糕点管理制度
在现在社会，制度的使用频率逐渐增多，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编为大家收集的糕点管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
糕点管理制度1
一、凡考试(含笔试、面试、进班做课等)合格,被通知录用的教师,双方正式签订劳动合同书。
二、合同期限由双方协商决定。对于特别优秀、富有经验的教师,可以签3-5年。对于不太了解、刚刚走上工作岗位的教师,可以签1年。
三、试用期通常为3个月。试用期工资:教师1000元/月。其它由双方议定。
四、若试用期双方彼此满意,试用期3个月过后,教职员工工资待遇依据各岗位确定。
五、幼儿园工资发放日期为每月最后1天。
六、教师每月出满清奖励全勤奖200元。
七、教师年终奖按出满勤每月100元计算。
八、教职员工患病或非因工负伤,其医疗和生活费用依据保险公司相关条例办理,幼儿园不再承担。
九、合同期满前2个月,双方需协商是否续签本合同。
十、教职员工在园期间需遵循幼儿园制定的所有规章制度及各项岗位职责。掌握幼儿园商业机密的教职员工经协商解除合同后,不得在2年 期限内自行或在与幼儿园有竞争关系的单位从事和原在职时相同或有关的'经营活动。若教职员工违反本合同规定条件解除劳动合同或者违反本合同约定的保密事项,给幼儿园造成经济损失的,应按本合同约定或损失数额承担赔偿责任。
糕点管理制度2
1.加工前要检查各种食品原料,如米、面、黄油、肉、蛋、水产品、蔬菜等,如果发生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况,不能使用。
2.肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的`要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗,易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间应在30分钟以上,然后冲洗干净。
3.各种工具、用具、容器需按照食品生熟不同分开使用,用后及时清洗,定位存放,菜板、菜墩洗净后立放。
4.糕点存放在专库或专柜内,做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒,含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内,做到生熟分开保存。
5.按规定要求正确使用食品添加剂。
6.各种食品加工设备,如绞肉机、豆浆机、和面机、面包烘烤箱、发酵机等用后要及时清洗干净,定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要清洗、晾干备用。
7.加工结束后及时清理面点加工场所,做到地面无污物、残渣,面板清洁;各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放。
糕点管理制度3
一、按时上下班。如有特殊情况按以下规定执行：
1、本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。
2、有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。
3、临时请假按时间累计12小时为一天。
4、由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。
5、每月请假三天者，月出勤视为满勤。本店设立超勤奖，金额为：50元/天。
二、上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。
1、树立“顾客至上”的服务理念。
2、学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。
3、不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。
4、禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为：玩手机、看电影、接电话：10元/次;睡觉：100元/次。
5、搞好加工车间、店面、工作台卫生。发现一次卫生差罚款5元。
糕点管理制度4
1、动物进入动物房后，应根据动物种属、日龄以及实验目的不同分笼，在笼上标记清楚动物数量、实验目的、实验时间等，并必须标明负责人。不允许出现无名笼子。
2、实验人员进入实验动物房原则上必须穿工作服，保持安静，开关门等动作轻柔，更不得大声喧哗。
3、动物饲养必须保证排风畅通，合理光照（内间的日光灯会自动调节亮度，大家只要保证它处于开的'状态就好），饲养器具要摆放整齐。饲养环境应保持干净，垫料一周至少更换一次，以免造成疾病传播。垫料更换的时间统一定为周五上午，有事不能更换的人员应委托他人予以更换。
4、实验人员原则上应该每天早晚到实验动物房查看卫生，添加水料，检查动物健康程度，若有死亡动物必须及时拣出，用手套包装起来放到433门口冰箱的下面最底层，非正常死亡应及时上报。
5、值日人员每周对动物房进行清扫，清扫时先把外间的地面打扫一下，然后把动物有序放到外间。最后清扫内间地面，并用拖把拖一下地面，之后照射紫外40分钟。再把动物有序原位放回。值日时间定为每周五的下午，具体时间由值日生个人决定。
6、实验人员要爱护动物，禁止动作粗暴。
7、实验用过的废弃物、垫料、动物尸体等必须立刻清理并放入指定位置，不得随意丢弃。尤其垫料更换后必须移出动物房，否则会污染动物房的环境。观察生存率的实验也不允许动物尸体留放在动物房，必须第一时间清出。
8、用过的鼠笼必须及时清洗消毒并放置到制定位置，若有事不能及时清洗，也必须先把垫料清出动物房，否则不允许在动物房内放置。
爱护动物人人有责！
维护好动物的生活环境，动物才会回馈好的数据！
糕点管理制度5
为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
1、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务食品经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
2、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监督部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训，员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理，环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，出去全面检查、抽查与自查结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的`贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
7、食品安全管理员每周1—2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
8、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
9、各种检查结果记录归档备查。
糕点管理制度6
为加强食堂管理、搞好服务，确保确保幼儿园食堂食品卫生安全，保证师生身体健康，防止病从口入以及流行病、传染病的发生。食堂实行统一管理，具体措施如下：
食堂机构
1.幼儿园指派分管后勤副园长主管食堂。
4.后勤副园长对幼儿园负责，经费由幼儿园统一管理。
5.食堂职工编制数按每60名幼儿左右设一个岗位。内部管理强化食堂内部管理，完善卫生、消毒、库房、索证等制度，提高职工服务态度和就餐质量。
1.严格执行幼儿园食堂采购制度进行食品采购。以定点采购为主。
2.食堂指定采购员采购物品，凡采购的物品均需索取凭证。
职工管理
1.服务态度
确立强烈的.服务意识，想为师生所想，做为师生所做，各项工作全心全意。工作上兢兢业业，全身心投入后勤工作，出好勤，能服从领导安排，勇于挑重。服务态度和蔼热情，待人平等，师生满意
2.在岗制度
自觉遵守幼儿园的作息制度，按时上下班，工作时间安静、专一、求高效，不闲游串荡其它地方，不擅自离岗。
3.纪律要求
同事之间谈吐文雅、搞好团结互助，乐意挑重担，认真做好本职工作。
4.饭菜质量
每月安排好菜谱，菜谱配方经济合理，符合营养标准，确保师生吃饱、吃好。烹饪过程中，要严格按照各有关操作规程进行，不得偷工减料，饭菜要做到味美、色香卫生管理食堂炊事员做到持证上岗，工作中衣着整洁、合适，坚持每年体检一次，要勤理发，勤剪指甲，勤洗手。认真做好包干区内的卫生工作，做到天天打扫冲洗，物件放置条理规范。
糕点管理制度7
1、专卖店员工实行轮班工作制。所有专卖店由店长编排每月《排班表》，各员工需按表上班，不得擅自改动。员工不得私自换班，换班需提前一天申请，并取得店长同意方可，没有同意申请误般按矿工处理，员工每月换班不得超过3次，店长不得与员工换班。
2、所有员工应于营业前15分钟到达专卖店，并签到，否则按迟到处理。所有员工上下班必须签到，不得弄虚作假，不得替他人签到。
3.上下班不得迟到、早退。迟到、早退1分钟罚款1元，以此类推，迟到1小时按旷工处理(一天扣除三天工资)，月迟到3次以上者通报上级给予处罚或辞退。若因为前一天加班时间太长而引起的迟到，店长应视情况处理，在适合范围内的可不计迟到。
4、所有员工必须穿着整齐的工作服，佩戴好工牌，进店后5分钟内换上工作服，淡妆上岗:需画眉、腮红、唇彩和眼影(颜色统一、协调)，员工用餐后要复查个人的仪表，及时补妆，以最好的精神状态投入工作。
5、所有员工必须礼貌用语，招呼迎接进店的顾客，使用迎宾语，如“上午好，欢迎光临”等，如果有明显看见顾客而不热情招呼接待的，第一次予以警告，第二次罚款5元。
6、营业时间内员工不得在卖场内扎堆、闲聊、吃饭、吃零食、坐柜，乱抛杂物等不雅行为，所有员工不得上班时间上网，经发现员工上网罚款20元，店长、店助不予提醒监督一并罚款，金额是员工的2倍。
7、所有员工不得在卖场内拨打和接听私人电话，不得私自会客，上班时间员工电话统一在上班前放入抽屉，由店长和店助给予监督和提醒，员工亲友来访，接待需在店外接待不得超过10分钟。
8、各专卖店每天必须召开早晚班交接会，每日交接会中由店长告知个人员的销售情况，表扬销售好的员工，鼓励并协助销售不好的员工，找出其销售不好的原因，并及时跟进。
9、卖场内个人员不得与顾客发生争吵，凡在卖场内与顾客发生争吵者罚款50元。
10、所有员工必须完全熟悉店内货品的基本情况，陈列位置。每天的货品挂通整理要到位，特别是拉链、纽扣、下摆、色系等不得杂乱，随时对货品进行整理，店长拟定员工货品考核制度，每周考核人员货品熟悉情况，如:货品零售价，库存，颜色，FAB等，连续两次考核货品知识不合格的员工罚款5元。
11、卖场内必须随时保持干净、整洁、卫生，如果有明显未注意到的.地方店助应给予提醒或警告。每周一安排大扫除，将地板上所有难洗的污渍擦拭干净，包括模特、空调、试衣间、仓库等每一个卫生死角和每一件物品的擦拭，之后由店长亲自检查。
12、顾客试过的样衣要及时归还原位，货架不许留有空衣架，如放错位置或直接将货品收仓，造成没出样，营业员罚款5元，店长翻一倍，顾客试衣服时试下一套就收上一套，试衣间留有衣物，造成商品丢失人员照价赔偿。
13、所有员工不允许私自拿购物袋装私人物品，发现者罚款5元一个，如果需要者应及时还回。员工要爱护店内财务，不得损坏或取为己有，如有损坏或遗失一律按原价赔偿。
14、工作中应保持愉悦气氛，良好的精神状态，应让同事心情舒畅笑脸迎人，不得将工作以外的情绪带入工作中来影响其他同事，违者店长给予提醒或警告。
15、各专卖店每月由店长和上级协商定制月销售目标，并将月销售目标分解到个班次、个人员。
糕点管理制度必备
糕点管理制度8
为了贯彻《食品卫生法》及有关法规，加强本市糕点食品卫生监督管理，制订本制度。
一、产品品种、数量相适应的加工、包装、原料贮存和成品贮存等场地；并具备良好的通风、照明设施；
二、有防蝇、防尘、防鼠、工具和容器清洗消毒、洗手消毒、更衣、废弃物暂存容器等卫生设施；
三、设备和工艺流程应当合理布局；
四、食品从业人员必须取得健康体检证明和食品卫生培训合格证明后方可上岗操作。
五、穿戴清洁的白色工作衣、帽，头发应梳理整齐并置于帽内；
六、不留长指甲、不涂指甲油、不戴外露饰物；
七、操作时应洗手，接触成品时应消毒。
八、糕点食品的'原料、辅料、食品添加剂和包装材料必须符合相应的国家卫生标准和卫生要求。不得使用生虫、发霉；酸败等污染、变质原料。
九、工用具、容器和机械设备卫生要定期消毒；
十、糕点食品加热要充分，防止外熟里生，应做到冷藏保存。
十一、糕点食品不得与防霉、保鲜、干燥剂以及玩具等不洁物直接接触。不得出售生虫、发霉、污秽不洁、变质、超保质期的糕点食品。
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