生决明子和熟决明子的区别
决明子分为生决明子和熟决明子，那生决明子和熟决明子有什么区别?以下是小编为大家收集的生决明子和熟决明子的区别，欢迎大家分享。
生决明子和熟决明子的区别
首先，从味道上来说，生的决明子草药味重，熟的浓香微苦。
其次，从外表上来看，生决明子外表为青黄色，熟决明子经过炒制之后，外表焦黄。
再者，从功效上来看，生决明子滑肠作用较强，炒后的熟决明子可以减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和泡出有效成分，熟决明子可以相对减轻对胃肠道的刺激作用。
生决明子和熟决明子的用法
决明子有明目作用，因此得名。它还具有降脂、通便等功效，但使用方法有区别。
生用：做枕头明目。决明子可用于肝热引起的目赤肿痛、视物昏花等，可以做枕头。做枕头时，可单用生决明子2~3千克，或配伍菊花装入布袋。某些眼部退行性病变和炎症患者可考虑使用。决明子的硬度恰好可对头部和颈部穴位按摩，有颈椎病、失眠的患者，用决明子枕头也能帮助缓解。
炒熟：降脂通便。肠燥便秘、高血脂者可用炒熟的决明子泡茶喝。决明子干炒至表皮酥脆、散发香浓气味后，外面的种皮破裂，便于药效成分泡出。每次取少量用开水泡后，放至适宜温度喝即可，但不建议高血脂患者因此停药。
如果是要泡水喝，那么建议将生决明子炒熟后再泡水饮用，这是因为因为生决明子滑肠作用较强，炒后的熟决明子可以减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和泡出有效成分，熟决明子可以相对减轻对胃肠道的刺激作用。
决明子味苦性寒，熟决明相对于生的，其寒凉之性减，所以其清肝火之力不及生者，但对那些肝火不甚旺者可能却恰到好处，所以要因人而异。同时，决明子泡茶常用熟的决明子。
生决明子和熟决明子的功效
决明子，又称之为草决明。是一种常见的'中草药，既可入药，也能泡水喝，一般来说，决明子泡水是炒制后再泡。那么生决明子和熟决明子有什么功效呢?
生决明子与熟决明子均能清肝明目降压，生用还能润肠通便，清泄肝胆郁火，又能疏散风热，为治目赤肿痛要药。
决明子性微寒，且有宣泄作用，因此虽有缓解便秘的功效，但对于容易拉肚子喝胃痛的人来说是不宜食用的，如果长期喝决明子泡的茶会导致肝肾功能受损，同时也是会影响到身体的健康。所以说决明子泡水虽有养生保健功效，但是不宜长期饮用!
扩展资料：
熟决明子和生决明子区别包括味道不同、外观不同、功效不同等。
1.味道不同：
熟决明子经过炒制较浓香，味道微苦，而生决明子的草药味一般较重。
2.外观不同：
熟决明子经过炒制之后，外表颜色一般为焦黄色；而生决明子的外表颜色通常呈现青黄色。
3.功效不同：
熟决明子和生决明子二者均具有清热明目、润肠通便的功效，但熟决明子有助于减缓滑肠作用，而且质地较为松脆，并且熟决明子一般能够降低其对胃肠道的刺激作用。而生决明子通常具有较强的滑肠作用。
服药期间应注意清淡饮食，避免油腻、辛辣刺激性的食物；规律作息，避免熬夜，保证充足的睡眠；适度进行体育锻炼，保持良好的心态，戒烟戒酒，均有助于机体恢复。
熟决明子和生决明子均属于中药材，应该在中医师的指导下规范使用，避免自行用药，以免延误病情。
熟决明子选购技巧
市面上有一些不良商家以同科植物刺田青的干燥种子冒充决明子，这种种子一般是呈短圆柱形，长2～4毫米，宽1～2毫米，整体比正品小，外表呈黄棕色至深绿褐色，表面亦光滑，但两端钝圆，中部略缢缩；断开后，种脐位于腹侧中部，为白色，圆形；水浸无胀裂现象；闻之亦气微，但口尝有明显的豆腥味。
而决明子的外观呈菱方形，状如马蹄，一端稍尖，一端则是钝圆，故就称马蹄决明。决明子长4～6毫米，宽2.5～3毫米，表面棕绿色或暗棕色，较为平滑而具有光泽。背腹面各有1条凸起的棱线，在棱线两侧，还各有一条浅色稍有点凹陷的线纹，比较硬实而不易破碎。
再者横切面皮薄，可见灰白色至淡黄色的胚乳也是略微成半透明状，子叶黄色或暗棕色，折叠而皱缩呈S状折曲。水浸后，由种子两侧稍凹陷的线纹处胀裂。
选购熟决明子时除了要选择有完整的棱形状外，颜色也较生决明子深为棕黄到黑色，与咖啡豆类似，而抓起闻一闻看是否有一种类似于咖啡豆的香味。比较好的熟决明子冲水呈现一种淡黄色，泡久了则颜色更深至棕色，且成色均匀，喝起来微苦略带香味。
决明子的功效与作用介绍
食用功效
决明子来源于豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，是高血压、高血脂、高胆固醇血症、急性结膜炎、便秘等疾病患者的保健佳品。
食谱精选
决明菊花茶：取炒决明子20克，杭菊花12克。将上述各药放置保温瓶中，冲入沸水，加盖焖15分钟后，代茶频饮。具有清肝，熄风，明目之功效。用于治疗眩晕起于风热者、高血压、风热赤眼、青盲、雀目。但脾虚便泻者忌用。
决明子粥：取决明子(炒)10—15克，粳米50克，冰糖适量。先把决明子放人锅内炒至微有香气，取出，待冷后煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可食。适合春夏季食用。每日1次，5～7日为一疗程。具有清肝、明目、通便之功效。适用于高血压、高血脂以及习惯性便秘等症。但大便泄泻者忌服。
决明子绿茶：取决明子、绿茶各5克。将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，冲入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。此茶清凉润喉，口感适宜。具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。适宜于高血压、高血脂、大便秘结、视物模糊患者服用。
现代研究
决明子含糖类、蛋白质、脂肪、甾体化合物、蒽醌衍生物和人体必需的微量元素，如铁、锌、锰等。大黄素和大黄酸具有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。大黄素蒽酮、大黄素葡萄糖、大黄素甲醚具有降低血清胆固醇和强心作用。决明子还具有明目、保肝和抗血小板聚集、增强吞噬细胞的功能，以及增强免疫等作用。
小贴士
脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者则不宜服用。
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