九龙茶的茶艺鉴赏
九龙茶生产有着悠久的历史,早在宋朝时期九龙山就有栽培茶树。清朝雍正五年被立为贡品,久负盛名。下面,小编为大家分享九龙茶的茶艺鉴赏,快来看看吧!
一、特色
1.道具
简单,泡法自由十分适合大众饮用。
2.冲泡步骤:
烫壶,将沸水冲入壶中至溢满为止。
3.倒水
将壶内的.水倒出至茶船中。
4.置茶
这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处然后用茶匙拨茶入壶。
5.注水
将烧的水注入壶中至泡沫溢出壶口。
6.倒茶
先提壶沿茶船沿逆行转圈用意在于刮去壶底的水滴俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之。
二、将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀。
三、另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶,当将要倒完时,把剩下的茶汤分别点入各杯中,俗称“韩信点兵”。
注意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好。
分茶
将茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为宜。
奉茶
自由取饮或由专人奉上。
去渣
用渣匙将壶中茶渣清出。
以备后用
客人离去后,洗杯,洗壶以备下次使用。
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