紫薯玫瑰馒头怎么做

时间：2022-05-30 15:10:41 厨师面点我要投稿

紫薯玫瑰馒头怎么做

　　面点的做法有哪些,怎么做紫薯玫瑰馒头好吃,下面就来讲解下它的做法.

紫薯玫瑰馒头怎么做

　　紫薯玫瑰馒头

　　主料

　　面粉250克紫薯200克

　　辅料

　　酵母2.5克 30度温水15克

　　做法

　　1. 紫薯蒸熟

　　2. 紫薯泥冷却待用

　　3. 将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥

　　4. 用手将面团和到三光

　　5. 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条

　　6. 取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心

　　7. 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片叠加;

　　用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

　　8. 将橄榄状面团放在最底

　　下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光

　　9. 用手指往中心掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可

　　10. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;

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