日本寿司的家庭做法

时间：2020-10-09 13:40:50 日本料理我要投稿

日本寿司的家庭做法

　　对于寿司我们都知道那是日本的传统美食之一，在中国也有很多人喜欢吃。以下是小编给大家带来日式寿司的做法，以供参阅。

日本寿司的家庭做法

　　日式寿司的简单做法

　　材料

　　主料：大米，海苔，寿司醋，鸡蛋饼条，黄瓜条，火腿条，胡罗卜条

　　寿司醋材料：白醋600CC、白糖500克、盐80克

　　工具：寿司竹帘

　　做法

　　1、将白醋600CC、白糖500克、盐80克三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。

　　2、蒸饭，把米饭凉凉。

　　3、把裹寿司的竹帘平放在桌面上。然后就把紫菜平铺上去，而后就是米饭啦。

　　这时就把黄瓜条、胡萝卜条、火腿条、鸡蛋饼条等等都平行放在米饭上面。注意放在中间的位置，这样才好裹。

　　4、最后裹寿司，切块即可。

　　小诀窍

　　1、米要粘但不能相当粘~~所以煮的时候要先泡一个小时左右,千万不要再长了。做好后把米放到一个大一点的盆中,趁热加上自己调制的寿司醋(醋糖盐混合)，然后放凉。

　　2、做的时候手上先沾上水，米不要铺得太满。

　　3、卷的时候不要把竹帘一起卷进去，它只是起个压紧的作用。

　　4、不要马上切，等上5分钟。

　　5、切的时候，刀上要沾上水。这样就OK了~~~还有米饭不要太软否则没嚼头米和水用1：1的.比例就行。

　　日式寿司的美味做法

　　材料

　　紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。

　　做法

　　1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。

　　2、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后调匀后盛出，凉了即可用了。

　　3、米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。

　　4、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料。

　　5、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。

　　6、切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。

　　日式寿司的制作方法

　　材料

　　主料：米饭、紫菜各适量

　　配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)

　　调味：料寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量

　　做法

　　1、寿司醋和糖搅拌均匀;米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。

　　2、细卷寿司：竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。

　　3、撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。

　　小诀窍

　　要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉;切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。

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