餐厅收银员岗位职责参考

时间:2021-12-16 19:20:07 岗位职责 我要投稿

餐厅收银员岗位职责参考

  在快速变化和不断变革的今天,我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系,任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体,有多大的权力就应该承担多大的责任,有多大的'权力和责任应该尽多大的义务,任何割裂开来的做法都会发生问题。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗?下面是小编帮大家整理的餐厅收银员岗位职责参考,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

餐厅收银员岗位职责参考

餐厅收银员岗位职责参考1

  岗位职责

  一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据,准确的将各类单据、编号输入收银机。

  二、负责客人消费的入账工作,准确快捷的打印收费账单,及时完成客人的消费结算。

  三、妥善处理现金、信用卡及客账,并与报表、账单保持一致。

  四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。

  五、保管好账单、发票,并按规定使用登记。

  六、按规定程序操作收银设备,并做好清洁保养工作。

  七、开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作。

  八、认真解答客人提出关于结账方面的问题,如自己不能给人满意的回答,应及时向上级主管报告处理。

  九、收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时,收银员可进行相应操作。免单需由经办人签署原因,由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字,收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。

  十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字,收银员方可挂账,否则一律现金或信用卡结账。财务将拒收未签字的账单,一切后果由吧台收银员负责。挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、电话号码等信息,让顾客签字确认。对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费。

  十一、客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字,如当事人不在现场,可电话委托值班经理代签。如果是收银员接到折扣权限人电话指示的,收银员必须在帐单上注明"××电话指示×折"字样,并事后补签。发生委托代签行为的折扣权限人,第二天早上11:00之前必须到财务部亲笔签字,否则,对折扣权限人做出相应处罚。收银员只有在5元以下范围内抹零让利。

  十二、每班工作结束后,必须将本班的相关工作,各类表单营业状况及时与下一班交接,并签字。晚班工作结束后,将当日营业报表、单据及现金交前台存放,并做好交接签字工作,次日早上取回交于财务部。如遇包席或收到大额现金时,必须及时联系财务人员来收取。

  十三、除财务人员外,任何人不得直接从收银处挪用现金,收银员必须将现金交于财务人员,由财务人员安排现金支取。

  十四、及时与迎宾保持沟通,确保预订有效流畅。

餐厅收银员岗位职责参考2

  餐厅收银员岗位职责:

  1.负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。

  2.负责客人消费的入账工作,准确、快捷地打印收费账单,及时完成客人的消费结算。

  3.按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。

  4.完成当班营业日报表。

  5.保管好账单、发票并按规定使用、登记,账单要联号使用。

  6.认真解答客人提出的有关结账方面的问题,如自己不清楚或不能令客人满意时,应及时向上级主管报告处理。

  7.小心操作收银设备,并做好清洁保养工作.

  8.每班工作结束后,应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处,并做好书面的交接。

  餐厅收银员上岗前准备工作:

  1、上班前着装整齐(女同事化淡妆),提前10分钟到岗。

  2、早班收银员到前台领取备用金箱,打开清点里面的备用金、发票及各种票券。

  3、认真做好换班交接工作。

  4、查看交班表及各资料夹,了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项。

  5、查看是否需要领取账单,零钞、发票、文具是否足够,发现不足时应及时补充。

  6、检查电脑、POS机、计算器等是否运作正常,如发现异常,应立即申请维修并更换备用设备。

  7、清理工作台及周围环境。

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