肉夹馍的美味做法
现在很多人早餐都爱吃肉夹馍，肉夹馍外观美丽，味道佳，但是你会做吗?下面要给大家分享的内容是：“肉夹馍的做法 皮酥馅美营养丰富”，一起来看下吧!
首先来看下肉夹馍的做法：
材料：
五花肉，面粉，八角，桂皮，草果，白芷，生姜，青辣椒，香菜等
步骤：
1选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
2把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。
3砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
4大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
5面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团，饧发。
6把饧好的面团揪成小一点的面剂子，揉上劲后，擀成小薄饼。饧发40分钟。
7把饧好的面饼放入饼铛，小火烤制。
8面饼烤制两面金黄，体积膨大，闻到麦香后即可。
9把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再来点红油即可。
以上主要介绍了肉夹馍的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道早点喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。
五花肉的营养价值
1、五花肉中含有优质的'蛋白质和人体必需的氨基酸，其中，蛋白质接近于人体蛋白质，容易被消化吸收;氨基酸不仅数量多，而且比例恰当。
2、五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂，可以为人体提供较多的热量。
3、五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。
4、五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸，可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。
五花肉怎么挑选
1、闻下味道
新鲜的五花肉带有正常的腥味，但不会发臭，如果气味比较难闻散发异味时，很可能是五花肉发生了腐 败。
2、颜色鲜红
优质的五花肉的颜色似乎鲜红色的，如果色泽呈现出苍白色或者是暗红色，则说明肉质不够新鲜。
3、弹性充足
用手轻轻的按下肉质，好的五花肉弹性充足，不会松松垮垮没弹性。
4、肉质正常
用手轻轻捏下五花肉，感到到带点湿润而且不粘手的话就是好的，如果是摸起来感觉湿湿或者是粘手的话，则说明不够新鲜。
5、肥瘦匀称
五花肉最好是一层肥一层瘦的相隔开来，油脂的分布要适当，不要大大块的肥肉都堆到了一起。
【肉夹馍的美味做法】相关文章：
肉夹馍的简单做法12-22
肉夹馍烧饼的做法11-20
腊汁肉夹馍的做法12-20
陕西肉夹馍家常做法12-17
春饼的美味做法10-11
美味枣糕的做法10-11
花卷的美味做法10-09
美味的面条做法12-19
汉堡的美味做法11-21