餐厅经理助理的岗位职责

时间:2022-09-29 09:09:36 岗位职责 我要投稿

餐厅经理助理的岗位职责(精选14篇)

  随着社会一步步向前发展,岗位职责对人们来说越来越重要,制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。我们该怎么制定岗位职责呢?以下是小编收集整理的餐厅经理助理的岗位职责(精选14篇),欢迎阅读与收藏。

餐厅经理助理的岗位职责(精选14篇)

  餐厅经理助理的岗位职责1

  岗位职责

  1、见习期内将全面学习餐厅各个工作站的岗位操作和标准;

  2、学习区域管理和货品的盘点管理及值班管理;

  3、通过学习鉴定,见习期结束后成为餐厅管理人员,协助餐厅经理参与餐厅管理工作,确保餐厅正常营运。

  任职要求:

  1、热情、性格开朗、接受能力强;

  3、善于与人沟通及相处;

  4、做事细心周到,谦虚向上;

  5、良好的服务意识,有意从事餐饮行业工作。

  餐厅经理助理的岗位职责2

  1、全面负责食堂经营管理和安全工作,带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。

  2、努力提高管理水平,抓住关键、突出重点,合理安排人、财、物的配置,使食堂工作运行正常。最大限度地完成中心下达的各项任务。

  3、认真做好成本核算工作,抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。

  4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”,把好食品卫生操作关,抓好食堂卫生和员工个人卫生,杜绝食物中毒事件的发生。

  5、做好食堂员工政治思想工作,加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习,努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。

  6、抓好食堂伙食质量,提高服务态度,做好清洁卫生工作,并经常听取就餐者的意见,尽力增加和变换食品的花色品种,满足师生不同层次的消费需求。

  7、严格执行考核考勤制度,做到考核考勤公开公正,充分调动食堂员工的工作积极性。

  8、做好食堂员工的聘任工作,合理安排食堂的劳动力,做到有劳有逸,建立食堂良好的工作秩序。

  9、加强食堂各种设施设备的管理,严格按照要求执行设施设备的操作规程,严防机械安全事故发生。爱惜财产设备,努力降低食堂运行综合成本。

  10、及时了解食堂员工思想动态,维护食堂稳定。

  11、努力完成餐饮中心临时下达的工作任务。

  餐厅经理助理的岗位职责3

  职务概述

  1、负责餐厅的日常运转、员工培训和各项工作程序的检查与考核;

  2、根据工作的实际,提出完善各岗位责任制和服务程序的意见;

  3、完成员工的考核评估;

  4、定期检查食品卫生法的执行情况;

  5、组织实施员工的培训;

  6、协助研究制定新菜牌和推销计划,并组织实施;

  岗位任职条件

  1、具有大专以上文化程度。

  2、掌握饭店管理、餐饮管理知识技巧和成本核算,熟悉旅游概论,服务心理学以及食品卫生法、价格、税收等法规。

  3、性格开朗,反应敏捷,善于交际。

  4、从事餐饮管理工作3年以上。

  餐厅经理助理的岗位职责4

  岗位职责:

  1、负责门店日常值班管理工作;

  2、负责门店日常订货、排班工作;

  3、处理门店日常店务;

  4、负责门店员工日常培训工作;

  任职资格:

  1、有两年以上的西餐厅工作、管理经验;

  2、有危机处理意识及能力;

  3、沟通能力强,英语良好;

  4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。

  5、能适应倒班

  餐厅经理助理的岗位职责5

  1、负责经过领导审批的物品采购工作,并按时、按质、按量、按合理价格完成采购工作

  2、办公用品的领取、使用、管理和维护。

  3、向有关部门递交文件、报告等外勤工作。

  4、负责全公司设施的管理,加强与有关部门的联络,保证物品正常使用

  5、负责规定范围内的电话、水、电费的交纳工作,并认真核实费用明细,严格把关,发现问题报主管领导。

  6、负责协助领导做好对外接待工作。

  7、办公室的财物管理,环境卫生管理及一般事物的管理。

  8、负责书报、信件、刊物管理,并按规定范围及时传递和分发,不准积压。上级来电、来文、来函的管理,并及时报领导处理

  9、负责做好有关会议的记录及会务工作,并根据需要整理会议纪要。

  10、完成领导交办的其他临时性工作。

  餐厅经理助理的岗位职责6

  岗位职责:

  1、根据企业发展规划,制定店面经营目标及方案,保障业绩达成;

  2、执行公司的一切规章制度及行政命令,保障上下一致;

  3、及时准确的向区域经理反映经营中遇到的各种问题,并提出各种合理化建议;

  4、全面管控服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,严防各类安全事故发生;

  5、全面负责店面投诉、突发事件处理及大客户维护工作,提高客户满意度。

  任职要求:

  1.大专以上学历,一年以上连锁餐饮管理经验;

  2.有良好的沟通及处理突发事件的能力。

  餐厅经理助理的岗位职责7

  岗位职责:

  1、带领员工做好餐厅开餐前准备工作;

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并参加服务工作;

  3、及时跟进上菜速度;

  4、做好VIP客户的接待工作;

  5、督导服务员认真落实酒店的各项规章制度;

  6、上级领导安排的其它工作。

  任职资格:

  1、中专以上学历,形象气质佳;

  2、熟悉餐厅服务流程,具有熟练的服务技能;

  3、身高163cm以上;

  4、日语会话流利。

  餐厅经理助理的岗位职责8

  1、 主持制订员工餐厅的各项规章制度,加强对员工餐厅领班,厨师及服务员的检查和考核,不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。

  2、 制订员工餐厅的业务计划,审阅各类业务报表,根据季节和市场需求,编写员工食堂每周食谱。

  3、 负责经营成本的分析和核算,坚持食品原料日清日结,制订合理的毛利率指标,掌握餐饮市场信息,货源供应和库存情况,实行预算管理,加强菜点质量控制,认真落实员工餐厅的各项工作。

  4、 负责员工餐厅厨师的业务技术培训,组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效,开展技术交流和学先进找差距活动,提高厨师队伍的业务素质。

  5、 负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作,并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行,督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度,定期组织检查和考核。

  6、 参与员工餐厅的更新和改造,负责员工餐厅各类设备和财产的管理。

  7、 做好思想政治工作,关心员工生活,抓好员工餐厅的文明建设。

  8、 做好行政事务部经理安排的其它工作。

  9、做好上级领导安排的其它工作。

  餐厅经理助理的岗位职责9

  1、协助店长做好门店得整体运作管理;

  2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员;

  3、维持店内正常运转,处理异常情况;

  4、严格规范员工得日常行为规范。

  5、店内员工招聘工作得落实及跟进,对门店岗位空缺得推荐;

  6、负责执行协作规划员工培训工作;

  7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法;

  8、负责门店人事资料得整理,记录,收集反馈和存档工作;

  9、确保有关人事规定得顺利执行;

  10、协助总部、人力资源部各项工作得执行(人事预算得控管);

  11、负责督监,检查,店内员工执行规范得情况;

  12、熟悉营运得工作流程;

  13、制定各区域量化工作指标,追踪各区域报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长;

  14、在店长得领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务;

  15、对店内人员得合理定编、增编、缩编,向店长提出建议;

  16、审查门店各员工业绩考评记录,并报店长;

  17、检查门店“营运规范”得执行情况并组织辅导、考评;

  18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况;

  19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;

  20、做好消防安全,及时处理各项突发事件;

  21、加强各部门间得沟通与协调,及时解情况,并提出整改意见;

  22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范得情况;

  23、检查店内清洁卫生;

  24、检查设备维护及管理得情况;检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故得工作。

  25、检查开店无重大异常,员工服装、仪容是否到位;

  26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁;

  27、检查正常排面要求整齐、饱满;

  28、检查各走道保持畅通,地面环境清洁是否到位;

  29、检查商品价格卡、POP标示清楚正确;

  30、检查DM商品缺货情况;

  31、检查零散商品及时回收处理;

  32、检查员工得顾客服务、员工工作习惯是否到位;

  33、检查排面商品陈列配置合理性;

  34、检查专柜员工到岗,服务态度及货品准备是否到位;

  35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材得月管理报告;

  36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表;

  37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析;

  38、店绩效分析,掌握及分析各组每月绩效表;

  39、完成店长交办得其它工作事项。

  餐厅经理助理的岗位职责10

  岗位职责:

  1、负责门店日常值班管理工作;

  2、负责门店日常订货、排班工作;

  3、处理门店日常店务;

  4、负责门店员工日常培训工作;

  任职资格:

  1、有两年以上的西餐厅工作、管理经验;

  2、有危机处理意识及能力;

  3、沟通能力强,英语良好;

  4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。

  5、能适应倒班

  餐厅经理助理的岗位职责11

  了解餐厅管理理论,熟悉餐厅服务规程,掌握菜品及营养卫生基础知识,了解各种菜品的制作方法,懂得各种酒水饮料的基本特点;掌握餐厅管理知识;熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速,准确自如,能把服务工作做在宾客开口之前。能适应餐厅因工作需要而非工作时间内的加班工作,绝对服从上级的工作安排。

  1、执行餐厅经理的指令,服从餐厅经理的安排,确保餐厅营运的正常进行;

  2、总结前一天的工作,布置当日工作任务,传达上级指令和新的经营政策,检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否符合要求;

  3、检查餐厅各项工作的具体实施,及时纠正员工不符合规范的表现和行为,检查当日营运 的各项准备工作及餐厅内卫生情况;

  4、抓好餐厅设备、设施的维护保养,确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态;

  5、组织和实施餐厅员工的培训计划,确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度;

  6、主动与客人沟通,处理客人投诉,征询客人意见和建议,并主动采取措施予以解决。现场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见;

  7、组织与实施餐饮产品的促销活动,督导下属大力推销产品。抓成本控制,严禁偷吃,浪费,作弊等漏洞;

  8、负责餐厅的服务管理,保证每个员工按照餐厅规定的服务程序,标准去做,为客人提供 高标准的服务;

  9、经常检查餐厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转;

  10、每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知 。

  餐厅经理助理的岗位职责12

  (1) 按时参加部门例会和各项业务会议 , 严格按照部门经理拟定的各项计划负责组织实施。

  (2) 加强对餐饮部前场各岗点的日常管理 ,培养餐厅经理的管理、督导水平。

  (3) 加强对各类、各项会议、宴请及大型活动的设计组织与接待 , 预先做好详细的服务接待计划 , 并加以督导及检查 , 确保活动接待的效果。

  (4) 按标准检查服务规范性 , 为宾客提供优质服务 , 对VIP 客人亲自安排接接待 , 确保服务效果。

  (5) 掌握每餐客情 , 合理合理调整服务力量, 沟通并控制好整体服务进程。保证各项服务接待的圆满完成。

  (6) 不定期参加各班组班前会 , 加强日常巡视检查 , 并对检查出的问题及时解决 ,总结原因并进行案例分析。

  (7) 协调所辖岗点内部及其他岗点的合作关系。

  (8) 根据计划,定期地对下属员工进行岗位技能的培训。

  (9) 审定所辖岗点的规章制度和工作程序。

  (10)为下属树立良好的'`榜样 , 用各种方式激发下属的积极性和创造性 , 挖掘员工的潜力。

  餐厅经理助理的岗位职责13

  一、直接对总经理负责,对酒店的管理工作负全部责任。

  二、负责协助总经理对酒店的经营管理作出决策和健全运营制度;负责执行、落实总经理的决策和营运计划。

  三、负责监督检查各级管理人员对工作任务的落实执行情况。

  四、负责协助总经理定期召开例会,安排工作总结得失,优化管理思路。

  五、负责定期检查酒店内外的卫生、安全监督工作。

  六、负责协助总经理处理协调各部门之间的工作。

  七、负责酒店行政办公室的一切事务,热情礼貌接洽外来人员。

  八、负责协助总经理监督各部门管理制度的执行情况,检查各岗位的操作规程和服务规范,为顾客提供优质的出品和满意的服务。

  九、准确执行总经理口头或书面指令,并积极良好地完成任务。

  十、坚持每日开餐时间在服务第一线现场巡视检查督导,确保营业时间正常运作。

  十一、负责建立健全的员工档案,做好人事管理工作;及时向总经理汇报酒店的人事异动情况。

  十二、不定期深入职员群体,了解职员的生活情况和工作情绪,必要时向总经理汇报处理。

  十三、负责酒店内部物品的管理,熟悉掌握酒店所需各类物品的名称、型号、规格、单价、用途。检查购进物品是否符合质量要求,对酒店的物品采购和质量要求负有监督责任。

  十四、负责制定、健全安全保卫制度的措施,部署保安部的工作计划,安排和检查落实情况;负责组织调查酒店内发生的重大案件、事故,并向总经理提出处理意见,汇报查处结果。

  十五、负责制定酒店工程部维修管理办法,合理安排工程维修、设备维护工作的顺利开展,确保酒店的日常营运正常。

  十六、负责定期检查电脑系统使用情况,定期对电脑设备进行必要的维护;负责组织常用人员进行常见故障的排除、耗材更换的培训。

  十七、处理突发事件的,组织要严密、方法要正确、处理要得当,并及时报告总经理或相关部门,并将事件的全过程做好文字记录备案。

  十八、遵章守纪,以身作则,严格遵守各项规章制度和管理规定,从严律已,以身示范。

  餐厅经理助理的岗位职责14

  1、负责执行、落实餐厅经理的决策和营运计划。监督检查各级管理人员对工作任务的执行情况。

  2、完成酒店交代的一切事务,协助经理按时召开会议,准确执行经理的指令,安排工作总结得失,优化管理思路。

  3、协助经理处理协调部门内的工作,定期检查酒店负责区域卫生、安全监督工作。

  4、负责监督部门管理制度的执行情况,检查各岗位的操作规程和服务规范,为顾客提供优质的出品和满意的服务,确保营业时间正常运作。

  5、负责本部门的安全管理工作,督促各部门严格执行食品卫生制度和各项安全管理制度。做好贯彻执行食品卫生制度,开展防火安全工作教育,组织各部主管人员定期进行卫生、防火、安全工作方面的检查及评比,确保本部各项工作的正常动作。

  6、紧抓员工培训,做好思想政治工作,关心员工生活,对员工任用、考核,务求奖罚分明,督导各部主管传达落实工作要求,调动员工的积极性,完成酒店的各项要求。

  7、若有突发事件,处理要组织严密、方法要正确、得当,并及时报告餐厅经理,并将事件的全过程做好文字记录备案。

  8、了解每日业务情况,及时掌握部门各项事务的信息。协助经理制定服务技能培训计划,进行员工培训,并建立培训考核制度,加强对员工培训的评估和奖惩。

  9、加强设备日常管理,督促员工正确使用各种设备,并做好设备的维护和保养工作。

  10、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,妥善处理客人的投诉。

  11、不定期深入员工群体,了解员工的生活情况和工作情绪,必要时向经理汇报处理。

  12、以身作则,严格遵守各项规章制度和管理规定,从严律已,以身示范。

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