工厂员工食堂管理规章制度范本（精选13篇）
在日常生活和工作中，各种制度频频出现，制度具有合理性和合法性分配功能。什么样的制度才是有效的呢？下面是小编精心整理的工厂员工食堂管理规章制度范本，仅供参考，希望能够帮助到大家。
工厂员工食堂管理规章制度 1
1.目的
为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
2.适用范围
本管理制度适用于所属各部门员工。
3.职责划分
①食堂工作人员负责及时提供无质量问题的食品。
②行政管理部门或者后勤部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
人员个人卫生管理
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化妆和佩戴首饰。工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用，离开岗位应及时换下工作服。
2、男性工作人员严禁留长发、胡子、长指甲;女性工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。
4.基本内容
①员工餐的标准
员工餐的标准包含用餐规格和用餐费用标准。
②员工餐的`餐食规格
根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做6道菜式任其选择。(包括：两荤、三素、一汤)
③用餐费用标准
员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关领导审核，报总裁批示后执行。
④员工餐的费用及质量控制
1员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。
2公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供餐票。
3人事行政中心每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。
4员工餐的质量要求
一、计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。
二、按时开膳;提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。
三、用餐时间、地点及方式
四、就餐时间及地点按公司规定执行
a、员工午餐的用餐时间：12：00——12：30;部门值班人员须提前15分钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。
b、员工餐的用餐地点：11楼员工食堂。严禁在办公场所用餐。
五、用餐方式
a、员工享用员工餐，每月底由人事行政中心依照工作日数向各部门员工发放餐票，员工凭票到员工食堂用餐。
b、来访人员需享用员工餐，应经部门主管同意后到人事行政中心领取餐票。
c、员工应依次排队领取食品。
六、员工食堂的管理规范
a、员工就餐一律收餐票，禁止收取现金。
b、员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
c、每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
d、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持员工食堂整洁。
e、不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。
f、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。
g、爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。
h、节约用水，做到人走即断水。
5.解释权
本制度由公司人事行政中心负责制定、修订和解释。
6.施行时间
本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。
工厂员工食堂管理规章制度 2
为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的`就餐环境，特制定本规定。本制度适用于祥丰公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。
一、就餐时间规定：
早餐：07:50-8:25
中餐：12:00-13:00
晚餐：18:00-18:30
二、伙食标准：
1、RMB13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。
2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。
三、就餐方式：
佩戴工作证排队打卡就餐
四、就餐地点：
1、普通职员统一在一食堂用餐
2、办公室职员统一在二食堂用餐
五、饭卡管理
1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。
2、饭卡必须是由行政人事咳嗽碧钚春蠹痈“行政人事部专用章”方能使用。
3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。
4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。
5、任何职员饭卡不得转借他人使用。
6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。
7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。
六、就餐流程
1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。
2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。
3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。
4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。
七、食堂管理制度
1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。
2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。
3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。
4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。
5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。
6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。
7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。
8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。
9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。
10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。
11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。
12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。
13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。
如有违反以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。
工厂员工食堂管理规章制度 3
第一章总则
第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。
第二条本规定适用于公司每位员工。
第二章餐厅岗位设立及岗位职责
第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。
第四条餐厅领班岗位职责
1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。
3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。
4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。
5、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。
6、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。
7、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。
第五条厨师岗位职责
1.负责厨房烹调制作，增加花色品种。
2.计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3.做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。
4.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
5.保证员工能按时开饭。
6.原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
7.搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
8.协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
9.完成后勤部经理临时交办的其他任务。
第六条粗加工员岗位职责
1.负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
2.负责餐具的清洗、消毒。
3.负责餐厅的卫生工作。
4.协助厨师搞好厨房的卫生。
5.按照后勤部经理的'安排，完成临时性工作。
第七条录入员岗位职责
1.负责员工餐卡的录入;
2.负责餐厅卫生的保洁;
3.负责公用餐具的清洗及消毒;
4.负责餐厅座椅的摆放。
第三章厨房的管理
第八条食品验收
1.每天由厨房负责人专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜。
2.荤菜不变质。
3.调料符合规格要求，在保质期内。
第九条食品置放
蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”：
A、生熟隔离;
B、食品与杂物、药物隔离;
C、成品与半成品隔离。
1.肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。
2.大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。
3.油盐酱醋等调味品，加盖加罩。
4.食品储存按入库先后、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。
第十条食品加工
按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。
第十一条食品清洗
荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。
第十二条食品烹饪
食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
A、烹饪需注意煮透煮熟;
B、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。
C、如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
D、上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。
E、同类食品烹饪多样化。
第十三条剩余食品的处理
剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒掉。
第十四条开餐服务
1.二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
2.放置好熟食，并加盖。
3.开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
4.开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5.开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。
第十五条餐具餐厅清洁与环境卫生
1.先把餐具、炊具分类、实行“四过关”：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。
2.餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。
3.厨房卫生
1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
3)桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。
4)熟食盛器消毒后，方能使用。
5)各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。
6)各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。
7)废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。
4.保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。
第十六条冰箱、冰柜
冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。
第十七条安全教育与管理
1.上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用)，正确使用消防器材。
2.采取制度化管理。
第十八条离岗善后工作
要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。
第五章用餐时间
第十九条用餐时间为：
1.早餐：06：30——07：30
2.午餐：11：30——12：30
3.晚餐：17：30——18：30
4.夜餐：00：00——01：00
第二十条用餐人员必须在规定的时间内用餐，不得提前或推迟，过时不候。
第六章用餐方式及流程
第二十一条员工餐厅用餐实行个人刷卡(Ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到人事部补办,工本费50元。
第二十二条用餐人员必须从统一通道出入餐厅。
第二十三条餐具由公司配备和个人提供。
第二十四条用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人员)。
第二十五条在公司餐厅需要用餐的员工，实行全餐卡用餐制,标准为xx元/月。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。
第二十六条用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。
第二十七条每月最后一天餐卡集中充值。
第二十八条辞退/离职时，餐卡上交人力资源部。
第七章用餐规定
第二十九条用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。
第三十条餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
第三十一条爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
第三十二条用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。
第三十三条用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。
第三十四条用餐人员要养成勤俭的习惯，不得浪费食品。
第三十五条用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。
第三十六条员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。
第三十七条以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。
第八章附则
第三十八条违反本规定者，一律处罚，依据情节进行罚款，罚款金额不得低于20元，不得高于1000元，最高处罚为开除。
第三十九条本规定解释权归公司。
工厂员工食堂管理规章制度 4
1、食堂就餐须一律实行用餐打卡制度，员工持就餐卡在食堂售饭机上刷卡，售饭机上显示――本次就餐消费金额、餐卡中剩余金额；
2、餐卡消费方式：一人一卡，每餐限刷一次；
3、无卡就餐者，食堂一律不以理睬；
4、食堂餐费：早餐2元，午餐4元，晚餐2元，共计每月餐费约176元，工厂补助88元；共计每月餐费约208元，工厂补助104元；
5、食堂餐卡一律采纳现金充值的方式：
1）充值金额：每次充值金额为10元或10元的倍数；
2）充值方式：
a、由部门负责人统一收取所辖员工欲充值的'磁卡，及填好的《用餐充值金额一览表》后，统一交到人力资源部举行充值；
b、上月底充值，当月刷卡享受用餐，次月25日由工资中扣除员工个人应充值的现金部分，；
3）剩余金额：当月卡内若有剩余金额，可顺延使用；
工厂员工食堂管理规章制度 5
第一条 食堂管理、服务人员，要严格遵守公司一切规章制度。热爱本职，认真负责。服从上级的工作安排，按时上下班，坚守工作岗位，未经同意不得擅自离开工作岗位。
第二条 树立全心全意为职工服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人;饭菜定量，食品足称，平等待人;认真操作，精心细作，饭熟菜香，味美可口，品种多样，要经常调剂和改善生活，多为职工提供物美价廉的食品，每星期六要定出下周的食谱。炊事员在卖饭时不得吸烟、吃东西、说闲话、不得打闹嬉斗。
第三条 遵守财务制度，员工就餐一律收缴饭票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交纳就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售进库物品。
第四条 坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符做到当班见盈亏。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工监督。
第五条 爱护公物，食堂一切设备，餐具有登记，有帐目。对放置在公共场所的'任何物件(不论公司的还是个人的)，不得随意搬动或拿做他用，对无故损害各类设备、餐具者，要照价赔偿。
工厂员工食堂管理规章制度 6
一、环境卫生
1、就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。
2、食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室外整洁、干净。
3、大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。
4、就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次。
5、就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每学期进行1—2次全面消毒。
6、洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。
7、食堂内外花栏干净，无灰尘，坚持每天擦拭。
二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生
1、干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。
2、食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。
3、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。
三、蔬菜、肉类卫生
1、蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。
2、肉类必须先漂洗，带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色)，洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。
3、严格执行食品卫生“五四制”，对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工”。
四、个人卫生
1、工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。
2、操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。
3、勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。
五、库房卫生
1、库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。
2、四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。
员工用餐公约
一、就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。
二、严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：08：20—8：50，中餐：12：00—12：30，晚餐17：30—18：00
具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
三、员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员的.管理。不准插队，不准备、一人打多份。
四、就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。
五、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。
六、果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。
七、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
八、餐厅内禁止吸烟。
九、凡外来人员就餐，必须在上午10：00，下午16：00以前通知行政部，由洽谈部门带入餐厅就餐。
十、各部门如晚间加班，须在下午16：00前通知行政部，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。
工厂员工食堂管理规章制度 7
1、办好职工食堂，要做到民主管理，改善服务态度，提高烹调质量，降低成本。
2、轮派值班人员，对夜班及因公迟下班的职工要做到有热食供应。
3、伙食管理及食堂工作人员对各种票证及实物，要严格手续，妥善保管，定期清理，按月公布帐目，接受群众监督和有关部门检查。
4、伙食收支单据，以原始凭证为准。购买的各种食物，均由保管员验收盖章（签字）。
5、食堂工作人员要注意个人卫生，定期进行健康检查，发现传染病立即隔离，待身体康复，确无传染性后再恢复食堂工作。未经健康检查证明无传染病者，不得调入食堂工作。
6、食堂要经常保持室内外环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孳生条件，地面和墙壁应用便于冲洗的材料制成。应当有防蝇、防尘、防鼠、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物质（垃圾）的设备。
7、食堂不得采购霉烂变质食物，生食和熟食、食品和原料都要分开存放，防止污染。
8、提高警惕，搞好安全保卫，无关人员不得进入厨房，严防贪污盗窃和破坏。
9、定期召开伙委会，广泛听取意见，改进工作。
10、认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，严格执行饮食卫生“五四”制，保障病员、职工、陪客的身体健康。
11、不采购、不加工、不销售腐败变质食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产、动物及制品。
12、直接入口的'食品要有防蝇、防尘设施。
13、原料、辅料、食品盛器不着地放置，生熟食品、成品、半成品与杂物隔离，墩板刀具必须生熟分开使用。
14、餐具、茶具严格清洗消毒，并做好保洁工作，食堂餐具消毒要有专人负责。
15、从业人员必须体检合格持证上岗、上班穿戴清洁工作衣帽，个人卫生要做到“四勤”（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换洗衣服）。
16、食品仓库卫生整洁，通风干燥、防鼠灭鼠，食品堆放离地离墙，调料、辅料有专间或专橱保管，分类存放。
17、保持室内外清洁，每天一小扫，每周一大扫。每月检查。
18、餐厅开饭时间为中午10：30am—11：00am；晚上4：30pm—5：00pm，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。
19、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。
20、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
21、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。
22、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
23、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
24、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
25、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。
26、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。
27、餐厅内严禁酗酒。
28、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
工厂员工食堂管理规章制度 8
1.员工食堂使用时间：
午餐11:30-12:30，晚餐17:30-20:30
2、使用规定：
2.1、食堂非使用时间关闭上锁，食堂钥匙放于传达室负责看管，员工每次使用食堂做饭需到传达室领用钥匙，使用完及时归还。
2.2、卫生清洁采用谁使用谁负责的原则，食堂钥匙每次的.领用人为卫生责任人，在食堂使用完毕后将食堂卫生按照指定的卫生标准进行清洁。
2.3 厂区保洁负责每周对食堂的环境卫生再次进行清洁维护。
3、卫生标准：
3.1、食堂通风良好，无异常气味，地面清洁干爽，无垃圾，无积水，无泥泞，无油渍；
3.2、炉灶、电饭锅、货架、操作台等加工、储藏设备洁净干爽，无明显油污；
3.3、餐桌、凳子清洁无油渍，无剩菜、剩饭、纸巾等垃圾；
3.4、食堂内餐桌、凳子、物品摆放整齐；
3.5、卫生工具（拖把、扫帚、簸箕、抹布等）应及时清洗，保证其无污物、无油迹、无异味，使用后整齐放到指定位置。
4、处罚标准：
规定实施后，综合办将不定期对食堂卫生进行检查，如食堂使用完毕后未按照卫生标准清洁者，综合办有权给予50元/次经济处罚。
工厂员工食堂管理规章制度 9
一、总则
为保障工厂员工饮食卫生安全，营造干净、整洁的食堂环境，特制定本制度。全体食堂工作人员及用餐员工须严格遵守，共同维护食堂卫生。
二、厨房卫生管理
日常清洁：每日工作结束后，厨房工作人员需对操作台、炉灶、蒸箱、烤箱等设备进行彻底清洁，清除油污、残渣。地面需使用专用清洁剂清洗，并保持干燥，防止滑倒。
定期消毒：每周对厨房进行一次全面消毒，包括墙面、天花板、门窗等。餐具、厨具使用后必须及时清洗，并采用高温蒸煮或消毒柜消毒的方式进行消毒处理，消毒后的.餐具应存放于专用保洁柜内。
食品储存卫生：食材应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。肉类、水产类等易腐食品需冷藏或冷冻储存，储存温度符合要求。干货、调料等应存放在干燥、通风的货架上，离地离墙存放，防止受潮发霉。
三、就餐区卫生管理
日常清洁：每餐结束后，食堂工作人员需及时清理餐桌、餐椅，擦拭桌面污渍，清扫地面垃圾。垃圾桶应加盖，并及时更换垃圾袋，保持就餐区无异味。
定期消毒：每周对就餐区进行一次消毒，重点对餐桌、餐椅、门把手等高频接触部位进行擦拭消毒，为员工提供安全的就餐环境。
四、个人卫生管理
食堂工作人员：食堂工作人员必须持有效健康证上岗，定期进行健康检查。工作时应穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩和手套，保持个人卫生。严禁在工作区域内吸烟、随地吐痰、挖鼻孔等不卫生行为。
用餐员工：用餐员工应自觉维护食堂卫生，保持就餐区整洁。用餐完毕后，将剩余饭菜倒入指定垃圾桶，餐具放置在回收处，不得随意丢弃。
五、监督与检查
成立食堂卫生监督小组，定期对食堂卫生情况进行检查，发现问题及时督促整改。对违反卫生管理规定的个人或行为，视情节轻重给予批评教育、罚款等处罚。
工厂员工食堂管理规章制度 10
一、总则
为规范工厂员工食堂人员管理，提高食堂服务质量和工作效率，保障员工用餐需求，制定本制度。
二、招聘与录用
招聘标准：食堂工作人员应具备良好的职业道德和服务意识，身体健康，无传染性疾病。厨师需具备相应的烹饪技能和工作经验，其他岗位人员需熟悉食堂工作流程。
录用程序：应聘人员需填写入职申请表，提交健康证明、身份证明等相关资料。经面试、考核合格后，方可录用。新员工入职前需接受岗前培训，培训合格后方可上岗。
三、岗位职责
厨师：负责制定每周食谱，确保菜品丰富、营养均衡。严格按照操作规程烹饪菜肴，保证菜品质量和口味。合理控制食材用量，降低成本。
帮厨：协助厨师进行食材的清洗、切配等准备工作。负责厨房卫生清洁，保持工作区域整洁有序。配合厨师完成其他相关工作。
服务员：负责就餐区的餐桌布置、餐具摆放。热情服务用餐员工，及时为员工提供餐具、调料等物品。餐后及时清理餐桌、餐椅，保持就餐区卫生。
仓库管理员：负责食材、餐具、厨具等物资的'验收、储存和发放工作。建立物资台账，做到账物相符。定期对库存物资进行盘点，及时补充短缺物资。
四、考勤与考核
考勤管理：食堂工作人员实行打卡考勤制度，严格遵守上下班时间。请假需提前办理请假手续，未经批准不得擅自离岗。迟到、早退、旷工等行为按照工厂相关规定进行处理。
考核制度：建立食堂工作人员考核机制，从工作态度、工作质量、卫生情况、成本控制等方面进行考核。考核结果与工资、奖金挂钩，对表现优秀的员工给予奖励，对考核不达标者进行批评教育或调岗处理。
五、培训与发展
定期组织食堂工作人员参加业务培训，包括烹饪技能培训、食品安全知识培训、服务礼仪培训等，提高员工业务水平和综合素质。为员工提供晋升机会，鼓励员工积极进取，在食堂工作中实现个人价值。
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一、总则
为加强工厂员工食堂食品安全管理，预防食物中毒等食品安全事故发生，保障员工身体健康和生命安全，依据相关法律法规，制定本制度。
二、食材采购管理
供应商选择：选择具备合法经营资质、信誉良好的供应商采购食材。定期对供应商进行评估，确保食材质量安全可靠。
采购要求：采购的食材必须符合国家食品安全标准，肉类需有检疫合格证明，蔬菜、水果等需新鲜无农药残留。严禁采购变质、过期、三无食品。
验收制度：食材采购回来后，仓库管理员和厨师需共同对食材进行验收，检查食材的数量、质量、保质期等。对不符合要求的食材，坚决予以退货处理。
三、食品加工制作管理
加工流程规范：食品加工制作需严格遵守操作规程，生熟食品分开加工，避免交叉污染。食品加工需烧熟煮透，加工后的'食品应及时食用，剩余食品需冷藏保存，并在规定时间内食用完毕。
添加剂使用：严格控制食品添加剂的使用，按照国家标准和规定的用量添加。不得使用非食用物质加工食品。
四、食品留样管理
每餐次的食品成品必须进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放 48 小时以上，每个品种留样量不少于 125 克。留样容器应标明留样日期、餐次、品种等信息，并做好留样记录。
五、食品安全事故应急处理
制定食品安全事故应急预案，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即停止供餐，封存剩余食品及原料、工具设备等。及时将患者送往医院救治，并报告相关部门。配合相关部门开展事故调查和处理工作，查明事故原因，采取有效措施防止事故扩大。
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一、总则
为维护工厂员工食堂就餐秩序，营造文明、和谐的就餐环境，保障员工用餐权益，制定本制度。
二、就餐时间管理
工厂统一规定员工就餐时间，员工应严格遵守就餐时间安排，不得提前或推迟就餐。如有特殊情况需调整就餐时间，需提前向食堂管理人员申请。
三、就餐秩序管理
排队就餐：员工就餐时应自觉排队，不得插队、拥挤、推搡。排队过程中应保持安静，不得大声喧哗、打闹。
文明就餐：进入食堂后，应按照指示就座，不得随意占用座位。用餐时应保持餐桌整洁，不得随地吐痰、乱扔垃圾。尊重食堂工作人员，使用文明用语，不得对工作人员进行辱骂、挑衅等不文明行为。
四、餐费管理
收费标准：工厂根据实际情况制定员工食堂餐费标准，餐费可采用刷卡、充值等方式结算。
费用公示：食堂每月应将餐费收支情况进行公示，接受员工监督。员工对餐费有疑问的，可向食堂管理人员咨询。
五、意见反馈管理
设立食堂意见箱和投诉电话，员工对食堂的饭菜质量、价格、卫生、服务等方面有意见或建议的'，可通过意见箱或电话进行反馈。食堂管理人员应及时收集员工意见，对合理的意见和建议进行整改，并将整改情况反馈给员工。
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一、总则
为规范工厂员工食堂设备设施管理，确保设备设施正常运行，延长使用寿命，降低运营成本，制定本制度。
二、设备设施采购与验收
采购计划：根据食堂实际需求，制定设备设施采购计划。采购设备设施应选择质量可靠、节能环保、符合国家相关标准的产品。
验收程序：设备设施到货后，由采购人员、仓库管理员和使用部门共同进行验收。检查设备设施的数量、规格、质量等是否符合要求，核对随机资料和配件是否齐全。验收合格后方可入库和使用。
三、设备设施使用与维护
使用要求：食堂工作人员应严格按照设备设施的操作规程进行使用，不得违规操作。设备设施使用完毕后，应及时进行清洁和保养，保持设备设施整洁。
日常维护：建立设备设施日常维护制度，定期对设备设施进行检查、保养和维修。对易损件和消耗品应及时更换，确保设备设施正常运行。
定期检修：每年对食堂设备设施进行一次全面检修，对存在安全隐患或性能下降的'设备设施及时进行维修或更换。
四、设备设施报废管理
设备设施达到使用年限或因损坏无法修复的，应进行报废处理。报废设备设施需经相关部门鉴定和审批，办理报废手续后，方可进行处置。报废设备设施的处置收入应纳入工厂财务管理。
五、档案管理
建立食堂设备设施档案，记录设备设施的采购、验收、使用、维护、维修、报废等情况。档案资料应妥善保管，为设备设施管理提供依据。
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