葡萄干伯爵红茶酥饼的制作方法
“超级推荐的一款下午茶点心，淡淡红茶香...... 原配方里需要的是松饼粉，家里没有，上网查了查松饼粉就是低筋面粉、糖份、发粉、苏打粉、奶粉、香料、盐。等等材料的混合物，就是一种预拌粉，我这就用低粉代替，加了少许苏打粉，泡打粉。”
制作步骤：
1.准备材料。黄油室温软化；低粉，苏打粉和泡打粉一起过筛；葡萄干切小块；茶包撕开备用。
2.黄油室温软化，手指可压出印子的程度即可；用打蛋器打成乳霜状。
3.加入细砂糖，搅拌至于泛白，均匀。
4.分次加入蛋液，每次都搅拌均匀，蛋液吸收后在加。
5.加入红茶包，搅拌均匀。
6.分2次筛入粉类，用刮刀按压，混合成团。
7.加入切碎的葡萄干。
8.将面团混合均匀后，封上保鲜膜，冷藏30分钟，方便整形。
9.冷藏好的面团，搓成10克右右一个的圆球形；摆入烤盘稍稍按压。中上层，160度，18分钟左右，表面金黄即可。
10.成品.
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