煎饼果子的做法

煎饼果子的做法

　　天津的小吃非常的著名，其中煎饼果子就非常的热门。而且煎饼果子的做法非常的简单，在家里可以试着做一些当早饭吃，接下来就来看看煎饼果子的做法吧，大家快快学起来，以后就不愁早餐了。

　　杂粮煎饼果子

　　原料：普通面粉、黄豆面、小米面、大米面(3：1：1：1)也就是黄豆面、小米面和大米面加起来和普通面粉一样多;黄瓜切片;鸡蛋、麻叶

　　调料：食用油、黑芝麻、甜面酱、韩式辣酱

　　做法

　　1、把普通面粉、黄豆面、小米面、大米面放入盆中，慢慢的加入冷水，一边加一边搅拌，直到变成粘稠的面糊(稠度就像我们家里平时做的粥)。

　　2、预热电饼铛(把手放在离饼铛2厘米的地方，能感觉温热即可)，用厨房纸沾点食用油，在锅底上擦一圈，然后舀上一勺面糊。

　　3、把面糊在锅底推开推匀，推成一个薄薄的圆饼。

　　4、打上一个鸡蛋，把鸡蛋推开，然后撒上一层生的黑芝麻。

　　5、等圆饼的边缘开始翘起的时候翻面，刷上自己喜欢的酱——我刷的是甜面酱和韩式辣酱，放上几片黄瓜、麻叶，用铲子卷起来。

　　荞麦面粉煎饼果子

　　材料：荞麦粉和面粉1：1的比例，鸡蛋，风味豆豉，肉末儿，青椒，酱油，盐

　　做法

　　1)荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

　　2)将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状，需要点经验的哦。

　　3)待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。

　　4)待蛋液将凝固时翻面，里面平铺的馅料可以随个人喜好，这次只是随自己喜好简单铺了一层风味豆豉炒肉末儿炒青辣椒，香辣辣的很开胃

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