立夏吃什么蔬菜好

时间：2022-07-05 19:30:38 其他节日我要投稿

立夏吃什么蔬菜好

　　立夏吃什么蔬菜好?立夏过后气温升高，由于出汗的增多，体内丢失的水分多,多吃蔬菜可以调节我们的身体平衡!

立夏吃什么蔬菜好

　　1.蒜苗

　　随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗“正当时”，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的.吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病.蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏.

　　2.苋菜

　　红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜盆里留下红红的汤汁，讨的是“红”运当头的彩头.苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用.

　　3.豌豆

　　立夏这天，要吃豌豆饭.由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾.每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多.天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用.

　　4.笋

　　立夏，有吃“脚骨笋”的习俗.“脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样.立夏至，农忙开始，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”(身体康健).

　　5.黄瓜

　　黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的.黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分.经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤.

　　6.豌豆苗

　　从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗.豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品.含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用.

　　7.蚕豆

　　江南一带喜欢在立夏时节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”.蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用.嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥.

　　8.软菜

　　每逢立夏，为了使立夏不疰夏、不瘦夏，有吃软菜的习俗.从清明开始就已经上市，软菜非常清火，立夏吃软菜是人们祈求吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑，而且可以免除蚊虫的叮咬，这种蔬菜不仅立夏要吃，整个夏天吃了也都有好处.

　　9.茭白

　　由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜.嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收.春夏季食用尤为适宜.

　　10.毛豆

　　毛豆就是鲜食的大豆，因为它的.荚上带有有细毛，所以人称毛豆.新鲜的毛豆，豆荚嫩绿，青翠可人，是夏季里大众喜食的蔬菜.夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况.毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁.

　　11.空心菜

　　空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高.由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用.中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用.

　　立夏时节吃啥蔬菜水果好?

　　时节已进初夏，市场上的蔬菜水果也越来越丰盛。夏天吃什么蔬菜、水果有益于身体健康呢?

　　夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、“杀菌”等三类蔬菜。

　　夏季气温高，人体丢失的'水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。

　　夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。

　　另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等"杀菌"蔬菜可预防疾病。

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