餐饮服务员岗位职责

时间:2023-07-14 12:20:33 岗位职责 我要投稿

(优)餐饮服务员岗位职责

  在学习、工作、生活中,很多场合都离不了岗位职责,岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。拟起岗位职责来就毫无头绪?下面是小编精心整理的餐饮服务员岗位职责,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

(优)餐饮服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责1

  (一)、散餐服务要求

  1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、个性介绍、沽清类)。

  2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。

  (二)、开餐前的检查工作

  1、参加班前例会,听从当日工作安排。

  2、检查仪容仪表。

  3、台面摆设:餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。

  4、台椅的摆设:椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或构成图案形。

  5、工作台:餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。

  6、检查花草。

  7、检查地面。

  (三)、迎接客人

  1、迎宾员当客人进入餐厅时,迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人:“欢迎光临先生/小姐,请问您几位?”把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:“先生/小姐,这是我们的菜单。语气亲切,使客人有得到个性尊重之感觉。

  2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的'5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿势要端正,不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在腹前,仪态端庄,精神饱满。(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座,拉椅时注意先女宾,后男宾。(3)如果客人需要宽衣时,帮忙客人将衣物挂好。

  (四)餐中服务从客人右边递巾,并说“先生/小姐,请用巾”。

餐饮服务员岗位职责2

  1、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

  2、做好本区域内的卫生,要求环境整洁,工作用具摆放有序整齐。

  3、接听电话声音优美动听、举止大方得体,并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话,能有良好的沟通能力。

  4、书面端正、字迹清楚,并会电脑软件输入和资料备案。

  5、做好客户档案(老客户和新客户),并跟进拜访工作增强与客户的`沟通。

  6、对菜肴有充分的认识和了解,能准确给客人解释其特色、价位等。

  7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好,努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度,及敏捷、准确、反应灵活的工作方式,使客人有宾至如归之感。

  8、熟悉酒店的设备设施及其项目,以便及时解答客人问询。

  9、准确填写预订本,并通知到餐厅各部相关人员。

  10、礼貌接听电话,在餐厅经理及主管的指导下接受预订,接听电话要复述一遍。

  11、遵守酒店规章制度,完成餐厅管理人员交接的工作任务。

  12、做好预订的跟进工作,保证订座本的准确性。

  13、完成好交接班工作,并作交接记录。

餐饮服务员岗位职责3

  1、服从领班领导,做好餐前准备工作。

  2、严格执行工作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量。

  3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度。

  4、熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销,按规格填好客人的'菜单和酒水单。

  5、做好餐厅餐具,布草杂项的补充替换。

  6、积极参加培训和训练,不断提高服务技能技巧,提高服务质量。

  7、牢记使客人满意并不难,但需要多一些微笑,多一些问候,多一些服务。

餐饮服务员岗位职责4

  一、工作职责

  负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务,遵从上级指派之命令及工作,如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

  二、工作内容

  1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准,熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;

  2.服从分配到不同岗位及轮班工作;

  3.保持良好的个人仪容及卫生,礼貌的`语言及微笑接待每一个顾客;

  4.按照实际营业需要,做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;

  5.按照上级人员指示,负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养,随时保持餐厅环境卫生及物品,餐具摆放整齐;

  6.熟悉当日厨房沽清,厨师特别介绍和急销菜式,了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式,并了解会议场地的接待情况,以便随时回答客人的相关问题;

  7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;

  8.盛情款待及注意顾客的需求;

  9.随时保持餐台的整洁,并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台,菜品及饮品上桌时必须配备相应物品,如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;

  10.及时将客人意见或投诉报告上级;

  11.向顾客介绍会所其他服务设施;

  12.做好送客服务,及时清理台面并检查是否有遗留物品;

  13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管,收发干净及脏布草到相应地点,负责定期财产盘存;

  14.通过参加培训,不断提高服务素质;

  15.与同事保持良好的合作关系,负责餐台服务及传菜工作,协助厨房择菜工作;

  16.勤杂工休假时,由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;

  17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

  三、每日工作流程

  1.上班前5分钟签到或打上班卡,整理好仪容仪表,配备必备物品;

  2.参加班前例会,了解当日接待任务及工作分工;

  3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供,提供干净用餐餐具、纸巾等,根据当日用餐人数适时适量添加食品,杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生,将餐具桌椅摆放整齐,检查开水器是否开启,协助厨房择菜;

  4.维护餐厅各区域卫生,根据当日接待任务,检查餐前准备工作是否到位;

  5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况,知晓服务要求,并根据菜单、酒水做好相应准备;

  6.随时保持餐台的整洁,与同事配合,并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台;

  7.热情周到的接待每桌用餐客人,与客户良好沟通,在服务过程中保持三轻(走路轻,说话轻,操作轻),对客户有问必答,及时向客户介绍菜式及会所特色,在巡台过程中,及时关注顾客的需求并提供个性化服务,将有关问题报告给上司;

  8.用餐结束后,提前准备好账单,随时准备与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损,根据情况记在帐上;

  9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理;

  10.做好送客服务,及时检查是否有客人遗留物品;

  11.收台摆台,将餐具配备齐全,保洁卫生到位;

  12.下班前检查水电、门等是否关闭;

  13.主管若无其他工作交代,可签退或打卡下班。

餐饮服务员岗位职责5

  1.保持清新、整洁、优雅状态,为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

  2.积极配合主管工作,服从主管及上级领导指挥,团结、善于帮助同事工作。

  3.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

  4.要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的.用餐情况及规律。

  5.做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品、饮品的盘存。

  6.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

餐饮服务员岗位职责6

  岗位职责:

  1、注重礼仪礼貌,树立顾客至上的观念

  2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目

  3、严格按公司规定履行自己的职责,不可以公循私

  4、耐心服务,善待顾客主要工作:

  1、每天营业开始时,迎接顾客

  2、顾客投诉的处理和记录

  3、顾客存/取包

  4、负责促销商品的'赠品发放

  5、为大件家电购买者检测、试机

  6、接受顾客咨询

  7、超市快讯的追踪、分发

  8、全店的广播服务工作9、使用规范用语

  10、为符合要求的顾客退换货辅助工作:

  1、所有工作区域(客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处)随时清洁卫生

  2、爱惜公司财产(播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等)并定期检查3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则,了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品

  4、顾客投诉时应认真做好记录,重大问题要及时报告

  5、避免让顾客在公共场所吵闹

  6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品

  7、当顾客前来要求退/换货时,检查其是否符合退/换货要求;楼面主管来领取退/换货时,必须仔细核对其清单上的内容并签字确认8、协助其他部门的工作(如收银、盘点、防盗、防火等等)

餐饮服务员岗位职责7

  岗位职责

  1、着装整洁、工整,精神饱满,参加例会,按时上、下班。

  2、负责责任区域的清洁卫生,做好餐前准备工作。

  3、严格执行操作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量和工作质量。

  4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识,熟悉各式器皿的正确使用方法,确保所使用餐具、器皿的'清洁、卫生。

  5、熟悉本餐厅的各种菜式,熟记菜谱中的所有内容,菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。

  6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作,上班时要控制情绪保持良好,的心态,精神集中,不做与工作无关的事情。

  7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。

  8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。

  9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。

餐饮服务员岗位职责8

  1、按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。

  2、按工作程序和标准做好开餐前的`各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。

  3、了解当日估清菜及异常推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。

  4、迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮忙客人拉椅让座。

  5、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

  6、时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务在客人示意之前。

  7、对VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予异常关注,并按其相应标准供给服务。

  8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。

  9、当班结束认真做好收尾工作。

餐饮服务员岗位职责9

  (一)、散餐服务要求

  1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。

  2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。

  (二)、开餐前的检查工作

  1、参加班前例会,听从当日工作安排。

  2、检查仪容仪表。

  3、台面摆设:餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。

  4、台椅的摆设:椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或形成图案形。

  5、工作台:餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。

  6、检查花草。

  7、检查地面。

  (三)、迎接客人

  1、迎宾员当客人进入餐厅时,迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人:“欢迎光临先生/小姐,请问您几位?”把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:“先生/小姐,这是我们的'菜单。语气亲切,使客人有得到特别尊重之感觉。

  2、餐厅服务员

  (1)站立迎宾在开餐前的5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿势要端正,不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在腹前,仪态端庄,精神饱满。(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座,拉椅时注意先女宾,后男宾。

  (3)如果客人需要宽衣时,帮助客人将衣物挂好。

  (四)餐中服务从客人右边递巾,并说“先生/小姐,请用巾”。

餐饮服务员岗位职责10

  餐饮服务员分为迎宾员、值台、传菜员、酒水员、收银员、宴会预订员等不同类型,不同的职业类别有着不同的岗位职责,餐饮服务员应牢记自己的岗位职责,以便为每一个进店的客人提供最好的服务。

  1.迎宾员

  迎宾员又称接待员,、迎接员、引宾员,是餐厅的“门面。其主要工作是迎接客人入门、安排就座、送别客人,这些工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况。迎宾员的岗位职责如下。

  职责一:使用服务敬语,笑脸迎客,主动询问客人位数,客人离开餐厅时应微笑送别。

  职责二:将客人带到餐桌旁,征求客人地餐位的意见,当餐厅满座时,应耐心向客人解释,并为客人办好登记侯位手续。

  职责三:为上下车客人开关车门,下雨天要为上下车客人撑伞,并分发伞套给客人。

  职责四:为客人指路,认真回答客人的询问,尽量满足客人合理的要求。

  职责五:尽可能记住常客姓名、习惯、喜好,使客人有宾至如归的感觉。

  职责六:配合保安员确保餐厅门前交通畅通,做好门前安全保卫工作。

  职责七:妥善保管客人遗留物品,拾到贵重物品应立即上交给部门经理。

  职责八:始终保持旺盛的服务热情,为餐厅要立良好的形象。

  2.值台员

  餐厅值台员即台面服务人员,其主要工作是按照服务规范和工作程序做好餐厅的台面服务工作。

  职责一:负责备齐、备足餐具和用具,确保餐具、用具的洁净和完好,做好餐厅的卫生工作。

  职责二:了解当日宴会预订、客人用餐情况,按照要求布置餐厅,安排餐桌,摆放餐具,补充工作台的.各类物品,做好服务前的一切准备工作。

  职责三:熟悉菜肴、酒水知识、了解供餐菜单和货源情况,掌握菜肴服务方式,主动做好介绍、推销菜点、酒水的工作。

  职责四:细心留意客人用餐情况,按照服务的要求和程序,及时地提供优质服务。

  职责五:负责补充工作台,准备服务特式菜肴的手推车、燃焰炉等用品。

  职责六:负责收台工作,分类送洗脏餐具和脏棉织品。

  职责七:负责在客人走后翻台,或为下一餐摆位。

  职责八:完成领班布置的临时任务。

  3.传菜员

  传菜员又称走菜员、跑菜员、送菜员等。其岗位职责如下。

  职责一:按规定着装,守则、快捷、服从指挥。

  职责二:保证茎干号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。

  职责三:负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误地迅速送到服务员手里。

  职责四:传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争辩,做到“礼”字当先,“请”字不断。做到六不端;温度不够不端。卫生不够不端,数量不够不端。形状不对不端,颜色不对不端,严把菜品质量关。

  职责五:餐前准备好调料、作料及传菜工具,主动配合厨房做好出菜前准备。

  职责六:天冷备好菜盖,随时使用。 职责七:负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。

  职责八:安全使用传菜间物品工人,及时使用垃圾车协助前台人员撤掉用过的餐具、剩余食品,做到分类摆放,注意轻拿轻放,避免破损。

  职责九:做好餐桌清理工作,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。

  职责十:负责保管出菜单,并交财务部,以备核查。

  4.酒水员

  酒水员是餐厅酒吧服务人员,其岗位职责如下:

  职责一:按照酒水工作规程和质量要求,做好酒水的申购、领取、发放及储存等项工作。

  职责二:酒水进出时负责填写和核实票据,核准数量,保证手续完备,保证账物相符。

  职责三:负责定期清点盘查储存蜈,确保数量准确、符合储存要求。

  职责四:接受酒水订单、为酒吧或餐厅客人准备鸡尾酒及其他酒水。

  职责五:掌握各种酒品的特性及服务知识,开发新的鸡尾酒,搞好销售。

  职责六:熟悉酒吧所有用具的使用;熟悉务类酒水的名称、价格、产地、饮用方法等;熟悉酒水保管的知识;会调制一般酒水,制作一般果盘。

  职责七:与餐厅保持联系,保证为客人提供良好的酒水服务,妥善保管客人存放在酒吧的烈性酒。

  职责八:保持酒吧周围环境及仓库干净整洁,注意温度和通风;保持酒吧各项用具的清洁;保养吧台内设备,如有损坏,及时报修。

  职责九:每日收市后做好清理补充工作;做好销售报表;做好空废瓶罐的回收工作,减少浪费。

  5.宴会预订员

  宴会预订员主要负责餐厅宴会预订和客情信息的传递工作,保证对客服务的及时性和准确性。其岗位职责如下。

  职责一:在宴会预订办公区域做好各类宴会、团队用餐及大型活动等的预订及安排工作。

  职责二:礼貌地接待每批预订的客人,详细填写宴会预订客情表。遇有重要的宴会,就请经理一起参加洽谈。

  职责三:根据宴会预订的详细记录和要求,编制宴会通知单及客情通知单,分发至有关部门。

  职责四:抄写或打印当日宴会菜单。

  职责五:进行市场调配,掌握市场动态,提出销售建议,进行宣传促销,开拓客源市场。

  职责六:建立菜谱档案和宴会客史档案。

  职责七:完成领班布置的其他工作。

  6.酒吧调酒师

  职责一:做好营业前的准备工作

  职责二:按要求布置酒吧。

  职责三:负责才清点营业前后的酒水存量。

  职责四:负责酒水清点、空瓶退还和酒水领取工作。

  职责五:直接接受客人订单和接受服务员的订单。

  职责六:负责一切饮料的调配工作。

  职责七:做好餐厅酒吧清理卫生工作。

  职责八:检查设备的运转情况,正确使用各种设备。

  职责九:负责收款和核对账目。

  7.收银员

  其岗位职责如下所示。

  职责一:积极配合财务的工作制度和服务标准。礼貌、迅速、准确地为客人提供优质服务。

  职责二:加强餐厅的协调,及时处理工作中出现的问题,做到账物相符。

  职责三:熟悉餐牌及酒水的价格。

  职责四:小心操作电脑收银机及做好设备的保管工作。

  职责五:准备收银账单、发票、做到快捷服务。

  职责六:备用金必须每天核对,不得私自挪用。

  职责七:收市后,必须将当天票款账单作出报表,并核对无误后方可下班。

  职责八:不得向外界泄露有关营业情况和有关资料。

  职责九:负责自己区域的卫生情况。

餐饮服务员岗位职责11

  1、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的'接待服务及卫生清扫工作。

  2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

  3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

  4、文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。

  5、注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型、站立端正,面带微笑。

  6、严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。

  7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。

  8、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

  9、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。

  10、完成领导交办的其它任务。

餐饮服务员岗位职责12

  1、做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有餐具不得有水渍。

  2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯(只留节能灯)空调电视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。

  3、按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安排,并保质保量完成各项工作。

  4、负责保管好自我服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养,如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

  5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具,并做好职责区域内的卫生工作,当日工作需当日完成。

  6、每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。

  7、熟悉公司各营业部门运作情景,并做好客人的解答及接待工作。

  8、客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

  9、按照公司制定的`五常法,天天五常法,坚持良好的个人素养及个人生活习惯。

  10、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

  11、晚市结束后,做好收尾工作,保证本区域处于开餐状态,并与部长做好交接工作,经部长检查后同意方可离岗。

  12、积极领导安排,遵守酒店的管理规定,执行工作程序。

  2、向客人适宜推销酒水,商品,介绍特色菜肴。

  3、完成上级上交的其它工作。

  4、准确了解每日菜式,与传菜员密切配合。

  5、按照服务程序及标准为客人供给优质服务。

  6、做好客人的意见反馈记录。

  7、钻研业务,提高自身素养,持续改善。

  8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

  9、营业时间内,坚持良好的工作状态,仪容,仪表,并正确使用服务敬语。

  10、营业结束后,做好收尾工作。

  11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

餐饮服务员岗位职责13

  1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

  2、宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

  3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

  4、仪容整洁,不擅自离岗。

  5、勤巡台,按程序供给各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

  6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

  7、熟悉餐牌和酒水牌的.资料,如:食品的制作方法等。

  8、做好餐后收尾工作。

餐饮服务员岗位职责14

  一、自觉遵守餐厅规章制度,工作期间不得擅离职守,如有特殊情景特殊情景,必须提前请假。

  二、要着装大方,举止文雅必须穿工作服,养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

  三、要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生,养成良好的`卫生习惯。

  四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜,热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

  五、在为顾客点菜时,必须要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息,和提出的改善意见。

  六、要与收款员密切配合,及时协助收款员核实顾客用餐情景。(烟、酒、主食的数量)

  七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务,不允许与顾客陪酒陪饭,造成不良影响者辞退。

餐饮服务员岗位职责15

  1、持续清新,整洁,优雅状态,为宾客带给热情,礼貌,周到,高质量的餐饮服务、

  2、用心配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结,善于帮忙同事工作、

  3、工作时要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,脚勤,及时了解客人的要求、

  4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴、

  5、要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律、

  6、工作职责心强,有独立处理业务的'潜力,发现问题及时上报,善于班前班后提出问题,及时转达客人提出的意见、

  7、做好酒吧及楼面物品领用,保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品,饮品的盘存、

  8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,用心检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备、

  9、具有良好的会话潜力,善于运用语言技巧,为客人带给最佳服务、做到:礼貌有礼,掌握原则,有问必答,言简意明、

  10、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,带给服务质量、

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