仓库食品安全管理制度
在发展不断提速的社会中，越来越多人会去使用制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。拟起制度来就毫无头绪？下面是小编为大家收集的仓库食品安全管理制度，希望对大家有所帮助。
仓库食品安全管理制度1
一、凡食品入库前必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料，不准入库。
二、对采购的食品及原料认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存，收集索证材料，分类存档，登记台帐。
三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的'食品及原料，拒收入库。
四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。
五、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、胖听等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。
六、仓库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟。仓库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。
七、加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。
仓库食品安全管理制度2
一、凡是任何食品在入库前必须做好检查和验收工作，验收合格后方可入库保存，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料，不准入库。
二、食品入库后，按原料种类分类存放，保持仓库内通风、干燥，以防止潮湿、发霉变质，做到勤购、勤卖，避免存放时间过长，降低食品质量。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
三、仓库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟。
四、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
五、要加强对入库人员的管理，对非仓库管理人员，未经许不得进出入仓库，入库人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
仓库食品安全管理制度3
（一）做好进口肉类数量、质量、进、发货登记，做到先进先出。凭单据验收食品的规格质量，生产日期，保质期限是否符合规定。
（二）定型包装进口肉类按类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明进口肉类进货日期及进口肉类最终食用日期。
（三）仓库内进口肉类要定期检查，及时清除超过保鲜期、发霉变质的进口肉类。
（四）应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。
（五）食品仓库内不得存放有毒有害物品和非食品的杂 物。
（六）保持仓库内环境卫生，定期大扫除，仓库内严禁吸烟。
仓库食品安全管理制度4
一、食品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常；
二、 食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存；
三、 建立仓库进出库
专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品；
四、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放；
五、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁；
六、工作人员应穿戴
整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
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