.以上均非
2.可兴奋细胞受到有效刺激而兴奋时，膜外Na+迅速大量内流，属于：D
A.胞纳 B.单纯扩散 C.主动转运
D.以通道为介导的易化扩散 E.以载体为中介的易化扩散
3.肌肉的初长度取决于：A
A.前负荷 B.后负荷 C.被动张力
D.前负荷和后负荷之和 E.前负荷和后负荷之差
4.血浆的比重主要取决于：E
A.红细胞数量 B.白细胞数量 C.血小板数量
D.血浆含水量 E.血浆蛋白含量
5.红细胞生成的原料是：B
A.Ca2+和蛋白质 B.Fe2+和蛋白质 C.内因子和蛋白质
D.叶酸和蛋白质 E.VitB12和蛋白质
6.内源性凝血与外源性凝血过程的区别在于：A
A.因子Xa形成的过程不同 B.凝血酶形成过程不同
C.纤维蛋白形成过程不同 D.纤维蛋白多聚体形成过程不同
E.纤维蛋白稳定过程不同
7.心肌细胞超常期内兴奋性高于正常，所以：D
A.兴奋传导速度高于正常 B.动作电位幅度大于正常
C.动作电位0期去极速率快于正常 D.刺激阈值低于正常
E.自动节律性高于正常
8.心室肌的前负荷可以用下列哪项来间接表示?E
A. 等容收缩期的心室容积 B. 等容舒张期的心室容积 C. 心室舒张末期的动脉压
D. 心室收缩末期容积或压力 E. 心室舒张末期容积或压力
9.生成组织液的有效滤过压等于：E
A.血浆胶体渗透压 - (毛细血管血压+组织液静水压)
B.(血浆胶体渗透压+组织液胶体渗透压) -毛细血管血压
C.(毛细血管血压+组织液静水压) - (血浆胶体渗透压+组织液胶体渗透压)
D.(毛细血管血压+血浆胶体渗透压) - (组织液胶体渗透压+组织液静水压)
E.(毛细血管血压+组织液胶体渗透压) - (血浆胶体渗透压+组织液静水压)
10.下列关于肺泡表面活性物质的叙述，错误 的是：D
A. 由肺泡Ⅱ型细胞所分泌 B. 防止肺水肿发生 C. 降低肺泡表面张力
D. 增多时使肺泡回缩力增加 E. 防止肺萎陷，增大肺顺应性
11.肺总容量等于：E
A.潮气量加肺活量 B.潮气量加功能残气量 C.功能残气量加肺活量
D.残气量加补吸气量 E. 肺活量加残气量
12.人体PCO2最高的区域是在：A
A.细胞内液 B.组织液 C.毛细血管内
D.动脉血 E.静脉血
13.促进胃液分泌的因素是：B
A.盐酸 B.组胺 C.阿托品 D.促胰液素 E.高渗溶液
14.胆汁的主要作用是：E
A. 中和胃酸 B. 杀灭细菌 C. 促进淀粉的消化
D. 激活胰蛋白酶原 E. 促进脂肪的消化的吸收
15.能促进机体产热的最重要的激素是：D
A. 胰岛素 B. 肾上腺素 C. 生长激素
D. 甲状腺激素 E. 肾上腺皮质激素
16.肾脏的致密斑是：A
A. 化学感受器 B. 牵张感受器 C. 容量感受器
D. 内分泌细胞 E. 外分泌细胞
17.远端小管和集合管分泌的NH3主要来自：B
A. 谷氨酸 B. 谷氨酰胺 C. 谷胱甘肽 D. 儿茶酚胺 E. 天门冬氨酸
18.在下列各种物质中，与肾外髓部组织间液高渗梯度形成有密切关系的物质是 ：B
A.KCl B.NaCl C.尿酸 D.尿素 E.肌酐
19.下列物质中哪一种是第二信使?C
A.K+ B.Na+ C.Ca2+ D.Cl- E.Mg2+
20.甲状腺素是指：E
A.一碘酪氨酸 B.二碘酪氨酸 C.甲状腺球蛋白
D三碘甲腺原氨酸 E.四碘甲腺原氨酸
21.下列各项中属于负反馈的是：E
A.排尿反射 B.排便反射 C.分娩过程
D.血液凝固过程 E.降压反射
22.生理情况下，每分解一分子ATP，钠-钾泵运转可使：E
A.2个Na+移出膜外 B.2个K+移入膜内
C.2个Na+移出膜外，同时2个K+移入膜内 D.3个Na+移出膜外，同时3个K+移入膜内
E.3个Na+移出膜外，同时2个K+移入膜内
23.神经细胞兴奋后其兴奋性的规律性变化是：A
A.绝对不应期→相对不应期→超常期→低常期
B.绝对不应期→低常期→相对不应期→超常期
C.绝对不应期→相对不应期→低常期→超常期
D.相对不应期→绝对不应期→低常期→超常期
E.相对不应期→低常期→绝对不应期→超常期
24.骨骼肌收缩和舒张的基本单位是：B
A.肌原纤维 B.肌小节 C.三联体 D.粗肌丝 E.细肌丝
25.形成血浆晶体渗透压的主要成份是：A
A. NaCl B. KCl C.葡萄糖 D. NaHCO3 E. KHCO3
26.血液凝固的三个基本步骤是：C
A凝血酶原形成→凝血酶形成→纤维蛋白原形成
B 凝血酶原激活物形成→凝血酶原形成→凝血酶形成
C.凝血酶原激活物形成→凝血酶形成→纤维蛋白形成
D.凝血酶原激活物形成→凝血酶形成→凝血酶原形成
E. 凝血酶原激活物形成→纤维蛋白原形成→ 纤维蛋白形成
27.心肌不会发生强直收缩的原因是：E
A. 心肌传导速度快 B. 心肌具有自动节律性
C. 心肌收缩形式是"全式无"式 D. 肌浆网不发达Ca2+贮存量少
E. 心肌细胞在兴奋一次后有效不应期很长
28. 心肌的等长自身调节，通过改变下列哪个因素来调节心脏的泵血功能?B
A.心肌初长度 B.心肌收缩能力 C.横桥连接的数目
D.肌小节的初长度 E.心室舒张末期容积
29.下列因素中哪一项与组织液生成无直接关系? C
A. 组织液静水压 B. 毛细血管血压 C. 血浆晶体渗透压
D. 血浆胶体渗透压 E. 组织液胶体渗透压
30.肺通气的`动力来自：B
A. 肺的弹性回缩力 B. 呼吸肌的舒缩运动 C. 肺内压的周期性变化
D. 胸膜腔负压的周期性变化 E. 胸廓和肺的主动舒缩运动
31. 呼吸频率从12次/分增加到24次/分，潮气量从500ml减少到250ml时则：C
A.肺泡通气量不变 B.肺泡通气量增加 C.肺泡通气量减少
D.每分肺通气量减少 E.每分肺通气量增加
32.决定呼吸气体交换方向的主要因素是：E
A. 气体分子量 B. 气体的溶解度 C.呼吸膜的厚度
D.呼吸膜的通透性 E.气体的分压差
33.抑制胃液分泌的因素是：B
A.糖 B.脂肪 C.组胺 D.蛋白质 E.胰岛素
34.胆汁中参与消化作用的主要成份是：A
A.胆盐 B.胆色素 C.胆固醇 D.脂肪酸 E.卵磷脂
35.下列关于体温生理波动的叙述，哪项是错误 的?B
A. 儿童平均体温偏高 B. 女性排卵后体温降低 C. 老年人平均体温偏低
D. 昼夜温差不能超过1℃ E. 肌肉活动增强体温升高
36.肾小球滤过分数是指：E
A. 肾血浆流量/肾血流量 B. 肾血流量/肾血浆流量 C. 肾小球滤过率/心输出量
D. 肾小球滤过率/肾血流量 E. 肾小球滤过率/肾血浆流量
37.醛固酮的生理作用是：B
A.排氢保钠 B.排钾保钠 C.排氢保钾
D.排钠保钾 E.排钠保氢
38.构成肾内髓组织液高渗梯度的主要溶质是：B
A. 尿素和葡萄糖 B. NaCl和尿素 C.尿素和磷酸盐
D. NaCl和葡萄糖 E. NaCl和磷酸盐
39.下列激素中哪一种不是 由肾脏分泌的?B
A.肾素 B.抗利尿激素 C.前列腺激素
D.促红了细胞生成素 E.1.25-(OH) 2VD3
40.下列有关甲状旁腺激素生理作用的叙述哪一项是错误 的?A
A. 抑制破骨细胞活动 B. 增强骨细胞膜上钙泵活性
C. 提高骨细胞膜对Ca2+通透性 D.抑制近端小管对磷酸盐的重吸收
E.促进远曲小管和集合管对Ca2+的重吸收
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