中药怎么熬效果最佳

时间：2022-10-21 12:16:30 中药师我要投稿

中药怎么熬效果最佳

　　正确的熬中药能够发挥中药的最大功效，如果熬错一步，就会影响到中药的药效了，严重的话还会损失中药药效，最后导致疗效减小。那么中药该如何熬呢?下面yjbys小编为大家分享熬中药的四个小步骤，希望对大家有帮助哦!

　　中药怎么熬效果最佳 1

　　一、容器的选择

　　煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好，其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿，因为这些容器具有稳定的化学性质，不易与所煎中药的成分发生化学反应。一定忌用铁锅、铜锅和铝锅，因为这些元素可与中药中的某些成分起化学反应，不利于疾病的治疗。

　　二、预处理

　　第一步：“看”—— 煎煮中药前首先要查看中药的质量，如发现有虫蛀、霉变等问题时应及时进行处理;其次是查看有无需特殊处理的中药，如有应另置并按特殊方法处理。

　　第二步：“泡” ——将药店拿回的中药饮片加适量水浸泡20～30 min ，轻质的中药、气温较高时浸泡时间宜短，重质中药、气温较低时浸泡时间宜长，目的是为了使中药湿润变软，利于有效成分煎出。

　　三、煎煮

　　1、煎煮用水：一般情况下只要不使用有污染的自来水就行了，千万不要反复用煮过的水或者隔夜水熬中药。

　　2、加水量：经验加水量是超过药物表面3～5cm;理论计算是按每1g中药加水10mL计算，将总水量的70%用于头煎，剩下的30%用于第二煎。

　　3、煎煮用火：一般应遵循“先武火后文火”的原则，也就是说沸前用武火，使水很快沸腾，沸后用文火，保持微沸以减少水分的蒸发。

　　4、煎煮时间：煎煮时间从沸腾后计算，一般解表药头煎10～15min，二煎10min;滋补药头煎30～40min ，二煎25～30min。控制煎煮时间是因为长时间高温煎煮，会使植物细胞遭到破坏，使药液中不溶性的无效成分增加。而且长时间煎煮还有将药煎焦煳底的危险。

　　5、煎煮次数：一般情况下熬两到三次就可以了，这样就能够熬出中药所含成分的80%～90%的中药成分。熬好之后将中药水过滤出来，同时，将每次煎液混合后分次喝。

　　四、特殊处理

　　根据药物性质不同，有些药物宜采用先煎、后下、包煎、烊化、另煎等特殊方法处理。不少患者因缺乏相关专业知识，会将需特殊处理的中药一起和群药同煎，这样操作是很不妥当的。

　　1、先煎：就是延长煎煮中药的时间，使药物中难溶的成分被最大可能的煎出。

　　2、后下：就是缩短煎煮中药的时间，减少因长时间煎煮所造成的有效成分散失。

　　3、包煎：就是将中药装入棉布袋中与其他群药共煎。

　　4、烊化：就是将胶类中药加入已煎好的药液或清水中加热溶化。

　　5、另煎：就是将贵重中药材如人参、西洋参等用适宜的容器单独煎煮取汁后，药渣并入其他群药共煎，目的是减少群煎时其他药渣对贵重药材有效成分的吸附。

　　五、中药煎煮建议

　　不同的药材有有不同的煎煮要点，比如川乌、生草乌需要先煎;枇杷叶、车前子需要包煎……所以，大家在煎药时，一定要严格按照临床中医师的建议进行操作，才能提高汤剂的疗效，使中药在疾病的治疗中发挥更好地作用。

　　1、煎药最重要的就是容器的选择，因为如果容器选择不正确，药效也会达到不同的效果，最好选择砂锅是最好的，其次才是不锈钢。如果选择随意的锅直接使用的话，会很容易导致药效和其他的物质混合在一起，出现一些其他化学的反应，这样可能会导致病情更加严重。

　　2、在熬中药的过程中，一定要注意是否有一些药材已经出现了发霉的情况，这样的要及时的丢出去，否则和药物混合在一起很容易导致病情更加的严重。在熬中药之前可以用温水慢慢的`浸泡20~30分钟，在全部都浸透之后再去熬，这样会更加有利于在最短的时间内药效尽快的散发出来。

　　3、如果家里的自来水是非常干净的，没有太过于严重的污染的话，使用自来水就可以了，但是一定要注意，不可以把上一次煮中药的水或者是隔夜的水用来煮中药都是不可以的，水的量最好可以保持在药的表面，但是没过的水面不可以太多，大概在3~5厘米就可以了。

　　4、在刚刚开始准备熬的时候，前期可以使用大火，把所有的药和水全部都煮沸，然后再改为小火慢慢的煮，这样可以保持一直都是属于沸腾，水分的蒸发又不会太快，这才是熬中药。大火煎至10~15分钟就可以了，第2次是控制在30~40分钟，第3次是在25~30分钟。

　　5、主要的时间也不可以太长，否则药物的药效也会受到影响，一般再剪2~3次之后，就能够剪出中药中含有的80%~90%的重要成分，在刚刚大火煮完之后一定要及时的过滤出一些杂物，然后再去分开依次服用。

　　1、煎药器皿。最好使用砂锅、瓦罐，不可以使用铜、铁、铝等金属器皿，以免发生化学变化，影响疗效。

　　2、煎药火候和时间。火候分为文火和武火，火候和时间要根据药物性能决定。例如解表药大多能辛散，宜武火煎煮，时间宜短，煮沸后煎3～5分钟即可。某些质地不同的药物也要根据处方注明，按需进行先煎、后下、包煎等不同煮法。

　　3、煎煮方法。将药材浸泡在砂锅或瓦罐中30-60分钟，用水量以高出药面为度，先后进行煎煮2次为宜，第二煎加水量为第一煎的1/3-1/2。两次煎液去渣滤净混合后分2次服用。

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