餐饮店店长的岗位职责
在学习、工作、生活中，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。拟起岗位职责来就毫无头绪？下面是小编精心整理的餐饮店店长的岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮店店长的岗位职责1
一、对门店的日常营运管理工作负责。
二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的平安操作负责。
四、对突发事务等方面的工作预防、处理负责。
五、对门店良好的整体卫生形象负责。
六、对外场优质服务及指导负责。
七、对内场良好出品质量负责。
八、对全店成本与费用的有效限制负责。
九、对公司制定营业目标的.有效落实与达成负责。
十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责
十二、对于门店相关的外联事物负责
十三、对公司的工作内容下达与支配负责。
餐饮店店长的岗位职责2
餐饮店长/运营经理一是日常门店的运营与管理;
二是客群维护与拓展;
三是毛利率与成本控制;
四是营业额目标达成;
五是团队建设与培训;
六是营销策划与品牌推广。一是日常门店的运营与管理;
二是客群维护与拓展;
三是毛利率与成本控制;
四是营业额目标达成;
五是团队建设与培训;
六是营销策划与品牌推广。
餐饮店店长的.岗位职责3
1、听从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的.一切规章制度及行政吩咐。
2、批阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。
3、督促完成本店日常经营工作，根据每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤状况、仪容、仪表、个人卫生。
4、加强财产管理，驾驭和限制好物品的运用状况，削减费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝奢侈。
5、随时检查设备运行状况，设备、器具运用状况，刚好保养、维护、更换，仔细执行店内设备管理制度。
餐饮店店长的岗位职责4
1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的'策划、运作、推广计划书。
4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店店长的岗位职责5
1、提供杰出的QSC及重新赢回顾客，维护公司品牌形象
2、确保食品安全，QSC，人员招募及训练，营业额及利润目标的`达成
3、组建团队，传递和体现“四好精神”
4、与公司各部门保持有效沟通，并完成行政工作(财务，考勤，报表等)
5、维持社区关系及处理突发事件
6、公司安排的其他工作
餐饮店店长的岗位职责6
按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。
严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。
对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的'职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。
每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。
根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。
提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店店长的岗位职责7
1、负责单店的经营管理工作，执行各项规章制度，督导餐厅、厨房的日常工作，保证高质量的工作水准；拟订单店的工作计划及工作总结；
2、参与制定餐厅、厨房的工作计划、经营预算等，适时制定单店营销计划、主题活动策划、推广计划等，并配合公司整体营销，督促和检查员工认真贯彻执行；
3、与营运经理、厨师长共同分析经营成本，实施有效的.成本控制和财务监控，控制本店的各项开支及成本消耗；
4、合理安排人员工作，进行职业道德与技能培训、工作考评，关心员工的思想与生活；
5、巡视餐厅经营情况，负责督导、检查菜品质量、服务质量，并及时采取措施解决；为顾客提供安全、卫生、舒适的用餐环境；
6、负责餐厅、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通协作，协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错；
7、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施，广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉；
8、督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理；完成各类营业报表；
9、参加相关会议，做好工作任务上传下达，完成上级交办的其它工作；
餐饮店店长的岗位职责8
岗位职责
●岗位名称：店长
●直接下级：楼面经理、厨师长、会计、库管
●岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。
●工作内容：
1、组织本店的经营管理工作。
2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。
3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。
4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。
7、确保下属员工的人身、财产安全。
8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的`业务技能培训。
9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。
10、负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。
11、负责店面的外围关系协调。
12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
餐饮店店长的岗位职责9
1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务;
2、负责监督管理员工日常的工作流程，包括服务标准、劳动纪律及的执行情况;
3、实时掌握餐厅经营情况，制定中、短期经营目标和经营计划;
4、细化餐厅各个职位的工作流程，并实施监督;
5、协调安排员工班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的.正常运营;
6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训，熟练掌握服务技能，培养优质高效的工作作风;
7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。
餐饮店店长的岗位职责10
1、指导的实力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教化的实力能发觉员工的不足，并帮助员工提高实力和素养。
3、数据计算实力驾驭、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成果的好坏。
4、目标达成实力指为达成目标。而须拥有的组织实力和凝合力，以及驾驭员工的.实力。
5、良好的推断力，面对问题有正确的推断，并能快速解决。
6、专业学问的实力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的学问和技能。
7、营业店的经营实力指营业店经营所必备的管理技能。
8、管理人员和时间的实力。
9、改善服务品质的实力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，便利感，信任感和舒适感。
10、自我训练的实力要跟上时代提升自己，和公司一起欢乐成长。
11、诚恳和忠诚。
餐饮店店长的岗位职责11
1、负责店面工作，确保店面销售额稳定增长;
2、做好门店各个部门的分工管理工作;
3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;
4、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度;
5、掌握门店各种设备的维护保养知识;
6、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;
7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的.各种矛盾;
8、负责对员工的培训教育;
9、与团队一起，完成店面的推广工作。
餐饮店店长的岗位职责12
1、拟定门店发展计划，进行市场定位和可行性分析;
2、负责成本控制，负责调研、定位;
3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;
5、门店日常事务协调管理;
餐饮店店长的岗位职责13
1、全面负责门店日常营运工作，对营业额提升，顾客满意度，QSC，成本管控等方面负责;
2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;
3、有人才培养复制的能力，能够打造门店梯队建设，有较强的带训和系统理论知识;
4、具有较强的责任心，沟通能力、抗压能力强，自律性高;
5、做事认真、踏实、务实，有较强的.上进心;
餐饮店店长的岗位职责14
1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人;
2、准时精确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议;
3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量;
4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安平安、防火等工作;
5、负责店内客诉的解决，若解决不了准时做好记录上报上级领导;
6、负责本店员工的排班，调休等工作，具体上报本店考勤状况;
7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量;
8、负责店内财务及物品的管理，削减开支和物品损耗，掌握成本，杜绝铺张;
9、做好交接班的各项工作支配;
10、完成领导交办的`其他工作。
餐饮店店长的岗位职责15
店长(餐饮经理)岗位职责
（一）宣布与执行公司下达的各项指令和规定
（1）传达、执行总部的各项指令和规定.
（2）负责解释各项规定、营运管理手册的条文。
(二）制定和完成各项经营指标
(1）营业额指标.
（2)费用目标.
（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标
店长根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划等。
（三）门店员工的安排与管理
（1)对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；
（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；
（3）抓好员工队伍的.基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
（4）不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率；
（5）协调门店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。
（四）维护门店的清洁卫生、进行门店安全管理
（1）店内设施完好率的保持；
设备故障的修理与更换；冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护;
（2）门店环境卫生。一般按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
（3)在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查,确保安全工作万无一失.
（五）监督和审核会计作业
（1)要做好各种报表的管理，例如：顾客意见表、单店利润分配表、毛利表、各类记账凭证以及各类会计账本，并定期对会计作业进行监督和审核；
(2）加强门店的财产管理,掌握和控制财物的有效合理利用.
（六）宣扬公司经营理念和企业文化，推广饮食销售，定期推出新食谱。
（1）在公司经营范围内根据市场情况和不同时期的需求,制定相应的促销计划；
(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期研发新菜式，推出新食谱。
（七）顾客投诉与意见处理
(1）待客态度谦和热情,妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理；
（2)加强现场督导,营业时间坚守一线，及时发现和纠正服务中产生的问题；
（3)迅速妥善处理各种突发的意外事件;如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等； （4)保持与顾客的良好沟通，了解顾客的意见及需求,不断改进单店经营策略,提升业绩; （八）涉外管理
（1)保持与商圈内顾客的良好互动；
（2)参与工商、税务、卫生防疫等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系；
（3）保持与当地社会团体的良好互动关系
（九）日常事物
坚持做好工作日志
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