日本照烧鸡腿的做法步骤

时间：2022-12-26 12:05:10 日本料理我要投稿

日本照烧鸡腿的做法步骤

　　照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料制作而成的一道日式菜品，所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜，营养丰富，口味酱香型。以下是小编为大家整理的日本照烧鸡腿的做法步骤，供大家参考。

日本照烧鸡腿的做法步骤

　　做法一：

　　主料：鸡腿3个

　　辅料：蚝油75ml、生抽10ml、老抽10ml、低度白酒100ml、糖稀50ml

　　步骤：

　　1、鸡腿去骨;蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g(夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室)腌制的时间，最少也要15分钟

　　2、锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟

　　3、倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟

　　4、翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦(当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 )

　　做法二：

　　原料：鸡腿。

　　调料：生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、米酒少许。

　　步骤：

　　1、鸡腿去骨；

　　2、用调料将去骨后的鸡腿腌制起来．半小时以上～或隔夜风味更佳；

　　3、锅内放油，将2放入两面煎熟后，起锅切条；

　　4、将腌制鸡腿的调料倒入锅中，加入少许水熬煮至汁液浓稠后淋在切好的鸡块上～即可。

　　做法三：

　　1、鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。

　　2、给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。

　　3、把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右。

　　4、鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。

　　5、小火预热过的`平底锅，倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下。

　　6、小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。

　　7、鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。

　　8、等锅里的汁收到浓稠即可出锅。

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