酒店员工奖罚规章制度

酒店员工奖罚规章制度

　　随着社会不断地进步，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。大家知道制度的格式吗？以下是小编精心整理的酒店员工奖罚规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店员工奖罚规章制度1

　　一、员工食堂厨师作息时间：(按时就餐过时不侯)

　　早8：30前将餐做好，8：30—8：50抬到四楼，9：00—9：45开餐

　　午15：30前将餐做好，15：30—15：50抬到四楼，16：00—16：45开餐

　　晚21：30前将餐做好，21：30—21：50抬到四楼，22：00—23：00开餐

　　二、提前一天标出第二天三餐标准菜品名称。

　　三、开餐分两组进行，由厨师打饭(每组3人)。每日每餐厨房人员将员工餐在指定时间内全部抬到四层，方可开餐，不得延误。

　　四、员工凭就餐卡分两组排队打饭，不许插队，扰乱次序，各部门部长级管理员主动协助维护次序，质检检查，如有违规者罚款xx元。

　　五、员工就餐时必须统一在指定的区域内就餐(四层)餐毕后方可离去，饭菜不准带出餐厅，不能以任何理由在服务区及包间、水吧、厨房、办公室等工作场所就餐，违者罚款x元。

　　六、就餐时不得剩饭、倒饭，更不能随地随处乱扔饭渣，统一清倒干水桶内，违者罚款xx元，累此发现取消就餐资格，第三次予以辞退。

　　七、洗餐具时注意不要拥挤，注意将残渣倒入干水涌，避免堵塞水池下水及下水道(水池应配备洗洁净，配备水池口及下水口漏网)。

　　八、职工就餐完毕后，厨房指定人员将四层水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。

　　九、最后将四层及厨房所有卫生搞好，板凳摆放，检查水、门、窗、灯、灶的关闭，方可下班。

酒店员工奖罚规章制度2

　　一、服从上级

　　员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。

　　二、仪表仪容

　　1)员工须保持个人清洁、勤洗理、勤修指甲，不留异味。

　　2)男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。

　　3)工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。

　　4)皮鞋须保持清洁光亮。

　　5)须按规定着装，并保持其整洁。

　　三、考勤

　　6)除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。

　　7)员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。

　　8)严禁代人、托人签到、签离。

　　四、工作制服

　　1、酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。

　　2、员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。

　　五、拾遗

　　员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。

　　六、会见亲友

　　员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。

　　七、电话和移动电话

　　1、仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。

　　2、员工的移动电话在上班时间不的开机或震动

　　八、小费和礼品

　　员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。

　　九、部门规章制度

　　除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的`制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。

　　十、薪金保密

　　1)为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。

　　2)各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。

　　十一、工作餐

　　酒店为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜;不准擅自领他人就餐;不准将食品带出餐厅等。

　　十二、员工宿舍

　　员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利，住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度，并按规定办理住宿手续。

　　十三、站岗

　　1、站岗时间一到须到指定的地方站岗

　　2、不的串岗，聊天

　　奖励条例

　　酒店对员工奖励分为：

　　1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。

　　2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。

　　3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。

　　4、保护公共财产、防止和挽救事故有功。

酒店员工奖罚规章制度3

　　1、员工上班下班必须到酒店指定的地方(员工通道入口处)提前十五分钟等候打卡。

　　2、员工打卡亮出工牌，当值保安核对无误后，由员工自行打卡。员工打卡后即回所属部门签到，由部门管理人员分派工作任务。

　　3、保安当班打卡处，应有序排队等候打卡，不能请人打卡或替人打卡、弄虚作假，否则第一次处以当事双方各100元罚款，第二次按旷工一天处理。

　　4、员工打卡时间，以每迟到5分钟为一单元，每单元扣5元。

　　5、打卡处保安，应严格履行职责，查获犯规者将给予表扬及50元奖励，不负责任者将给予批评及100元处分。

　　6、考勤卡应妥善保管，加以爱护，不得折叠、损坏，不得放在有磁性的.物品旁或有电的物品旁，否则照价赔偿并处罚100元。

　　7、每月结束后，由行政人事部调出所有员工打卡资料并收回由各部经理签名的排班记录、值班记录，奖励、扣罚记录及签到记录计算工资。

　　8、员工如因加班或外出公干未能打卡，必须由部门经理级以上签条给行政人事办备案。

　　9、员工如因请假，没能打卡，应由部门经理签条给人事部备查，否则按《员工手册》处理。

　　10、员工因事未能上班，必须填写病、事假，换休条，按层级的权限给予审批，经批准后执行。

　　本制度从xx年3月7日起实施。

酒店员工奖罚规章制度4

　　一行为准则：

　　1，诚实，诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

　　2，团结，同事之间团结协作，互相尊重，互相谅解是搞好一切工作的基础。侮辱，诽谤，殴打，威胁，危害同事和领导或打架斗殴，影响宾馆安定团结，视情节轻重，分别作警告，记过，开除处分，情节特别严重移送公安处理。

　　3，工作，服从上级管理，团结同事，工作情绪饱满，不以个人原因影响工作，以工作为重，按时，按质，按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

　　以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。

　　二服务态度

　　服务态度是服务人员思想觉悟，服务意识和业务素质高低的集中表现，员工必须做到主动，热情，周到，耐心，，面带笑容，亲切和蔼，端庄稳重，不卑不亢。

　　1，宾客的询问不能以“不知道”回答，应尽量查询，如遇客人不当言行，不可针锋相对，应婉转解释;坚持客人永远是对的。

　　2，客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向经理请示，不得擅做主张。

　　3，未经客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悦;当客人外出或应酬时，对其小孩不能疏于照顾，但不得乱给食物。

　　4，在客人面前不说不必要的话，不做傲慢的动作。

　　三考勤制度

　　1，按时上下班签到，签离，做到不迟到，不早退，不旷工，未经请示批准，无故旷工，扣除双倍工资。

　　2，事假必须提前一天通知经理，说明原因，经批准后方可休假。

　　3，病假须持诊所或医院证明，经批准后方可休假。

　　4，严禁私自换班，换班必须经理批准同意。

　　5，严禁代人签到，请假。

　　四仪容仪表

　　仪表端正，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。宾馆要求保持个人仪容仪表，站，立，行姿势要端正，得体。

　　五工作纪律

　　1，严禁携带私人物品到工作区域。

　　2，未经请示允许，严禁携带宾馆物品离开宾馆。

　　3，严禁在宾馆范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响宾馆，客人或其他员工声誉。

　　4，工作时间不得无故窜岗，擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。

　　5，严禁用宾馆电话打私人电话。

　　6，严禁在当值期间吃东西，除用餐时间外。

　　7，严禁在工作时间聚堆闲聊，会客。

　　8，上班时间内严禁将家中私活带入宾馆做。

　　9，严禁在公共场所大声喧哗，打闹，追逐，嬉戏。

　　10，严禁非工作人员随意进入前台;前台电脑只有相关工作人员管理与操作，不准无关人员私自操作。

　　11，除前台收银外，严禁其它部门或员工收受宾客钱物。

　　12，认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失，否则双相问责。各部门要有机联系，通力合作。

　　六卫生：

　　任何员工或者管理人员都有责任保持单位的干净整洁.各员工对本部门卫生区域负责。

　　七安全：

　　“防火，防盗人人有责”，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告经理或保安，切实消除隐患。“安全第一，防范为主”，“宾馆安全，人人有责”，员工也要注意自身的安全防范。

　　八住宿：

　　员工工作时间在宾馆住宿，不得携带家属或他人住宿。室内禁止烧煮，烹饪或私自配电线及装接电器;室内不得使用或存放危险及违禁物品;起床后棉被叠放整齐;节约用水，节约用电;不得在宿舍内聚餐，喝酒，赌博，打麻将或从事其他不健康活动。严禁非当班员工留宿，特殊情况需向经理请示，经批准方可。

　　九用餐：

　　注意饮食卫生，勤俭节约，非当班员工不得在宾馆用餐。

　　十宾馆财物：

　　各员工要爱护宾馆财物，各部门如有失职行为造成宾馆财物损失，应承担相应的赔偿责任。明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报将追查责任。

　　十一客人财物：

　　客人委托保管的财物，应特别看护好，谁受托谁负责。客人遗失物品当班工作人员应交送前台并作好登记，妥善保管，待客人认领时核付，若一时无人认领也不能作随意处理。严禁员工未经客人允许私动客人物品。奖励员工拾金(物)不昧的高尚情操。

　　十二节约：

　　任何员工都必须为宾馆节省不必要的开支,从一张纸,一滴水做起。任何员工在宾馆内除工资及奖励之外其利用宾馆资源的所得收入归宾馆，不得私自占有。提倡节约用水，节约用电;非当值班住宿的员工禁止在宾馆洗澡，洗澡时间不得超过30分钟;禁止在洗澡间洗衣物，严禁员工将家中衣物带入宾馆洗涤。

　　十三奖惩：

　　以上制度请全体员工及管理人员自觉遵守，如有违规，情节轻微者，以教育，警告为主;多次违规且屡劝不改，藐视宾馆制度者，直接辞退;故意或过失造成宾馆重大损失者,扣除当月工资后无条件辞退，并承担相应的.民事或刑事责任。损失或遗失宾馆物品，设备，金额500元以上(含500元)的，根据责任划分赔偿原价的50%——100%，金额500元以下的，赔偿原价的100%。

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