腊肉炒年糕的做法窍门
怎么做腊肉炒年糕好吃？学做腊肉炒年糕需要哪些食材？和小编一起来看看下文关于腊肉炒年糕的做法窍门 ，欢迎借鉴！
所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。
年糕是我国传统的美食，软糯香甜，每个地方的年糕略有差异。有糯米做的、有粘米做的，有黄金还有杂粮的。以前的`年糕只有过年才有的吃，现在想吃，随时可以。家里还有腊肉，用来炒年糕，再用家乐热炒鲜露收汁，香、鲜，色泽光亮，让萌娃要多加一碗年糕。
做腊肉炒年糕所需食材：
主料：年糕500克，腊肉200克，生菜100克
辅料：花生油4ml，盐2克，家乐热炒鲜露3ml，豆瓣酱5克
腊肉炒年糕的做法步骤：
1. 准备食材：年糕、腊肉、香葱、家乐热炒鲜露等食材；
2. 腊肉切薄片，年糕切条状；
3. 清水煮沸，把年糕煮软，捞出；
4. 热锅，倒油，小火煎腊肉至金黄色起锅；
5. 把年糕倒入，爆炒；
6. 加入煎好的腊肉、生菜、家乐热炒鲜露、豆瓣酱、翻炒；
7. 放盐、香葱，炒均即可。
温馨提示：
1.年糕可根据自己喜欢切；2.年糕清水煮软即捞出沥干水；3.炒的时候要翻炒，让年糕不粘锅。
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