炒面的做法怎么做好吃

炒面的做法怎么做好吃

　　炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。下面小编为大家准备了关于炒面的做法，希望对你有所帮助：

　　食材准备：

　　猪肉丝

　　胡萝卜

　　韭菜

　　豆芽

　　姜蒜末、老抽、

　　生抽、白胡椒粉、

　　水淀粉、蚝油、

　　盐、糖、

　　炒面的做法步骤：

　　1. 猪肉丝加老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉腌制30分钟。胡萝卜洗净切丝，韭菜洗净切段。

　　2. 面条入锅煮到8成熟捞出过凉水，洗过的豆芽用开水焯烫二十秒。

　　3. 锅内油六热后，下姜蒜末炒香，之后加入腌好的肉丝翻炒至变色，加韭菜段和胡萝卜丝继续翻炒2分钟。

　　4. 加入焯过的豆芽快速炒匀后，加入滤干水份的面条继续翻炒均匀。

　　5. 调入、老抽，蚝油，盐，糖炒匀后立刻出锅。

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