草莓班戟制作方法

时间：2020-10-02 12:20:44 西点培训我要投稿

草莓班戟制作方法

　　草莓班戟不仅颜值高，而且十分美味呢，下面小编为大家介绍关于草莓班戟的制作方法，欢迎大家阅读!

草莓班戟制作方法

　　班戟皮原料：

　　牛奶125克、鸡蛋黄2个、低筋面粉45克、糖粉10克、黄油5克

　　馅料：

　　淡奶油100克、糖粉1勺(约10克)、草莓150克

　　步骤：

　　1蛋黄加入糖粉，用蛋抽子搅打均匀

　　2.加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀

　　3.蛋奶液里加入过筛两次的低粉，不断切拌均匀，不要有面疙瘩

　　4.将黄油隔热融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀，将拌好的面糊罩保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟(面糊一定要没有面疙瘩，要是有的话，可以过筛一次，这样保证面糊更光滑)

　　5.淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度(需要硬一些，这样包好的班戟才有型)

　　6.时间到了，拿出冷藏的面糊，不沾平底锅用小火加热，然后倒入2勺面糊，迅速转匀，小火煎，直到面糊起泡，关火，揭下班戟皮

　　7.揭下的'班戟皮，放在保鲜膜上，一层皮一层保鲜膜这样层叠放好

　　8.直到用完所有面糊

　　9.取一张放凉的班戟皮，挖一些奶油放在中间，奶油上放草莓(大草莓放1个，小草莓放2个)，然后再放适量奶油包裹住草莓

　　10.像叠被子一样，把班戟皮两边叠起来

　　11.再把剩余的两边叠起来，成一个小枕头状即可

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