中国的“侍酒师”现状
我国目前职业种类繁多，然而现在有一种职业叫侍酒师，现在在国内侍酒师又是一个怎样的状况呢?
虽然侍酒师行业在国外已有多年的发展，但在国内，还是一个悄然兴起的新职业。随着中国国际化脚步的加快，与外国的交流日渐频繁，中西方合作增多，西方的很多行为习惯都在悄悄的影响着我们。侍酒师，就是其中之典型案例。
调查显示，目前在首都北京的国际级饭店或是俱乐部里，没有一个经受过正规培训的侍酒师。中国现在进口的葡萄酒数量逐年增长，而相关的葡萄酒教育却显得尤为匮乏，很多酒店的服务员及管理人员都缺乏足够的'葡萄酒知识和技能，在酒水的服务与销售方面，只停留在一个初级层面。简单的服务与销售已不能满足我国葡萄酒市场发展的需要。目前国内星级饭店对侍酒师的渴求已经到了刻不容缓的地步，许多雇主愿意花高价去国外聘请具有专业资质的国际级侍酒师，来完善其高品质的服务。
难道，中国就不能拥有自己的侍酒师吗?在侍酒师行业人才极具空缺的今天，已经有越来越多的人们认识到，中国的葡萄酒及烈酒行业要想更好的发展，必须培养我国自己的侍酒师。