椒盐糕点的做法
椒盐千层酥饼,低油,外脆内软,非常好吃!下面是小编为大家整理了椒盐糕点的做法,希望能帮到大家!
材料:普通面粉250g、清水140g、干酵母3g、白芝麻适量。油酥:花椒油30g、低筋面粉45g、盐适量。
做法:
先用温水将干酵母化开,静置15分钟。
加入面粉与酵母水揉匀。
发酵至2-3倍大。
碗内放面粉,加入花椒油,一些盐。花椒油用用炸香花椒即可。
发好的面擀成长方形。
将油酥均匀的涂抹在面皮上,用刮刀刮匀。
从一边折过来。
另一边也折过去。
再对折。
用擀面杖擀平,再对折擀平一次。
最后稍微厚一点面饼,均匀切开,撒上白芝麻。
二次发酵40分钟,烤箱预热200度,180度烤15分钟,最后几分钟观察上色。
烤箱出来,放凉,特别酥!
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