红油馄饨面的做法

红油馄饨面的做法

　　挂面怎么做好吃?如何做红油馄饨面?下面就来介绍下它的具体做法。

　　红油馄饨面

　　食材明细

　　面粉适量

　　挂面适量

　　猪肉适量

　　香菜 适量

　　虾皮 适量

　　香油 适量

　　红油 适量

　　酱油 适量

　　鸡精 适量

　　食盐 适量

　　做法

　　1. 面粉加适量水、食盐和食用碱面一起，和成相对较硬的面团，饧制二十分钟。

　　2. 饧好的面团，加淀粉做扑面，擀制面皮。

　　3. 面皮擀的越薄越好，擀好后折叠，切成四方块备用。

　　4. 猪肉剁碎后，加入水和蛋液一个方向打制均匀，这样制作使肉馅的口感吃起来比较脆。然后加入香油、五香粉、酱油、鸡精搅拌均匀备用。

　　5. 取一张面皮放入掌中，将馅料放在面皮中间。

　　6. 合拢手指将皮和握在掌中，即成一个馄饨。

　　7. 锅内添加清水，水开后下入馄饨和面煮熟。

　　8. 取碗，加入虾皮和香菜，放入食盐、鸡精、红油、花椒油、芝麻油、酱油调味。

　　9. 将煮好的馄饨和面加汤盛入碗中，即可食用。

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