(集合)食堂应急预案
在日常学习、工作或生活中，保不准会发生突发事件，为了避免造成更严重的后果，通常需要提前准备好一份应急预案。那么应当如何编制应急预案呢？以下是小编精心整理的食堂应急预案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂应急预案1
一、基础知识
在制定员工食堂火灾应急预案之前，我们需要了解一些基础知识。
首先，员工食堂通常都是高峰时刻人流量大、场地狭小，同时又涉及到厨房等易引发火灾的区域。
其次，员工食堂通常有相关消防设备，但并不是所有职员都熟悉其使用方法。
最后，类似于烟雾传感器、灭火器等设备需要定期检查，以确保其有效性。
二、预案内容
制定员工食堂火灾应急预案的关键在于详尽、全面地列举各项应急措施，并协调好各级机构之间的.职责分工。以下是一份参考范本。
1、前期准备
每名员工都应该熟知紧急事态的应对措施，并接受过必要的消防安全培训。员工应当确保食堂周围消防通道畅通，同时要定期检查灭火器、烟雾探测器等设备是否在正常工作状态。
2、应急预警
在火灾爆发时，应在最短时间内向上级机构发出紧急呼叫，并通过喇叭、广播等多种渠道迅速通知到场人员。每名员工应在特定事态下积极响应，并立即负责疏散顾客并向外部求援。
3、火灾处置
如果发现火灾，所有员工必须立刻切断电源、燃气源和烹饪火源，并指导顾客合理有序地疏散。同时，员工需在明确安全情况下将灭火器送至明火处，或使用灭火器清除周围易燃物品。如无法控制火势，请第一时间向现场指挥中心、消防队呼救。
4、收尾工作
在火灾扑灭后，员工应立即整理现场，避免火势再次蔓延。需要注意的是，相关证据材料应该予以尽可能完整的保护，以便后续处理。
三、优化预案
在实际工作中，我们还应根据不同情况对预案进行不断地优化升级。例如，应针对员工的安全意识和火灾风险情况，适时补充相关培训和现场演练；遇到行业变革和规章制度更新时，要对预案进行相应修订；定期评估预案效果，总结经验，查漏补缺，进一步提高应急响应能力。
总之，员工食堂火灾应急预案不仅需要详细具体，更需要各部门之间的协调配合。希望本文能够帮助企业更好地应对火灾风险，保障员工和消费者的人身安全。
食堂应急预案2
食堂消防安全工作，是关系到全校师生及食堂职工生命安全的大事，本着预防为主的原则，在平时工作中必须严格按消防管理的有关规定办事，并成立食堂消防管理领导小组。在定期检查的基础上，认真落实食堂重点部位安全保卫责任区，做到防范于未然，切实做到食堂消防安全无事故。为应对突发事件制订消防安全应急预案。
一、火警通报顺序：
一旦发现火警，要立即打电话报119和学校保卫处，并联络值班领导和消防安全小组，办公室、总务主任、医务室、同时及时组织扑救。
二、全体人员注意事项：
1、当某处发生火灾时，全体人员应保持镇定，及时报警并迅速依据任务分工和组长的命令担负起扑救任务，不要坐等消防员前来抢救而延误时机；
2、迅速切断配电箱总电源；
3、消防人员抵达现场后，除参与抢救工作外，其余人员应从速远离现场，以免影响或妨碍抢救工作。
4、现场有危险品、易燃易爆物品，应迅速搬离。
三、各组成员注意事项：
1、灭火组：
①了解食堂建筑格局及出口；
②了解电及石油管道铺设的线路；
③清楚食堂所有消防设施的放置地点；
④了解消防设备的保养维护与操作方法；
⑤了解火势情况是否能控制。
成员：各楼层厨师、锅炉工、部分职工。
2、警戒组：
①了解食堂建筑格局及出口；
②当某处发生火灾时，应迅速确定安全出口控制师生；③在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。成员：保卫人员、政教处成员。
3、救护组：
①应接受紧急救护工作；
②应配备急救箱；
③应了解一般药物的使用情况。
成员：校医室成员。
4、疏散组：
①了解食堂报警设施和广播所在地；
②了解食堂内楼房装修材料的性质；
③了解消防设施放置地点；
④了解消防设备的保养维护与操作方法；
⑤了解火的`走势；
⑥清楚指定逃生路线。
成员：各班主任、食堂职工
四、火灾原因调查：
火灾发生后，食堂办公室要积极协助公安消防机关查明火灾原因，提供必要的信息，属人为的火灾事故按照事故原因没有查清不放过，事故责任不放过，没有落实防范措施不放过的原则，进行严肃处理。
食堂应急预案3
食堂是人群聚集的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定本灭火和应急疏散预案。
一、消防安全工作机构
组 长：张彬
组 员： 黄忠良 吴华先 祝小红
二、消防安全工作机构的.责任
负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。
负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查食堂各部位的用电、用火安全；火险发生，带领志愿消防人员参加救火救灾工作。
应急疏散组成员： 黄忠良 吴华先 祝小红
保证消防安全通道畅通，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃生途径与办法，引导就餐员工迅速撤离现场。
三、灭火和应急疏散措施
1、发现某部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向安保科报告，视火情向拔打厂报警电话5257119或直接拔打119报警。
2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。
3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。
4、疏散组成员及时开启消防通道，正确引导撤离员工奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知大家。按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并协助有关部门进行伤员抢救等工作。在火场疏散中首先要重视对女职工及年老体弱的援救，劝导火灾现场的围观人群及时离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。
5、发生火灾后，通道被烟雾封阻时，疏散人员应及时给被困者传递毛巾、湿布条等物品，供给他们捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐冲出火场。
6、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。
7、对一时难以搬运的大型物件、设备等要及时采取有效措施进行保护。
8、火场中燃烧的物资中如有有毒气体，进入火场人员必须采取防毒措施。如用湿布块捂口鼻，以防中毒。
9、灭火结束保护现场，以便查清事故原因。
食堂应急预案4
1.0编制目的
1.职工食堂属于公共聚集场所，燃料使用关系广大职工生命安全。一旦发现甲醇泄漏（火灾）事故，尽量使可能引起的紧急情况不扩大，并尽可能地排除险情。
2.甲醇泄漏（火灾）将导致广大职工的生命健康受到威胁和直接的经济损失，为确保一旦事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，减少事故造成的人员伤亡和财产损失，降低对环境产生的不利影响，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低职工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救成功率。
3.做到统一指挥、分工负责。使承担抢险、救援的人员和队伍分工明确，各项工作有程序、有步骤，使应急处理工作有条不紊地迅速展开，达到迅速控制危险源、及时抢救受害人员、指导群众防护和救治的目的。特制定本预案。
2.0适用范围
本预案适用于公司职工食堂甲醇泄漏（火灾）的应急处理
3.0应急工作的原则
1.坚持“预防为主、常备不懈、救人第一”的方针，当发生或将要发生紧急甲醇泄漏（火灾）事故时，启动本预案，统一指挥、分级负责、团结协作，遵循快速有效处置，要动用本公司及公司所在地的人力、物力、财力进行紧急救援，防止事故范围扩大或升级。
2.应急组织机构各职各部门要立即按职责分工进行紧急救援。
4.0危险源概述
1、甲醇原料特性
甲醇是一种无色、透明、易燃、易挥发的.有毒液体，略有酒精味。分子量32.04，相对密度0.792（空气=1），熔点-97.8℃，沸点64.5℃，闪点12.22℃，自燃点463.89℃，蒸气密度1.11，蒸汽压13.33 KPa(100mmHg21.℃)，蒸汽与空气混合物爆炸极限6～36.5%，能与水、乙醇、乙醚、苯、酮、卤代烃和许多其他有机溶剂相混溶，属第3.2类易燃液体，其蒸气与空气形成爆炸性混合物，遇明火，高热能引起燃烧爆炸，短时间吸入出现中枢神经麻醉、头疼，甚至昏迷。
2、甲醇储存罐区概况
甲醇为职工食堂炉灶使用原料，食堂现有1座固定地面卧式储罐，单罐储量为6吨，按照《石油化工企业设计防火规范》要求，罐区四周砌筑了防火墙，配套了相应消防器材。
5.0应急救援组织机构，组成人员和职责分工
（1）组织机构
副组长：协助指挥、负责事故报警，向上级汇报与外界联络救援。
成员：在组长的领导下：
XXX：负责组织人员关闭阀门、灭火、冷却；
XXX：负责警戒、保卫、疏散、道路管制；
XXX：检查电气设备、断电；
XXX：负责报警，引导救援车辆，XXX：负责现场伤员救护工作。
6.0救援装备的配置
①甲醇罐区配备有手提式干粉灭火器3个，消防锹2把，灭火桶3个，及喷淋降温设备2套，这些消防器材由专人负责维护保管，确保管材和设施完好，保证使用时方便好用
②食堂大厅操作间配备干粉灭火器6台，客饭操作间配备3台干粉灭火器，面案操作间配备3台干粉灭火器，就餐大厅配备12台干粉灭火器。配备30米临时水管2条。
7.0预案的实施
（1）预案的启动
如果食堂操作间突然出现大量甲醇泄漏或着火事故，接到报告后，食堂管理人员必须立刻赶到现场，确定事故源，如果发现现场情况比较严重或发现现场有人员受伤，立即汇报同时启动预案。
（2）预案启动后由现场总指挥安排人员拨打救援电话（119、120）同时向公司、部门领导汇报、协调车辆、电力供应、及相关救援事宜。
（3）甲醇泄漏处理切断火源，尽可能断泄漏源。小量泄漏用砂土吸附或吸收，大量泄漏排入废水槽，打入甲醇防火堤内回用，降低甲醇挥发灾害。
（4）四周不准立即动用车辆，禁止一切无关人员进入事故现场。
（5）储罐设备及管道部位泄漏着火
①发现火情应立即组织自救，并及时通知相关领导，如有人员伤亡应及时抢救受伤人员。
②立即使用消防器材扑救，并监视火势蔓延情况。
③在泄漏处周围50米范围内设置警戒区，并通知毗邻区域停止用火。
④事故现场严禁使用非防爆工具，关闭移动电话等。
⑤禁止任何车辆、人员进入着火区域，直到火扑灭为止。
⑥如果火灾较大，无法控制时撤离现场。
⑦安排人员连接消防、救护车辆。
（6）在储罐装卸时大量泄漏时
①应及时关闭阀门，并向部门领导报告，采取相应措施。
②现场总指挥组织人员进行现场警戒，检查附近的一切火源，并布置消防器材。
③对现场已漏、冒产品用砂土围住通知毗邻区域注意危险。
④记好泄漏损失，做好记录台帐。
⑤检查确认无其它危险隐患后继续装卸。
⑥分析跑置泄漏原因，书面报告部门领导。
8.0事故的预防措施
（1）认真贯彻落实安全法规安全责任制及岗位操作规程；
（2）实行24小时值班巡查、遇有隐患及时处理；
（3）重点部位、危险目标采取有针对性的预防措施。
①储罐区：定期检修通气管，阻火器避雷针接地阀门、管线、电器设备等，确保完好无损，罐区严禁明火。
②保管员：雷雨天不卸、不付货、严禁穿铁钉鞋作业，并严禁使用可产生电火花的工具作业。
③卸车：雷雨天不卸货，定期检查静电接地装置，操作时严禁产生火花，不准携带火种进入场所。
（4）发生事故时，立即通知相关区域和居民做好事故的防范和疏散工作
7.0人员医疗救护
（1）食堂工作人员都要学会简单受伤包扎，一旦发生事故出现伤员，首先做好自救互救。
（2）发生重大火灾事故时，立即拨打救护中心电话（120）联系，派救护车和医护人员现场救护伤员。
8.0紧急安全疏散
发生重大火灾时，指挥部立即拨打火警报警（119），同时通知友邻单位人员或居民疏散，同时派人看管好重要部位（配电室）。
9.0应急预案的演练
食堂全体员工从灭火、抢险、救护、通讯四个方面进行业务学习及培训，并定期进行演练，使每个员工都能基本掌握有关应急救援技能，能自行处理，如管道泄漏，火灾初期扑救，并配合消防队有效控制险情，抢救伤员等工作。
10.0上报
事故发生后，由总指挥全面了解事故发生部位原因、性质、涉及面、人员受伤、事故控制等方面情况详细向公司管理机关汇报。按照“四不放过”的原则，对此次事故进行总结、通报、学习等相关事宜。
食堂应急预案5
一、天然泄漏对体的危害
天然泄漏时，当空中的浓度达到25%时，可导致体缺氧造成神精系统损害，严重时可表现呼吸痹、昏迷、甚死亡。
二、天然泄漏的原因和特点
1．天然泄漏的原因：
（1）阀门垫损坏，出现裂缝，引起泄漏。
（2）压表损坏。
（3）管道破裂。
2．天然泄漏的特点：
天然是种易燃易爆体，具有易燃、可燃体的双重性，空轻。
如发泄漏能迅速四处扩散，引起中毒、燃烧和爆炸。
三、天然泄漏应急组织机构领导组
组长：
副组长：
组员：
四、天然泄漏的应急处理
在处理天然泄漏时，应根据其泄漏和燃烧特点，迅速有效地排除险情，避免发爆炸燃烧事故。在处理天然泄漏，排除险情的过程中，必须贯彻“先防爆，后排险”的指导思想，坚持“先控制源，后制泄漏”的处理原则，灵活运关阀断，堵塞漏点，善后测试的处理措施。
1、处理天然泄漏的指导：
（1）天然的性质和泄漏规律：扩散的体遇到源即可发燃烧和爆炸。旦发爆炸，将对们的命财产安全带来更的灾害。因此，在处理泄漏的过程中，必须坚持防爆重于排险的思想。
由于现场员动，铁器摩擦等因素易产花，势必造成扩散的天然燃烧爆炸，不仅排险员的命安全受到威胁，且周围的建筑物将遭到毁坏。
（2）设置警戒区，禁关员进；严禁车辆通和禁切源，如禁开关泄漏区电源。
2、天然泄漏的处理法
（1）天然旦发泄漏，排险员到达现场后，主要任务是关掉阀门，切掉源，如果是阀门损坏，可袋缠住漏处，或卡箍堵漏，更换阀门。若是管道破裂，可楔堵漏。
积极抢救员，让窒息员即脱离现场，到户外新鲜空流通处休息。有条件时应吸氧或接受压氧舱治疗，出现呼吸停者应进呼吸，呼吸恢复后，即转运附近医院救治。
（2）及时防燃烧爆炸，迅速排除险情。现场员应把主要量放在各种源的.控制，为迅速堵漏创造条件。对天然已经扩散的地，电器要保持原来的状态，不要随意开或关；对接近扩散区的地，要切断电源。
（3）开花枪对泄漏处进稀释、降温。
（4）对进天然泄漏区的排险员，严禁穿带钉鞋和化纤服，严禁使属具，以免碰撞发花或星。
五、公众安全
1、即将泄漏区周围少隔离50。
2、撤离指派员。
3、停留在上风向。
4、不要进地势低洼地区。
六、着处置案
1、粉灭器或氧化碳灭器灭。
2、喷或喷雾。
3、在确保安全的前提下，要把盛有可燃的容器运离灾现场。
七、急救
1、将患者移到新鲜空处
2、迅速送往急救中
3、如果患者停呼吸，应进呼吸
4、如果出现呼吸困难应进吸氧
5、脱去并隔离受污染的服和鞋
6、保持患者温暖和安静
7、应让医务员知道事故中涉及的有关物质，并采取我防护措施。
食堂应急预案6
一、组织和领导
1、学校成立防暴力安全工作领导小组，负责本校的'安全工作。校防暴力安全工作领导小组有校长、副校长和安全办、政教处、后勤等有关职能处室成员组成，校防暴力安全工作领导小组设在校长办公室。
应急领导小组
组长：
副组长：
成员：
2、学校成立防暴力义务队，由安全办、政教处、后勤办、保安人员和各班主任组成。
职责：随时警戒，迅速报警，制止危险。总负责：
二、防范预案
（1）学校备好预防袭击专用设施，如报警装置、值勤岗位，防范工具，一旦发生情况可以迅速报警，以最大限度地减少可能造成的危害。
（2）平时有专人值守，护导老师准时到岗，认真巡视，密切关注周围异常现象，门卫制度严格落实。
（3）节假日、工作日都应加强校园保卫工作，尤其应在进出校门人员集中时，当日护导老师重点巡视，加强对出入人员管理。
（4）重视学校学生心理健康教育，开设心理咨询室。
（5）组织对学生及班主任老师进行防止暴力知识、技能辅导。
三、应急措施：
本应急程序的要点是：迅速集结优势力量，阻止犯罪分子行凶。
（1）获得事件信息的任何人都应当在第一时间向校长报告，并同时打110报警。
（2）值班保安或任何工作人员立即组织现场人员，不惜一切代价建立警戒线，使犯罪分子无法靠近学生，防止事态扩大。
（3）应急指挥部宣布学校进入全面应急状态，各应急小组立即实施应急救援行动。
（4）应急指挥部集结优势力量，携带防卫器械，与犯罪分子周旋，劝阻与制止犯罪行为，为警方援助赢得时间。在有利条件下设法制服犯罪分子。
（5）疏散引导小组负责把所有学生和无关人员撤离至安全地方。
（6）医疗救护小组负责救护受伤学生和其它伤员。
（7）通讯联络组向公安、消防、救护、社区有关部门、单位求援，争取外援迅速赶到事件现场，并保证学校应急组织信息畅通。
（8）警戒保卫组织人员实施事件现场警戒，阻止无关人员进入学校，维护现场秩序，防范别有用心的人肇事，引导外部救援人员进入事件现场。
（9）事件发生后，单位应当立即向上级有关部门报告。
四、附则
本预案自公布之日起生效。
校长签字盖章：
食堂应急预案7
一、具体内容
为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，制定本预案。
本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作与组织管理。
（一）组织领导：
学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照班级具体管理原则，切实加强领导。
班主任通力合作，紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。
学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集食物中毒应急工作。
每学年可根据学校岗位设置情况，将学校食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。
“食堂突发事件应急小组”组成成员如下：
组长：
校长：xx
副组长：xx、xx
成员：各班班主任
（二）领导小组职责
1、制定集体食物中毒应急处理预案。
2、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管制度。
3、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。
4、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。
5、要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。
6、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。
二、突发事件的监测与报告
（一）维护良好的就餐秩序。
1、当发生学生吵闹、争执时，值日教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。
2、若矛盾激化时，应及时上报值日领导，并提供当时的'情况，交由相关部门处理。
（二）保证合理的饭菜价格。
当发生学生对饭菜质量有疑义时，食堂管理人员应认真听取学生的意见，详细询问情况，并做好记录。
（三）食物中毒事件的处理
1、监测。
严格按照《食品卫生法》和《学校食堂管理条例》的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，一旦发现学生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题，及时通知有关单位进行整改，防范学校食物中毒事件发生如有发现学校集体食物中毒，立即按规定程序向有关部门报告情况，同时，实施应急预案。
2、报告。
学校教职员工应关爱学生，一旦发现食物中毒情况，必须在第一时间向领导报告，由学校向相关部门报告；任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
3、应急处理要求。
（1）学校一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应停止造成食物中毒食品供应，立即取样送有关方面检验。
（2）及时联络附近的卫生机构救治病人。
（3）“食堂突发事件应急小组”全体成员应急速赶赴学校，在组长指挥下开展相关救治工作；
（4）立即封闭食堂，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验。
并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品。
（5）立即上报学校领导，并由组长负责在2小时内上报上级教育和卫生行政部门，任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。
（6）对造成食物中毒事故的食堂和个人，由卫生行政部门按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定，予以行政处罚。
（7）对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通过学校保卫部门移送司法机关处理。
食堂应急预案8
学生食堂是学生集中活动的重要场所，为维护学校的安全和稳定，提供文明整洁的就餐环境，切实贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《食品卫生监督量化分级指南》，严格食品卫生安全，及时控制和处理食物中毒事故，保障师生的日常生活和身体健康，特制定学校食堂突发事件应急预案。
一、加强组织领导，落实岗位责任制
校长是学校食堂卫生管理的'第一责任人，分管副校长、总务主任、食堂卫生监督管理员和炊管人员是食堂卫生管理的直接责任人。学校认真落实“安全第一、预防为主”的方针。把食堂卫生管理作为重中之重，切实做好此项工作。
校长要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实到人，成立学校食堂卫生管理组织机构，明确责任，层层签订安全责任状，实行目标明确、层层负责，人人有责的良好机制。
二、建立食品卫生安全管理制度
制定从业人员培训计划，食堂有《卫生许可证》，从业人员持有个人健康证，健全卫生管理规章及岗位责任，墙上悬挂上级统一印发的各项制度，接受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入加工销售操作间，强化食堂卫生工作的过程管理与监督，规范运作。
三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施：
1、一旦发现食物中毒突发事件，必须立即停止加工销售活动，第一发现者应当立即通知校长并向教育局和卫生行政部门报告。
2、协助卫生机构救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
4、配合食品监督部门进行调查，按要求提供有关材料和样品。
5、落实卫生部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围。
四、建立责任追究制度
1、对玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或其它食原性疾患的责任人，由相关部门给予通报批评或行政处分。
2、对造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究责任人要依法追究责任人的法律责任。
食堂应急预案9
一、指导思想
提高相识，加强领导，把维护师生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，削减群体性食物中毒事务的发生，保障师生的身体健康和生命安全，学校本着为学生和老师的身体健康的目的动身，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。
二、成立食物中毒预防应急小组
学校成立应急领导小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由总务处、团队和值日老师、食堂管理员等组成。
三、对中毒者实行紧急处埋
1、停止食用中毒食品；
2、采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；
3、组织医生对中毒人员进行救治；
4、刚好将病人送医院进行治疗，包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特别治疗；
5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场实行临时限制措施。
四、食物中毒的报告和紧急报告制度
1、刚好逐级报告
一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应刚好向校领导或镇卫生院报告，学校则向市食品卫生监督检验所和城厢区教育局报告。报告内容有：发生中毒的地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门主动实行措施、组织抢救、调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
2、爱护现场、保留样品
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的'食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。
3、照实反映状况
学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员及病人等应照实反映本次中毒状况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。
五、防范措施
1、健全食物中毒报告制度
学校的食堂要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告方法》的精神，以便刚好实行防治措施。
2、广泛开展预防食物中毒宣扬教育
广泛深化的开展预防食物中毒宣扬，结合学校实际状况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣扬画和实物标本等各种形式，学习普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生。
六、突发性事务的处置
l、在食品加工、供应过程中或用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品。
2、在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事务的发生，班主任发觉可疑病情后(食用某一食品后，两人以上出现同一疑似食物中毒症状)，刚好报告救治，由初步检查确定，实行以下措施：
(1)视察病情，对症处理。
(2)如确定食物中毒，做好以下工作：
a、对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理。
b、马上报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，实行抢救措施。
c、马上拨打急救电话120或者与医院联系，救治患病师生。
d、马上向上级有关部门报告。
3、学校主管领导指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教育局主管领导及相关部门汇报，指挥以下部门工作：
(1)、责令马上停止食品加工、供应活动。
(2)、由校长办马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。
(3)、负责爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，爱护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理。
(4)班主任负责帮助医生护理患病学生，如发觉人数较多，治疗护理在班级进行。中毒师生病情较重、人数较多时，应马上就近送医院抢救或向120求援。
(5)、政教处负责做好师生思想工作，稳定学生心情；负责家长的疏导工作；学校落实专人接受新闻部门采访、应对社会质询；帮助上级有关部门做好善后处理工作。
(6)、教务处要深化各班级协作卫生行政部门。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预料发展趋势。
(7)、总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。
(8)、食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。
七、事后处理
依据查明的事故缘由，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对全部食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行肃穆处理，追究其责任。如有意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。
食堂应急预案10
作为企业管理人员或负责人，保证员工安全是其职责之一。因此，制定一份科学合理的员工食堂火灾应急预案是十分必要的。
一、应急预案编制
应急预案编制是应急管理的核心。企业应根据公司员工食堂的实际情况，制定科学合理且实用的应急预案。这样可以有效地避免员工在火灾中受伤。
1、预案命名
预案名称要简单、直观、易于理解，并与众所周知的重大事故名称或风险事件对应。
2、预案的救援措施和应急工作流程
（1）火灾中应立即通知有关的应急救援力量，不得等待，以便迅速采取应急救援措施。
（2）确定现场火灾的扑救作战方案，在控制火势的同时，力求最大限度地减小人员伤亡和财产损失，切记不能盲目采取行动，防止意外造成更大的伤害。
（3）紧急疏散人员，确保其安全，同时要妥善处理好企业重要物资、财产等，以避免二次灾害的发生。
（4）现场应急救援工作结束后，应对事故进行全面评估，反馈应急预案执行的实际效果，并及时对应急预案进行修订和完善，以提高其实效性和可操作性。
3、人员和物资准备工作
应将灭火和救援的`工具、设备、器材等一一明确列出来，并考虑其可操作性和效益。同时要对人员的培训和训练进行充分的调查和分析，并进行科学系统的规划布置。
4、维护与管理
预案一旦制定完成，就意味着企业必须要有针对性地对员工进行相关培训与演练，并且要有专人负责预案的实施和执行管理。
二、应急预案执行
当员工食堂发生火灾时，应急预案要迅速执行，以避免事态扩大。
1、火灾现场处理
（1）发现火灾后，应首先立即发出警报，并告知已经通知的消防队和其他应急救援力量；同时应全力采取扑救措施，并确保员工的安全。
（2）要严格掌握火场状况，按照事故预案及时安排、组织和指挥扑灭、抢救等各项工作。
（3）在处理火灾期间，要依照预案安排，分配各项工作任务，严格执行防火工作要求和操作规程，确保各项措施、工作的协调及时。
2、疏散员工
发生火灾时人员的疏散是重中之重。当员工食堂发生火灾时，应根据现场情况调度疏散人员，按照预案中的疏散流程逐层逐级进行有序疏散，确保员工的人身安全。
3、抢救财产和物资
灭火、救人的同时，还要抢救企业的重要文件、物质和财产等，并及时登记、记录清单。
4、事故报告
火灾事故造成的损失和教训都应该记录清晰。记者应当立即对火灾事故进行调查和处理，并及时向上级负责人和有关部门报告，以便及时采取有效措施，并及时颁发通知。
三、员工食堂防火管理
防火工作是防范火灾事故的重要手段。为了避免员工食堂的火灾事故的发生，从底层开始，各个环节都要加强管理。
1、着火源的加强管理
员工食堂使用的各类加热器具要定期检修，发现问题及时处理，以保障工作环境火源的安全。
2、灭火器材的保养和管理
员工食堂应根据实际需要，配备相应数量的灭火器材，并定期维护保养，确保其使用有效。
3、制定有关规章、制度和保养管理办法
员工食堂防火管理的规章、制度以及安全保养的管理要制定科学合理，做好防范火灾的基础工作，为保障员工的安全打下坚实的基础。
结语：
企业管理者或负责人制定的员工食堂火灾应急预案，在保障员工安全工作中起到关键性的作用。预案的编制和执行是增强企业特别是员工食堂的防火能力，防范和减少火灾事故影响，降低损失，保障员工生命安全的有效途径。因此，企业应根据员工实际情况，制定符合实际、系统完整、具有可操作性和适应性的预案，做好防火安全工作，减少员工食堂火灾事故的发生。
食堂应急预案11
1.目的
对已发生的食品安全事故，规定出相应的措施，仔细做好食品安全事故处置工作，使各级领导刚好驾驭相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度的削减可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。
2.适用范围
适用于公司食品安全事故。
3.职责
3.1质量管理部门负责对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。
3.2公司食品安全小组负责识别潜在的紧急状况和事故，协作制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。
3.3销售科认定为食品安全事故后，产品召回的详细实施工作。
3.4生产科负责本单位的安全生产工作，出现事故后，协作质量管理部门和食品安全小组进行缘由的调查和分析，妥当处置涉及担心全产品和原料。
4.工作程序
4.1报告程序
发生食品安全事故时，各部门应马上向公司主管领导汇报，并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品安全事故进行隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
4.2初次报告
应尽可能的`报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故的限制状况等。
4.3阶段报告
既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的发展与改变、处置进程、事故缘由等。
4.4总结报告
发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及原料，并马上进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料，应马上停止生产、销售，并马上召回并销毁。
5、订正与完善
如有事故发生，由质量科组织进行分析缘由，编制质量事故调查报告，针对导致食品安全事故的缘由，如异样作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门实行订正措施，交食品安全小组组长确认后实施。
食品安全小组将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一份，一对其实施效果进行监督验证。
事故发生后，食品安全小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进行评审与修订，使其不断完善。
食堂应急预案12
高校食堂的管理工作直接关系到学生的身体健康、安全和正常的学习与生活，关系到高校的稳定，我们饮食服务中心全体炊管人员都要树立安全第一的思想，切实负起责任，强化监督管理，预防食物中毒事件的发生。一旦发生食物中毒事件，按以下处理突发事件的预案采取紧急行动：
一、饮食服务中心负责人接到食堂报告后必须在第一时间内赶到事故现场。处理食物中毒（特别是化学性食物中毒）时应突出一个“快”字。及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态的发展（特别是群体中毒）更为重要。
1.通知校医或拨打“120”急救电话救治病人，妥善安置处理患者，解除其病痛；
2.及时向后勤保障处领导、分管校长等上级有关领导报告；
3.当中毒人数多、涉及面广时，应协调各方力量，确保抢救工作有条不紊进行。要确保危重病人的抢救质量，加强对较轻病人的治疗、观察，并特别注意毒物对较轻病人的潜在危害。
二、在抢救病人的同时，争取时间，组织人力，查清食物中毒的性质。如果延误时间，现场情况有变，将不易查明。
1.事件相关食堂立即停止营业；
2.立即停止食用可疑中毒食物；
3.对可疑中毒食物进行封存和采样，并将采样食品送卫生防疫部门化验；
4.诊断食物中毒要根据典型的`临床表现及共餐同病的规律，找出真正的病因；
5.对可疑为毒鼠强中毒者可进行血、尿及呕吐物实验室检查。如检出毒鼠强，对可疑刑事中毒案件应将情况及时通报公安部门；
6.保护现场，收集对违法者实施处罚的证据。
三、在进行紧急报告制度时，还应注意及时将情况向当地政府报告，以便取得政府的支持，根据事件控制情况的需要，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、邮电、广播电视等部门采取相应的控制和预防措施。
四、做好善后处理工作。
1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品；
2.对中毒食品进行无害化处理；
3.根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒措施；
4.提出预防类似事件再次发生的措施和建议；
5.积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理提供依据。
食堂应急预案13
在一家大型企业中，员工食堂是日常生活中不可或缺的存在。然而，作为一个集中的就餐场所，员工食堂的火灾问题也是我们必须重视的安全问题之一。因此，编制一份员工食堂火灾应急预案也成为我们必须做好的工作。
一、预案前期准备
员工食堂火灾应急预案的编制是一项系统性的工程，需要充分的前期准备：
1、制定时间表
制定时间表有助于实现预案有序的进行。时间表中应包括各个环节的时间安排，包括预案编制和演练时间等。
2、调查资料搜集
调查资料的搜集是编制员工食堂火灾应急预案的前提。资料搜集包括员工食堂火灾发生的次数、原因和后果等，以及相关法律法规、制度和准则等资料。
3、明确预案编制的目标
员工食堂火灾应急预案的目标是有效地对员工食堂火灾进行处置，减轻火灾损失和人员伤亡程度，保障员工的安全。在编制预案时，应根据预案目标制定预案内容。
二、应急预案的制定
员工食堂火灾应急预案需要从以下几个方面来考虑：
1、食堂内部设施及消防措施
员工食堂应具备必要的消防设备和控制火源的管理制度，包括厨房排风系统、灭火设备和紧急通道等。此外，应检查电器、厨具等设施的状态，避免火源产生。
2、食堂员工告知
食堂内部员工应对火灾的应急情况有足够的了解和意识，做好火灾预防和处置准备，对发生火灾时的疏散、报警及灭火等情况应有相应的掌握。
3、救护和清洁工作
发生火灾后，及时进行救护和清洗工作，防止火势扩散和二次灾害发生。
4、应急物资准备
在员工食堂火灾应急预案中，应确定必要的应急物资准备，例如灭火器、水源等。并且，在事前应检查这些物资的适用性和储备情况。
5、人员组织和排列
员工食堂火灾应急预案中，应明确人员的组织和排列，包括主管领导、消防人员、应急人员、员工执勤等。
三、应急演练
一个完整且有效的员工食堂火灾应急预案除了要有不断的完善外，也需加强应急演练。在演练中，应由领导人员带领员工进行模拟火灾场景，在模拟中验证预案的可行性、有效性和实用性。在模拟中，通知员工进行应急处理，包括疏散、报警、灭火等，以检验预案的'可操作性和实用性。
总之，员工食堂火灾应急预案的制定和不断完善、演练，可以有效地降低火灾事故的损失。作为企业安全管理的一项重要工作，企业应继续加强食堂火灾事故的排查和预防，在预防火灾事故方面下大功夫，规范入口、操作、管理等方面的工作，对后院放火的员工进行严厉惩处，并及时报告消防部门，配合消防部门进行联合查处，为企业安全、员工健康和社会的稳定提供坚实有力的保障。
食堂应急预案14
学校食堂食品安全突发事件应急预案
为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，制定本工作应急预案。
一、组织领导：
1、公司成立学生食堂突发事件处理工作小组，在学院突发公共卫生事件应急处理领导小组领导下开展工作。
2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员：
组长：总经理
副组长：副总经理
组员：餐饮中心主任、承包经营的法人、项目经理、经营主管办公室设在饮食服务中心，餐饮中心主任任办公室主任、兼信息报送员。
二、工作职责：
1、在学院统一领导下，具体负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。
2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。
4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。
5、协调处理好善后的其它各项工作。
三、应急处理措施：
1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应
特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时间段同一地点发生10人以上食品卫生安全事故。
⑴事故发生后，学生食堂突发事件处理工作小组应迅速向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学院再向上一级领导机关报告，在学院应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。
⑵组织工作小组成员及时到位，迅速开展应急救治工作。
⑶组织工作小组成员立即调查确认。
⑷配合上级部门对事故的'责任和性质进行调查。
2、学生食堂一般食品安全事故的应急响应
3一般食品安全责任事故发生指学院同一时段同一地点发生人以上10人以下急性肠胃疾病。
⑴在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报学生食堂应急处理工作小组。
⑵应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并报应急事件处理办公室。
⑶校医室密切关注事态的发展，并与学生食堂应急工作小组保持联系。
⑷学生食堂应急工作小组采取必要的措施，加强食品的监管,分清责任,及时向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报送信息。
四、应急处理时餐饮中心的配合工作:
1、立即封存食堂的食品留样,并针对病源疑似使用相关食品，交送卫生防疫部门进行化验检测。
2、在事故原因未查明之前，组织好各学生食堂的供应工作，对怀疑病源食品停止出售。
3、对怀疑病源等食品和现场采取保护性措施,不使病源扩大。
4、对校内有严重病源的食堂（餐饮供应点）停业整顿，同时组织好正常的伙食保障服务工作。
5、协助卫生防疫部门和校医室对病源物的清理和消毒工作。
6、各学生食堂针对突发事故进行安全整顿，清理病毒源，进一步完善安全责任制。
食堂应急预案15
前言
随着人们对生活品质的要求不断提高，很多公司都会为员工提供食堂，以满足员工的吃饭需求。然而，人群聚集的员工食堂也存在着安全隐患，如火灾等突发事件。为此，制定一份完善的员工食堂火灾应急预案至关重要，能帮助企业树立保障员工安全的良好形象，是企业必不可少的安全管理手段。
一、食堂火灾的可能性和影响
火灾是一种极其危险的事故，如果发生在员工食堂，不仅会威胁到员工的生命安全，还会对企业造成严重的经济和声誉损失。
员工食堂火灾的发生原因可能有很多，如烟蒂乱扔、电器设备老化、燃气管道泄漏等。一旦发生火灾，会造成普通员工的惊慌失措，可能会有人被火灾烟雾威胁，影响员工的身体健康。
此外，员工食堂作为企业的一部分，火灾也会造成企业的直接损失。食堂设施、器材等财产会被损毁或严重受损，维修与重新建造食堂大楼所需费用也会给企业带来沉重的'负担。
二、员工食堂火灾应急预案的制定
为应对食堂火灾，企业应提前制定员工食堂火灾应急预案，保证员工的生命安全和企业的健康发展。
员工食堂火灾应急预案应涵盖以下方面内容：
1、组织机构及职责
制定应急预案的单位、应急预案管理负责人、应急队伍成员及分工和职责分布等。
2、应急调度与通知
当员工食堂发生火灾时，如何迅速调度相关救援力量，同时如何第一时间通知周边单位和员工的紧急撤离等。
3、资源调配
发生火灾后，应急预案中应明确哪些工具、设施、器材以及其他必要的资源能够在最短时间内调配到达灾点，如何协调各种资源，并管理好灾点周边的交通状况，并尽可能地减少交通的影响。
4、应急处理措施
在员工食堂发生火灾后，采取合理的处理措施，如员工的安全撤离和企业资产的保护。在预案中应对不同级别的火灾，如初期火灾、中期火灾和复杂火灾等给出针对性的处理方案，制定详细的应急处理流程和预防措施。
5、应急救援及伤员救治
应急预案中应明确哪些救援力量可以迅速到达现场，如何做好现场救援和伤员救治，以最小化员工的损失。预案应明确伤员优先救治、防止事故扩大、现场警戒等方面的应急救援措施。
三、应急预案的落实和操作
制定完备的员工食堂火灾应急预案后，企业必须安排专人进行解读、宣传，并通过实际演练来检验预案的完备性和操作性。
企业可以通过以下方法检验员工食堂火灾应急预案的可行性：
1、对应急预案进行实际演练，检验应急指挥部的组织效果和流程是否合理，排查其潜在的漏洞，及时调整和创新。
2、开展定期的员工安全培训和演练，如灭火器使用和安全疏散演练，提高员工的风险防范和自救互救能力。
3、监控和维护员工食堂设备、器材的使用情况，定期进行检测和维修，确保设备的正常运行，同时确保员工手边有需要的紧急处理工具。
四、结论
员工食堂是企业为员工提供服务的典型范例，但是它也是不安全因素聚集之处。及时制定员工食堂火灾应急预案，能帮助企业及时采取措施应对火灾，保证员工的安全健康，减少企业的财产损失，是企业必须要做的安全管理工作之一。
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