新奥尔良旅游景点美食指南

时间：2024-07-30 15:10:47 海洁国际旅游

新奥尔良旅游景点美食指南

　　在不断进步的时代，节假日来临，大家都想去哪游玩呢，旅游进入后旅行社时代，游客的自我意识将越来越多地受到尊重和满足。旅游攻略应该怎么计划才好呢？下面是小编为大家收集的新奥尔良旅游景点美食指南，欢迎大家分享。

　　旅游胜地指南

　　沼泽地/湿地游船

　　橡树园农庄

　　卡特里娜飓风受灾区

　　庞查特伦湖

　　法语区波本街

　　杰克逊广场

　　哈蕾斯赌场

　　花园区

　　城市公园

　　密西西比河游船

　　特色墓地游览

　　历史悠久的咖啡杜梦

　　美食指南

　　特色餐馆

　　新奥尔良的传统卡真/克里欧餐馆大多与法国大餐结合在一起，最著名的是华盛顿街上的高级餐厅将军宫(Commander’s Palace)。不过总体说来，新奥尔良的餐馆从来不是以贵而著名的。诺拉人最讲究的一个词叫做“Lagniappe”，意思是“多余一点”。到餐馆吃饭，一个大盘子肯定是满满的，一定要让人吃个沟满壕平外加打包才叫南方的待客之道。

　　法语区有家叫Café Du Monde的小咖啡馆，24小时营业，就便宜得不得了。这家除了香浓的法式咖啡牛奶和泡沫细腻的拿铁咖啡之外，一定不能错过的是特别的法国甜点 Beignet(发音“般尼耶特”)。这种正方形用热油深炸的面食虽然据说是甜甜圈的一种，可口感更象中国的油条。不过这新奥尔良“油条”上面撒着厚厚的糖粉，吃的时候要先在盘子里轻轻磕一磕，去除多余的糖粉，然后屏气凝神慢慢品品味。咬的时候不要妄想边吃边说话，小心糖粉被吸进喉咙里呛到。这家已经经营超过百年的老店是新奥尔良的象征之一，可以说如果没来这里喝咖啡吃Beignets就不算来过新奥尔良。

　　自创美味

　　除了传统的卡真与克里欧美食，新奥尔良还有一个自创的传统美味叫“穷汉三明治”。有一说是在三十年代经济大萧条时，一家专卖三明治的夫妻店可怜当时贫苦的铁路工，特意把法国面包切作两半，里面放入店里能找到的各式肉类蔬菜，满到几乎溢出来，很便宜的卖给工人们;还有说法是经济萧条时街车工人大罢工，一位街车司机与他老婆给罢工工友们免费提供这种三明治，因为工友个个都是响叮当的穷汉子， “穷汉三明治”故此得名。要吃地道的穷汉三明治，一定要用香脆劲道的法式面包，主料最好是具有新奥尔良特色的油炸生蚝，之后给三明治“穿全套衣服”，生菜、番茄、腌黄瓜、洋葱、腌辣椒等佐料全部统统加上。东西放全了，自己随喜好再浇上番茄酱、芥末酱或者美奶滋酱，然后拼命合上两片厚厚的法式面包，小心别让里面快要爆炸的陷心掉出来，张大嘴巴使劲咬。

　　传统美食

　　新奥尔良克里欧烹饪风格混合了法国、西班牙、加勒比和非洲的传统影响，虽然也如同卡真食物一样大量运用南方本地原料，但手法上更接近欧洲大陆的传统风味，味道上也没有那么辛辣。比如著名的新奥尔良海鲜稀饭，受到浓重的非洲以及印第安烹饪风格的影响，主要的成分一是虾与螃蟹腿，二是鸡腿肉。蔬菜一定要放入秋葵。秋葵形状颜色如同青色尖椒，不过味道比较平淡，口感却特别滑爽，汁液有些黏稠，感觉功用与中餐里勾芡有些类似。

　　新奥尔良人每个礼拜一都要吃红豆米饭。这道克里欧主食将红豆煮熟成糊状，同时加入很多调味料，比如切成小块的火腿还有南方著名的生香肠，让它变得馥郁香浓。吃的时候把加了火腿香肠的红豆糊热热的浇在白米饭上，佐以玉米面蒸成的方形甜窝头，又是鲜美又是香甜。而到了周五，便要吃海鲜稀饭佐以酥炸鲶鱼。厚厚的一块鱼背肉，表皮被炸得咸脆，里面的白肉却是鲜美的原味。吃的时候抹上白色的奶酪蘸酱，配上香葱炸玉米面球，喝着热呼呼的海鲜稀饭，好不快意。

　　其他的克里欧食物还包括海鲜炒饭(Jambalaya)，小龙虾浇饭(Crawfish Etouffee)，乌龟汤，炸生蚝，面包布丁，油炸绿西红柿等。

　　与克里欧美食相媲美的是卡真风味，其中麻辣小龙虾是最著名的季节性卡真食物。每年一到三四月份，路易斯安那州的小龙虾就成长得差不多了，开始区域迁徙。我认识一位朋友，每年到了这个时候最喜欢到小龙虾最丰盛的地方，带上几个塑料袋，拣小龙虾们的必经地守株待兔。路易斯安那本地的小龙虾个头非常大，性情彪悍，可脑子却非常愚笨，每年都走同样的路，结果被人白白拣起来成了腹中美味。

　　在美国大部分地方吃饭，所谓的“辣”比起中国四川湖南之辣那根本不值一提，可新奥尔良的卡真“麻小”却绝对货真价实，不辣你个涕泪纵横决不罢休。吃 “麻小”的日子一般都是阳光普照，万里无云。一家人从餐馆买来论磅装的麻辣小龙虾，放在褐色纸袋里到公园或湖边野餐;要么就是公司学校组织的“麻小”聚餐，请专门的烹饪公司来，架起一口大铁桶，把成磅成磅的活小龙虾和大包调料倒进去，工人站在梯子上挥舞着巨大的木勺边煮边搅。大橡树下阴凉处支起木桌条凳，每人盛上一大盘子的艳红，就着红皮小土豆和鲜黄的甜玉米，开吃!

　　是不是地道的南方人从吃小龙虾的手法上一下就能看出个究竟。不常吃的人单是剥龙虾皮就要费不少劲，如果不小心把手划个小口，又麻又辣的汁液渗进伤口，那战斗力必然要大减。再看人家土生土长的南方人，先把小龙虾头揪下来，狠狠吸一口里面味道劲爆的麻辣汁液与龙虾脑，然后去掉小龙虾身上的第一节壳，一手虾肉一手虾尾使劲一拽，整个虾身就出来了，连泥线都不用拣，一口一个。

　　新奥尔良旅游攻略

　　路易斯安那的历史离不开西班牙、法国和美国三个国家间的关系。曾经在一年之内，这个地方从西班牙被转手到法国，没几天又被倒腾给美国—法国人真是国际黄牛!

　　十五世纪时，西班牙人为寻找黄金而发现了这片土地。1681 至1682 年间, 法国探险家罗贝尔· 卡佛利耶(Robert Cavalier) 从拉萨勒(LaSalle) 沿着密西西比河下行, 一直抵达墨西哥湾。他以国王路易十四的名义占有了这块超过三个法国本土面积总和的土地, 将其命名为“路易斯安那”!

　　然而, 凡尔赛的皇室显然并不了解这块远方领土真正潜在的价值。

　　1762 年11 月3 日, 路易十四决定把它作为礼物赠送给他在西班牙的表兄。直到拿破仑· 波拿巴上台之后, 鉴于这块殖民地在战略上的地位, 一切才得以改变。1800年, 经过秘密协商, 路易斯安那重新回到了法国人的手中。然而，美国总统托马斯· 杰斐逊担心法国总有一天会为了控制贸易而封闭这个密西西比河的入海口，便派遣了一名特使到巴黎，要求以1,500 万美元买下这片土地上的一小块—密西西比河三角洲，以保证河道入口的畅通。意外的是,这样一笔钱，就从波拿巴手中获得了整片土地，大约1,600 万平方公里。美国的国土面积一下子得以翻了一倍。此后，这片土地被划分成了美国的15 个州，其中就包括今天的路易斯安那州。

　　新奥尔良从19 世纪末起，开始大规模的城市建设和改造，但仍保留了很多法国式和西班牙式的建筑风格，在市区中心沿密西西比河北岸还有不少古老的教堂和学校、商业区被保存了下来。城区包括老城“法国区”和新城“美国区”。法国区以杰克逊广场为中心，周围矗立着许多早期法国和西班牙式的建筑，如广场对面灰色塔尖的圣路易斯教堂，还有西班牙时期的法院、市政厅、修道院和法国市场等。

　　建于1831 年的乔治亚式大厦，里面珍藏着美国南方早期考古发掘的印第安古董。杰克逊广场建于1721 年，有杰克逊跃马挥戈的铜像，英勇威武。如今，这里既是人们游乐聚会的场所，也是剧场和商业中心。杰克逊广场与纽约的时代广场一样闻名于世。法国区内有70多个街区都是法式建筑，街区笔直，但街道较为狭窄，街道两旁种植着香蕉和热带林木，很有南方热带的城市风光。

　　这里的人，无比热情、好客。虽然有点儿“热带”，但是他们会尽一切可能，让我们“外地人”感受他们的温暖!

　　爵士乐的代表人物路易· 阿姆斯特朗(Louis Armstrong，机场是以他的名字命名的，太太是崇拜他的白人粉丝)是这个城市的精神偶像。无论是在卡比尔多(Cabildo)博物馆还是其他地方，你总可以看到爵士乐给这个独特的城市留下的文明遗产。当地的狂欢节也不次于世界上任何一个地方—新奥尔良人血液里的DNA 就是：热爱生活!

　　想象一下1960 年代，美国刚刚结束种族隔离，路易斯安那绝对是实力派+ 偶像派。

　　有些时候，人们仍然想起四年前的卡特琳娜飓风给这里带来的灾难;但我不想回忆过去，只想享受今天，展望明天。

　　在去机场赶往迈阿密的途中，我问一个四年前从海地移民过来的出租汽车司机，那场飓风给他留下什么印象，他很认真地告诉我：“这是我这辈子见到的最悲惨的事情了!”

　　不过，上帝一定会非常眷顾新奥尔良的百姓，因为他们是那么善良、纯朴、热情、包容。在这里的两天，我一直沉浸在当地人的温暖的笑容中。如果有机会，我会把这里作为度假的首选推荐给朋友

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