红茶巧克力的做法

红茶巧克力的做法

　　红茶杏仁巧克力

　　菜谱简介

　　份量约30片。

　　材料

　　红茶茶包2包，苦甜巧克力200公克，烤熟杏仁角50公克

　　做法

　　1.巧克力切细碎后，置于容器中，以隔水加热方式加温（温度不可超过50℃），并以同方向搅拌直到巧克力熔化，即可离火。

　　2.以汤匙舀取熔化巧克力，倒在平盘上整形成猫舌状，趁巧克力尚未凝结前，洒上适量杏仁角即可。

　　红茶巧克力

　　材料

　　65%黑巧200g、淡奶油100g、黄油30g、水饴10g、红茶10g、可可粉

　　做法

　　1、红茶加入淡奶油中，上火加热一下，然后静置10分钟（其间搅拌几次）。

　　2、巧克力隔热水融化，加入黄油和水饴继续融化。

　　3、浸泡后的淡奶油过滤掉红茶，倒入巧克力中，如果凉了，需再加热一下。

　　4、搅拌均匀。趁热装入模子中。震几下以便平整。

　　5、入冰箱冷藏2小时以上。脱模，撒可可粉即可。

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