温州清明节吃什么传统食物
清明节是祭祖和扫墓的日子，那么在温州，清明节吃什么传统食物呢?下面放假网小编为大家科普温州清明节吃什么传统食物哦!
温州清明节吃什么传统食物
清明扁儿
“清明扁儿”是温州土话。在温州周边一些地区，它也被称作“绵菜饼”，而在江南其他地区，与一种称呼为“青团”的类似，不过原料、做法似乎也有所不同。
清明果
温州清明前户户磨糯米粉、采清明草或艾叶做清明果。艾叶我们都见过，清明草俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。馅儿有豆腐干和着韭菜的，有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的，有做成圆饼的，也有包成饺子样但更精致些的'，那皱褶的花边一个个碧绿剔透，美丽极了。
青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
温州清明习俗
做清明饼
在清明节前，温州城乡家家磨糯米做粉，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。有的人家，还向田塍采来绵菜，马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草，先炊熟，晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉，制饼，俗叫“蒿饼”。在泰顺，先一日以鼠曲叶(俗曰绵菜)或蓬蒿和米粉馅糖为馒头，谓之“蒸糍”。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推自焚绵山以采取寒食之遗意。
插柳和踏青
这天家家门上插上柳枝，儿童头上也戴着缀有花朵的柳枝圈儿，祖先墓上也要插柳枝。妇女则采柳叶簪髻，洁服出游，名曰“踏青”。《东瓯见闻录》中有《踏青词》一首：“踏青侣伴过南塘，二月春风夹路香。蜂蝶紧随衣袖舞，吴田十里菜花黄。”
扫墓
在温州一带祭奠先人坟墓时，坟头栽木，用红绿纸剪成钱形，编成长串，约一尺五六寸，叫做“挂柳钱”。祭毕，要向坟外空地上掘点泥来，加于坟上，叫做“加土”。同时，还要分清明饼给山上墓边的牧童。祭余物品，要带会去，宴享亲族，叫做“享馂”。扫墓归来，还要折几支松树和映山红花带回家去作为吉祥之兆。前者表示长寿，后者表示子孙满堂。这天，还要祭拜祖宗。
挂纸
“挂纸”在台湾的习俗中称为“压墓纸”。温州有些地方也有这个习俗，挂纸时，先要将生长在祖先坟墓上的野草，用锄头或镰刀整理清除，在用小石头或砖块将墓纸压在坟上，表示这个坟是有后嗣的，否则很容易被人误以为是无主的孤坟，而受到破坏。墓纸分为白色、红色、黄色的古仔纸以及五色纸(红黄蓝白黑)两类，现在则多用五色纸，其用意是盖厝瓦或表示子孙已祭拜过。至于传统的客家人挂纸时比较慎重，先用锄头挖一块绿色的草皮，并把带来一迭滴有鸡血的黄纸，用草皮压在坟上，然后在坟地四周摆上十二张银纸，除了挂墓纸的目的外，还有血祭的象征。
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