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辣炒年糕的做法有哪些
辣炒年糕在炒年糕的基础上加入辣椒酱，酱汁浓香，色泽更红润，甜甜辣辣的味道让人越吃越过瘾，绝对是一道开胃小吃。下面，小编为大家分享辣炒年糕的做法，快来学学吧!
辣炒年糕的营养价值
辣炒年糕与其他炒年糕的区别在于辣，是在普通的炒年糕的基础上加入辣酱来使年糕的味道更丰富。辣炒年糕受到大众喜爱的原因也在其酸辣香甜的味道。平日爱吃辣炒年糕的你知道辣炒年糕的营养价值有哪些吗?
专家测量统计出，每100克辣炒年糕中含有热量177.49大卡，钾28.74毫克，碘15.34微克，脂肪15.18克，钠13.39毫克，磷13.38毫克，镁10.71毫克。韩国炒年糕的营养含量还是挺不错的，其中炒年糕的热量比较高，用来补充体力还是挺不错的。
辣炒年糕具有增强抵抗力，降糖降脂，明目，利膈宽肠等功效;辣炒年糕还能杀菌，降血压降血脂，防癌抗癌，延缓衰老等，功能还是挺强大的。辣炒年糕一般人群均可食用，特别适合癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者食用，有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃。
辣炒年糕主要原料就是年糕，年糕由糯米加工而成，糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。年糕的热量较高，是米饭的数倍，因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。
辣年糕汤的做法
辣炒年糕的做法一：
材料：年糕150克，洋葱1/4个，白菜3小片，小葱3根，胡萝卜1/2根，食盐少许，辣椒酱1/2大勺，白砂糖1小勺，植物油适量
做法：
1、将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。
2、锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。
3、加入200ML水。
4、水煮开后入白菜丝继续煮。
5、再待水开后加入调味料的主角--辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀。
6、煮开后下入原材料的主角--年糕，继续中小火煮。
7、等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段。
8、继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了!
辣炒年糕的做法二：
材料：年糕500g，卷心菜200g，红辣椒100g，火腿片100g，油适量，盐适量，葱适量，韩式辣酱适量
步骤：
1、所有的原料均切成片状。
2、炒锅热油，放入卷心菜煸炒均匀。
3、放入火腿片煸炒一会。
4、放入一大勺韩式辣酱，翻拌均匀。
5、倒入年糕片，炒拌均匀。
6、倒入清水，以没过年糕一厘米为宜，等年糕快熟之时，放盐调味。
7、放入红椒块，炒至红椒断生即可关火盛出。
辣炒年糕的食用注意事项
辣炒年糕相信已经俘获了不少男神女神的心，所以一般人都会蜂拥而上，但辣炒年糕也有小禁忌哦!下面来看看辣炒年糕的食用注意事项吧!
1、一般来说，大部分都能食用辣炒年糕，但是对于肠胃疾病患者尽量避免食用，因为年糕是一种不易消化的食物。
2、为了让辣炒年糕的食用口感更佳，一般建议在热的时候食用。因为辣炒年糕属于糯米食品，而冷糯米食品不但很硬，影响口感，且更不易消化。
3、肥胖人群或者正在减肥的人还是尽量少吃吧!因为辣炒年糕的热量较高，是米饭热量的数倍哦。因为建议人们不要过来食用，少量食用最佳，这样既可以补充身体所需的营养，又不会为身材造成困扰。
4、若一次性买回的年糕过多，或自己制作的年糕过多的话，建议把年糕浸泡在清水里保存，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;因为若年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。
5、另外辣炒年糕一次性炒太多的话，可以用保鲜袋包好，然后放在冰箱另冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。
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