学校食堂人员岗位职责优秀(15篇)
在生活中，需要使用岗位职责的场合越来越多，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编精心整理的学校食堂人员岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
学校食堂人员岗位职责1
一、按规定做好各种商品进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。
二、随时掌握库存状态，保证物料及时供应，充分发挥周转效率。
三、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物料分类排列，存放整齐，数量准确。
四、熟悉相关商品品种、规格、生产日期、保质量，填写分明。
五、搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施、防鼠工作，及时堵塞漏洞。
六、制表登记;分类建帐;商品不同;单独码放;进货需签认;出库有凭据;缺货及时申报;每月进行盘库;建立相应制度.将仓库分成几个区域(或库位),入库将商品有码放在离墙30公分、离地10公分的地方：仓库管理程序1.上岗后第一时间应对仓库的门，窗及各库区存放的物资进行巡查，发现异常立即报告。2.每天下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。3.每天打开一次各库区的'门，窗一小时，让空气对流，更换库内空气。4.每天一次检查仓库区内、外的防火设施，发现问题要立即整改并向主管报告。5.合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。督促装卸工按指定堆位整齐叠位，全程监督装卸工的装卸，发现问题要立即纠正。不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。8.仓库内的每一堆商品应码放在标明的位置，每一件商品都必须建立入库的台账。台账上的商品名称、批号、规格、数量与商品实物应完全一致。9.商品出入仓时，仓管员应依据，进仓单、领料单核准出入物品的名称、数量，准确地收发货，收发完毕后，应立即填写出库登记表上。10.入库商品严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现变质或不良物料拒收入库，所有材料先进先发，后进后发，以防保管期过长变质。11.所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。
七、协同食堂主管做好厨房内的监督、指导工作。直接负责一个班组的炊事人员的管理。
学校食堂人员岗位职责2
一、加强学习，对饮食卫生安全重要性有充分认识，熟悉学校相关规定。
二、身体健康，必须参加体检持有效健康证上岗。
三、制止闲杂人员进入操作间。
四、坚持做到“三白”(穿白工作服、戴白工作帽和白口罩)“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发和勤换工衣帽）。
五、保持良好的个人卫生习惯，不穿拖鞋，不戴首饰、耳环上岗。
六、蔬菜加工必须坚持“一拣、二浸泡、三清洗、四加工”的工作流程。
七、不加工和出售学校明令禁止出售的食品（如：野生菌、四季豆、皮蛋、发芽土豆等高风险食品和凉拌菜）。
八、学校食堂餐具清洁、消毒必须做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
九、彻底销毁剩菜剩饭。
十、离开前，做好电、煤气、门窗等的'关锁工作。
学校食堂人员岗位职责3
一、监督检查餐厅粮、油、配料等原材料的进货渠道，保证进货渠道合法，粮、油、配料质量合格以及督促仓库保管员做好各种台账资料登记工作。
1、检查粮、油、配料的索证及检验报告等相关质量证明，将有关复印件留存入档。
2、检查粮、油、配料的质量，若对质量有疑问，应向分管领导报告，必要时送样品到有关部门化验。
二、每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐败变质的立即销毁，并向供货商提出警告、处罚及停业整顿。
三、检查督促餐厅工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程及食堂卫生许可证、员工健康证等相关证件的办理。
1、检查工作人员是否有健康证。
2、检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁。是否留长甲、长发或戴首（手）饰。
3、检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否生熟分离，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。
四、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范。
1、粮食存放离地至少10厘米，不同食品、原料应分类存放。
2、粮、油、原料要封口或加盖存放，不能外露。
五、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确，并保持常开状态。
六、每周进行一次大检查，每日组织各班组自查，发现安全隐患要及时整改，并有记录。
七、做好食品留样管理。
1、熟悉食品留样业务，严格执行《食品安全法》和食品留样制度。
2、食品必须留样，留样食品取样后，必须立即放入留样柜内，以免被污染。
3、留样食品必须保留48小时，时间满后无问题方可倒掉。
4、认真做好每餐留样记录：留样时间、食品名称等。
八、在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，及时做好应急报告及应急处理。
九、加强对有关知识的.学习，不断提高思想认识和业务能力。
切实保证师生的食品卫生和食品安全。
十、努力完成领导交办的其他有关工作。
学校食堂人员岗位职责4
1、负责食堂的日常管理工作。
2、负责食堂经营成本核算及成本控制工作。
3、负责制定食堂各项管理制度。
4、负责监督物资材料的采购、保管及领用、消耗工作。
5、配合厨师制定每周菜谱并制定物资材料的采购计划。
6、负责监督保证饭菜质量和安全卫生。
7、负责员工意见的`征集工作，并做好改善。
8、完成领导交办的其他任务。
学校食堂人员岗位职责5
１、负责厨房各班组的组织领导与业务管理工作；
２、负责各班组的劳动力调配和班组间的协调工作；
３、负责指导和参与烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
４、准确掌握原料供应量和结存量，了解饭菜供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜；
５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法；
6、每周审核采购单，参与原料的进货验收关。负责原材料的`出库领用。
7、负责每日的饭前试餐、留样工作，组织和监督餐具消毒。并作好试餐、留样和消毒记录。
学校食堂人员岗位职责6
厨师长岗位职责
一、做好菜品生产工作，保证全校师生按时用餐。
二、接受食堂经理领导，协助其管理安排，配合学校管理员的工作；可根据岗位实际情况合理调配员工岗位。
三、负责粗加工、墩子、白案、红案的日常业务检查和监督。保证生产岗位工作井然有序，高标准高效率的完成任务。
四、树立营养配餐的意识，保证菜品质量，尽量做到色、香、味、形俱全。
五、每周三上交下周菜谱，认真做好菜品数量统计，尽量做到计划准确，把成本和浪费降到最低。
六、安排落实各加工间水、电、气、的合理使用，每日例行岗位工作和收尾工作检查。
七、销售期间做好菜品补给工作，在最短时间给予补给。
八、负责厨房操作规程的指导和技术标准的检查。
九、公正地做好员工的考勤工作，准确地做好考勤记录。
十、组织晨会，统计前一天岗位检查情况，对存在的问题予以纠正。
十一、提前一天列出采购计划单，以便订购相关食料。
班组长工作职责
一、认真执行规章制度，带头做好本职工作，积极配合厨师长工作。
二、做好本岗位工作的督导和工作人员的管理；认真落实轮流值班制度，责任到人，做到有布置、有检查。
三、每日不定时检查各岗位工作，并做好记载。
四、根据当天的工作要求，做好工作安排，高效优质完成各项工作任务。
五、做好本岗位员工思想工作，做好员工岗位工作考勤。
六、组织召开本岗位员工会议；总结汇报工作。
操作间岗位职责
一、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。
二、加工食品必须做到烧熟烧透，熟制品应与食品原材料或半成品分开存放。
三、烹调的菜品尽量做到色、香、味、感观（形）俱佳。
四、加工前要严格检查原材料的卫生和质量；加工时要按照操作堆积做到精细化；加工后的食品要用洁净的专用容器盛装并加盖，放置待用。
五、每餐菜品加工完后要及时做好台面、炉灶、工用具、地面、操作
台、架等的清洁卫生，每周五大扫除一次，清除卫生死角；各种用具要按照一定的顺序分类放置。
六、剩余熟食品再次加工时应彻底加热，中心温度大于70℃在，确保安全。
七、煮饭人员要严格把好大米加工质量关，按要求清洗大米后加工，并配合做好红白案工作。
切配间岗位职责
一、墩子按照厨师长制定的菜谱进行领料，备货、涨发干货，认真细致地加工准备好的各种原料，合理分档取料使物尽其用。
二、加工原料必须严格按照操作程序进行，符合卫生要求和烹调要求，使菜肴达到规定要求。
三、保证菜品质量严格按规格切配，严禁短斤缺两。
四、加工原料时，坚持先进先出的原则，冰柜内的.食品要存放整齐，生、熟、半成品分开存放，每天要进行整理以防食品变质。发现变质食品严禁加工出售，同时立即报告厨师长做出处理。
五、切配加工后必须把水池、工作台、墩子、所有刀具、容器等清洗干净，经常检查冷冻箱，冰柜等库存原料情况。
六、采购车回来后将原材料搬运到粗加工间或相应存放点，然后分类上架，摆放整齐，根据原材料的特性，采取相应措施存放。
荤敦加工间岗位职责
一、认真把好原材料质量关，加工优质肉及新鲜肉制品，必须严格按生熟分开的要求进行加工。
二、严格把握肉制品清洗规程，必须清理两次、确定无杂质后，才能进行加工。
三、按照厨师长要求切配，大小均匀一致、所有肉制品不能在外放置太久，必须第一时间进入冰箱保存。
四、冰箱内食品要做到先进先出，每天开清单给厨师长，说明肉制品的存放量。
五、每天不定时检查冰箱的运作情况，如有异常要及时处理，或向领导反应。
六、所有工用具使用前后必须洗净、消毒、分类整齐放置。
七、加工时的废弃物应及时清理并置于污物桶内，将污物桶加盖。
八、每天不定时对本岗位进行卫生打扫，操作台上下做到无明显水珠，每周五大扫除一次，彻底清除卫生死角
九、操作过程中掉到地上的生食品应反复清洗，确认无安全隐患后再用。
素食加工间岗位职责
一、素菜加工人员必须严格按生熟分开的要求进行加工，严格把握好原材料质量关，要加工优质、新鲜菜品。
二、对需要淘洗的菜品必须先用盐水沁泡十分钟，清理两次、确定无杂质后，才能进入成品加工间。
三、必须按照厨师长要求切配，要做到大小均匀一致。
四、认真做好菜品的计划量，每餐所有菜品剩余总量不能超出或缺少三盆。
五、加工时做到边做边收捡及时清理，废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖。
六、所有工用具使用前后必须洗净、消毒、分类整齐放置。
七、每天不定时做好本岗位的清洁卫生，操作台面做到无明显水珠，每周五大扫除一次，彻底清除卫生死角。
八、指定的销售人员必须按时到达销售岗位，做好销售工作。并做好本岗位的交接工作。
九、按时做好干料涨发工作，必须在使用时涨发到位。
十、采购车回来后，将蔬菜搬运到粗加工间，然后分类上架，摆放整齐，根据原材料的特性采取相应的措施存放。
餐厅岗位职责
一、认真做好餐厅清洁卫生，做到墙面、屋顶无蛛网、无霉变，桌子、板凳无油污、灰尘等；地面无垃圾、油污并保持干燥地面。
二、做好餐前准备工作，确保餐具够用，走道地毯必须在开餐前铺好。
三、早上打开门窗，保持通风，下班时必须关的门窗，做到人走随手关灯，关好配电箱。
四、做好菜品销售及牛奶加热的准备工作。
五、随时检查消毒柜运作是否正常，确保餐具消毒到位。
六、餐厅桌椅要做到排列整齐，就餐前桌上餐具要摆放一致，打汤处所有餐具在开餐前必须盖上。
七、进入售饭间的任何菜品必须加盖，餐具必须用洁净纱布盖上。
粗加工岗位职责
一、认真做好原材料的筛选工作，杜绝腐烂变质、发黄菜品进入清洗间。
二、采购车回来后将所有原材料搬运到粗加工间，然后分类上架，摆放整齐，根据原材料特性采取相应措施存放。
三、工具，用具用后必须清理干净，摆放整齐。
四、指定的销售人员必须按时到达销售岗位，做好销售工作，同时做好本岗位的交接工作。
五、做好粗加工房的环境卫生，坚持日事日清和每周五的大扫除。
六、经过粗加工的原材料和丢弃物要分开堆放，杂物及时清理进入垃圾堆放点
洗消间岗位职责
一、洗碗间操作过程中必须做到五点：
（1）去残渣。
（2）清洗。
（3）消毒。
（4）冲洗
（5）保洁，清洗池随时保持水质清澈。
二、所有应该保洁的餐具必须摆放整齐，用洁净纱布盖上或者放入保洁柜。
三、在不使用水、电、气的情况下必须及时关闭，下班后必须关闭窗子、锁好门，确保安全。
四、指定的销售人员必须按时到达销售岗位，做好销售工作或到餐具回收岗位做好餐具清理，同时做好本岗位的交接，其余人员做好清洗餐具的准备工作。
五、随时做好场地卫生，下水道盖子必须盖严，下水道过滤网不能提起，下水道垃圾必须用专用工具打捞，确保污水道畅通无阻。
六、做到生熟容器分开清洗，分开消毒。分开存放。
面食岗位职责
一、负责食堂日常面食的制作，做好就餐前的一切准备，根据当日的供应要求按时、按质量做好供餐工作。
二、严格按照规格制作面食，馅料的数量、质量要达到应有的要求。
三、面点操作人员必须掌握各种面团的性质及各种制作技巧，加工时做到色、香、味、形俱佳及面食的精细化。
四、加工前后均要认真清洗操作台、用具、容器并注重保养，每周五大扫除一次，清除卫生死角。
五、认真做好食品数量的计划，尽量做到计划准确，在保障供给的情况下，把浪费降到最低程度。
主副食库房岗位管理职责
一、进出库房门要随时关门，每天认真做好“四防”工作（防鼠、防虫、防潮、防霉变）。
二、认真把好质量关，入库时严格检查生产日期和保质期，在感官上把关；每样产品必须要有检验报告、供货商的卫生许可证和税务登记完税证明。
三、入库时要认真核实采购数量和入库数量，并如实登记。
四、食品存放架必须有明显的分类标签，食品存放做到上轻下重、上固下液，按标签对号分类放置。
五、库房所有食品做到先进先出，不能出现过期食品，每样食品出库后必须整理还原，各种食品用完之前提前2天开出申购单交厨师长。
六、每天必须认真做好库房卫生，及时清除空桶、纸箱等废弃物，每周五进行一次卫生大扫除，彻底清理卫生死角。
七、副食库房要做到清洁、卫生，牛奶、水果分区域存放，任何杂物要清出库房，保证副食库房清爽，经常保持通风。
学校食堂人员岗位职责7
1、树立全心全意为师生服务的思想，服从总务处领导，负责食堂每天三餐主副食品的烹饪和师生茶水的供应工作，不断提高烹饪技术和服务质量。
2、充分发挥自己的.一技之长，为师生提供优质的服务，不怕艰苦，不怕麻烦，不断提高自己的思想业务素质。
3、团结协作，积极主动，任劳任怨，共同搞好炊事工作。
4、合理计划，妥善安排，精打细算，注意节约食品原料和燃料、水电，以降低伙食成本，做到价廉质优。
5、注意饭菜卫生，严格烹饪的操作要求，认真加工，生熟分开。
6、加强个人及环境卫生，接触熟食和分发饭菜时要先洗手，避免交叉污染，预防食物中毒。
7、认真执行学校的规章制度和食堂管理制度。自觉遵守劳动纪律，在任何情况下，不得与就餐者发生争吵。
8、听取职工意见，不断改进工作，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。及时完成领导布置的其他任务。
学校食堂人员岗位职责8
负责加工和保证按时供应全校用膳师生当天(当餐)所需要的花色品种多样化的荤素菜。
（一）必须安照每天菜单安排。
（二）早、晚二班做好协调工作，相互配合，做到分工不分家。
（三）生熟用具和食品必须严格分开存放，并妥善保管，加工荤素菜，不但要烧熟煮透，还要适合教师口味和营养要求，对变质食品严禁加工。
（四）对供应后剩余的荤素菜，必须妥善保管，出售时对隔夜荤素菜要回锅再烧，才能供应，如有变质食品应及时向管理员反映情况，便于采取措施。
（五）加工时要精力集中，做到安全操作，做好落手清工作，对灶头、操作台、操作间每餐都要冲洗一次。
具体要求如下：
1、粗加工岗位职责
（1）清洗加工食品先检查质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害食品不加工。
（2）蔬菜必须先浸泡，再按“一拣、二洗、三切”的顺序操作，洗后无泥沙杂草。
（3）动物性食品、植物食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
（4）动物性食品、植物性食品，水产品盛器用后冲洗干净分开使用。
（5）清洗过的食品不落地存放。
（6）每餐加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，做到及时清运及时清场。
（7）讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前延遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。
2、配菜（切配、冷冻冷藏）岗位职责
（1）切配前检查食品质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害、未净未泡、高危食品不加工。
（2）刀砧板抹布专用，配菜盘专用，生熟分开使用，用后及时清洗消毒，有序摆放。
（3）保持配菜台整洁，切配过的食品必须上架摆放，不得落地存放，避免污染，并应根据性质分类存放。
（4）生品、半生品、熟食品必须严格分类，在有标识冰箱（标识生品、半成品、熟食品）保存，保存时容器必须加盖加模。经常检查冰箱温度控制（冷冻温度的范围应在-20℃～-1℃之间；冷藏温度的范围应在0～10℃之间），定期化霜。
（5）易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
（6）配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。
（7）讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不抽烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。
3、烧煮烹调岗位职责
（1）烹调前检查食品、调味品质量，做到“七不加工”（腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害、未净未泡、高危食品、过期
“三无”）食品或调味品不加工。
（2）食品以及隔顿食品要充分加热烧熟煮透，防止里生外熟。在停电、停气、停油等特殊情况下如果改变加热方式，要特别提高警惕。
（3）烹饪好的食品至食用之间不得超过2小时。
（4）无适当保存条件（温度低于60度，高于10度条件下放置2小时以上的），存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前就确认食品未变质。
（5）冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
（6）当天餐当天处理，不隔夜，不外购熟食。不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。
（7）工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫刷干净。
（8）讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。
4、面点加工岗位职责
（1）原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。
（2）操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽、口罩。
（3）制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净；工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用；工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干净。
（4）添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。
（5）裱花蛋糕在专间内进行，工具用具严格消毒。
（6）成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。
（7）未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内使用内奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。
（8）每餐加工结束将地面、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，做到及时清运及时清场。
（9）讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。
5、备餐岗位职责
（1）备餐前关闭销售窗口，做到防蝇、防尘、防鼠、防人为投毒。
（2）备餐时进行二次更衣，肥皂洗手消毒、穿戴清洁的工作衣帽、口罩。
（3）应认真检查待供应食品，发现有感管性状异常的，不得供应。
（4）备餐食品应当在高于60℃或10℃的条件下存放不得超过2小时。
（5）不用手直接接触入口食品，不使用未经消毒的`餐具用具，要避免食品受到污染。
（6）不得重复使用一次性餐具。
（7）备餐间除餐具用具保洁柜和留样专柜外，不摆放其它无关杂物，不销售备餐以外的食品。
（8）每餐供应结束后，将地面、备餐台清扫洗刷干净，做到及时清运既是清场。
（9）供餐结束后，在无人情况下对备餐间及时进行空气消毒，并做好备餐间空气消毒台帐。
6、餐具用具清洗、消毒和保洁岗位职责
（1）每餐收回的餐具用具必须及时清洗消毒，不得隔夜、隔顿。
（2）餐具清洗消毒应按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。
（3）餐具用具尽量采用热力方法（煮沸10分钟、蒸汽15分钟、消毒柜30分钟）。采用消毒柜消毒必须保持餐具用具有间隔缝隙，不得叠放，消毒柜消毒后的餐具用具应无水迹。消毒后餐具应符合GB《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
（4）洗消完毕将洗碗消毒及其它清洗消毒设备冲洗干净。
（5）消毒后的餐具用具放于保洁橱内，关好保洁橱门。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其它物品，防止再污染。
（6）做好消毒记录台帐。
学校食堂人员岗位职责9
（1）熟悉危险货物运输车辆车及车辆附属安全装置技术要求。
（2）熟悉并掌握危险货物运输车辆车及车辆附属安全装置安全检查要求。
（3）完成运输作业任务的车辆，必须经清洗、消毒后，才能进行安全检查、维护。
（4）确需修理的`车辆，应到具备危险品运输车辆修理条件的维修企业进行维修、维护、检查作业。禁止在装卸作业区内维修危险货物运输车辆。
（5）提示驾驶员在出车前、行车中，对车辆和车辆配备的安全设施设备、防护用品进行检查。
学校食堂人员岗位职责10
一、负责食堂工作，认真执行《食品卫生法》保证食堂正常工作秩序。
二、认真贯彻执行公司规章制度，积极维护公司利益，落实措施，实现工作目标，全面完成各项工作任务。
三、召开各种会议（一日晨会、一周岗位负责人会议、一月行政会议）组织员工学习《员工职业道德规范》，加强员工专业技能培训，提高业务水平。
四、带好团队，协调各种关系，处理好各种矛盾，调整、安排员工岗位工作。
五、做好开源节流工作，严格把好食堂运作“三关”：
1、采购关（并执行采购验货制度和供货议价规定）；
2、计划关；
3、食品处理关；履行节约、勤俭持“家”，搞好成本控制，为公司创造效益。
六、督促并指导食品精细化操作规程，检查各岗位操作流程，偿罚分明，促进工作。
七、做好安全工作，承担安全责任，落实安全值班制度。
八、认真执行公司财务审批制度，把好财务关，督促做好财务成本核算，层层落实相应责任，每月向公司领导报告预算和效益情况。
九、审核员工工资、奖金之发放及采购物品报销。
十、每周要深入学生及生活老师中了解并针对学生喜爱的价廉物美食品进行调配，使学生满意。
学校食堂人员岗位职责11
一、遵纪守法，热爱本职工作、自觉承担份外工作，不计个人得失，乐于奉献。
二、遵守职业道德，认真执行《食品卫生管理法》，以安全卫生为己任，精细化操作每个工作规程。
三、说文明话，做文明事，积极维护公司形象，不诋毁公司信誉。
四、发扬团队精神，构建和谐食堂；同事之间相互尊重、团结互助，愉快合作。
五、尊重领导，顾全大局，服从工作安排，克已奉公，有吃苦耐劳精神。
六、牢记职责，遵守制度，坚守工作岗位，保证正常的工作秩序。
七、有敬业精神，兢兢业业做事，踏踏实实做人；上班时间不做与工作无关之事，不影响他人工作。
八、学习态度端正，积极参加各种会议和技能培训活动，努力提高业务水平。
九、有较高的思想觉悟，勇于承担工作责任，乐于接受批评意见。
十、忠诚公司事业，积极维护公司利益，以良好的心态为师生提供优质的.服务。
学校食堂人员岗位职责12
1、采购人员应学习并掌握食品原料采购的基本知识，了解相关的食品卫生法律、法规。
2、认真检查所采购食品原料的质量，应符合国家有关卫生标准和规定的并应进行验收，不得采购《食品卫生法》规定禁止生产经营的'食品。
3、采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品生产厂卫生许可证复印件、检验（检疫）合格证明等。
4、运输食品的工具要清洁，保证食品在运输过程中不被污染。
5、入库前应进行验收，出入库时应登记，将每次采购食品的食品卫生许可证、检验合格证、购货凭据进行装订，形成档案。
学校食堂人员岗位职责13
一、商品采购管理
1、适时掌握各类用品的库存情况，定期制定用品采购计划并向上级主管提交采购报告；
2、根据采购报告及时组织商品采购；
3、按照质量管理要求，比较商品供应商的`资质、产品来源、质量状况，提交商品供应商选择报告；
4、完成公司的临时采购任务；
二、入库、出库管理
1、制作商品出入库单和建立进销存核算台账；
2、商品采购后，据采购清单按要求填制入库单，办理入库手续；
3、按公司规定定期组织用品发放，发放时必须填写出库单并有经办人、审批人签字；
4、每月末据出入库单登记进销存台账，据台账做出月报表，并向上级主管报送；
5、根据台账核对实际库存数，做到账物相符；
三、库存商品的日常管理
1、库存商品要按要求在货架上合理摆放，商品进出后，要对货架进行整理，做到整洁美观；
2、要定期打扫库房地面、门窗，保持库房清洁；定期查看，保证物品安全；
3、对发放的设备、工器具等，要做好发放与回收工作，要定期与各项目部核对，做到型号、数量相符，好坏状况清楚，保管责任明确。
学校食堂人员岗位职责14
1、在服务中心领导下，负责机关食堂监管工作，
2、组织全体食堂人员认真学习党的方针、政策、法令、法律，组织贯彻执行《食堂安全法》，加强对食堂人员的政治思想教育，牢固树立为机关服务的思想。
3、负责传达省局（公司）工作要求，并督促机关食堂做好食品卫生安全工作，有权制止各种不符合卫生法律、法规要求和存在，安全隐患的行为。
4、协助机关食堂搞好餐饮服务工作，注重多方征求和收集职工对食堂工作的反馈意见，总结经验、改正缺点。
5、监督、检查食堂责任人的工作和食堂各类人员岗位责任制的'落实情况，及时解决工作中发现的问题。
6、负责食堂的《卫生经营许可证》的办理工作。负责相关的协调和接待工作，处理常规内外事务。
7、负责食堂财务审批制度，负责双方餐费结算，组织编制食堂用具的采购计划和实施，加强食堂物资的管理，负责职工餐卡管理工作。
8、负责监管食堂三防工作（防火、防盗、防毒），严防各类事故的发生。
9、负责服务中心领导临时交办的其他工作。
学校食堂人员岗位职责15
1、务必树立全心全意为师生服务的思想。对待就餐学生要努力提供热情、耐心、周到的`良好服务，经常倾听学生意见，不断提高服务质量。
2、自觉遵守学校的各项规章，严格执行食堂管理制度。
3、增强安全意识，严禁过期、变质的食品、菜肴入餐，经常保持食堂内外清洁卫生，餐炊具洗刷要干净，并按规定定期消毒，杜绝中毒事故发生。
4、注意个人卫生，保障身体健康。上岗坚持穿工作服，配戴工作帽和口罩，自觉预防疾病，每年体检一次，一旦发现传染病，主动报告离岗。
5、饭菜供应及时，包质包量，尽量使每位学生满意。
6、确保学生有安全卫生的饮用茶水和生活用水。
7、积极参加岗位培训，不断加强业务学习，努力提高烹饪技术。
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