创业障碍 年龄大小不是问题
说起徐师傅的创业之路，还得从电视上介绍彭家豆腐说起。电视上说1万元就可创业，这对当时生活困难的徐师傅来说，具有极大的吸引力。徐师傅说：“我们夫妻俩都是从单位下来的，做生意攒了一点积蓄，可是生了一场病，钱都花光了，生活也困难。但是1万元即可创业，投资不算多，再加上我对做豆腐也感兴趣，所以心里有了创业的想法。”
想法归想法，到底是干还是不干？徐师傅心里还是琢磨不定。“正好，有个邻居小汤也是加盟彭家豆腐的。他的店开业，我就过去祝贺他。”徐师傅起初是打算先在小汤那里帮帮忙，看看别人是怎么操作的，这样自己心里也好有个底。“我在小汤那做了10天。那时是冬天最冷的'时候，我每天一大早就过去帮忙。在他那里看看也领悟了不少。”徐师傅介绍，在小汤的店里做事的时候，他把它当作自己的店一样，同时也考验自己能不能吃苦。
经过一段时间的观察，徐师傅了解到，小汤的店只有十来个平方米，在丹凤街菜场后面，做的就是小区居民的生意。徐师傅对记者说：“10个平方米的房子不够，不好操作。另外，光做豆腐，收入也不足以维持生存。”
在小汤店里摸了底后，徐师傅觉得没多少把握。“因为年纪大了，创业也经不起多少折腾。当时还真的犹豫了，打算有八九分的把握才动手。”他说。
就在老徐左右彷徨的时候，新街口创业园培训中心的人多次联系他，告诉他在创业之前要参加一些系统的培训，这样上手不会感觉到陌生。
去年年底，徐师傅参加了培训后，结果改变了主意，加盟创业的决心反而增强了。接着，他又交钱到总部学了几天。据了解，加盟彭家豆腐，如果是本市的待业青年，加盟费是5000元，而下岗再就业的人只需要2000元，另外徐师傅还交了600元的学习费。这样，徐师傅还花钱购买了仪器，做好了充足的准备。
在今年1月份，他的豆腐店开业了。
做豆腐赚的是辛苦钱
“泡黄豆的时间要根据温度来定，有时候要4个小时，有时候要短一些，有时候时间就长一些，所以晚上睡觉也不踏实。”当记者现场采访时，徐师傅指着豆腐店里间的一张折叠床告诉记者，做豆腐赚的是辛苦钱，每天他要凌晨四点就起床，一直忙到晚上八点才能休息。
徐师傅的豆腐店选择在南苑晔园旁，经营上还兼售豆浆。虽说豆腐店在这边是独一无二的，可是卖豆浆的附近就有两三家。为了招揽
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