日本文字烧的做法

时间：2024-08-31 04:56:13 日本料理

日本文字烧的做法

　　“文字烧”是东京寻常百姓家小孩当成零食吃的小吃，下面小编为大家带来了日本文字烧的做法，希望对大家有用。

　　文字烧是日本特有的小吃，就是将小麦粉加水和调味料调匀，然后加入卷心菜、肉类或海鲜类等材料搅拌，之後将调好的材料放在铁板上边烤边吃。据说文字烧在江户时期就已经存在，因为当时是将调好的材料在铁板上浇成字样来烤的，故而得名。

　　做法

　　1、铁板加热到180℃，将橄榄油均匀涂抹在铁板上。

　　2、将主菜先煎熟，再陆续加入其他食材一起拌炒(面煳水除外)

　　3、等食材完全炒熟炒软之后，由中间往外拨成一个甜甜圈般的圆形，再将面煳水倒入圆圈中

　　4、大约煎煮2分钟待面煳水稍热后，以大铲子快速拌炒所有材料，香味飘出后再摊平，将一旁已经加热过的明太子与日本年糕移入面煳内，即是「文字烧」，最后加点海苔粉、柴鱼末点缀即可。

　　5、最好吃的地方就是锅巴的部分，记得要用小铲子一小口一小口的刮来吃，才能感受到正宗日本式的文字烧喔!这时记得要把火关到最小才不会烧焦。

　　主料

　　日本麻糬适量

　　面煳水200g

　　高丽菜200g

　　红姜少许

　　天妇罗少许

　　小虾米少许

　　葱少许

　　干面少许

　　牛筋少许

　　明太子适量

　　柴鱼末少许

　　海苔粉少许

　　特制酱汁少许

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