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柿子的营养价值
导语：柿子，是柿科植物干果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。
柿子的营养价值 1
柿子的营养价值高，这个我们应该都知道一些，但是对于柿子的热量问题，了解的人又有多少呢?很多减肥的人担心吃柿子会发胖，这个说法成立吗?下面我们就一起来看这些问题。看看柿子的功效有哪些?吃法又有哪些?
柿子的热量及作用
柿子又称猴枣、米果、镇头迦。柿子的量比较低，每100克柿子中含有71.00大卡。而且柿子的营养价值比较高，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果要高于柿子外，其他营养成分均是柿子占优哦。外国有句俗语说的是：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要是论预防心脏血管硬化，柿子的作用远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。
柿子的营养价值及功效
柿子中含有丰富的营养价值，它里面不但含有大量的蛋白质，同时还含有一定的碳水化合物和淀粉以及多种人体必需的维生素和矿物质。此外，柿子还含有一定的脂肪和果胶以及单宁酸。成熟的柿子中含有15%的糖和1.36%的蛋白质以及0.57%的脂肪，同时还含有一定量的粗纤维和胡萝卜素以及多种微量元素。值得一提的是柿子中所含有的维生素C均比其他水果要高。
涩味的柿子中含碳水化合物非常高，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家在吃柿子的时候感到柿子很甜的原因。
柿子中还含有大量的有机酸，我们都知道有机酸能够有效促进肠胃的蠕动，从而加快肠胃对食物的消化，提高食欲，与此同时还能够起到涩肠止血的作用呢。柿子富含的果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，具有良好的润肠通便的作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等具有很好的作用。
柿子含糖比较高，而且含有果胶，吃柿子以后总有一部分留在口腔里面，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，因此很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。所以大家在完吃柿子后应喝几口水，或者及时漱口。柿子中含有单宁，该物质很易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃柿子为好。
柿子的食用注意事项
我们对柿子的热量及营养价值有了一定的了解，接下来小编将柿子的食用注意事项也分享给大家，希望可以帮助到你。大家在吃柿子的时候需要注意的是柿子皮是不能一起吃的。有人喜欢食用柿子皮，觉得味道比柿子还要好，其实这样是不对的哦。因为子中很多的鞣酸都在柿子的皮里面，在柿子脱涩的过程中，柿子是不可能将里面含有的鞣酸都脱干净的，因此不要连皮一起吃，那样很容易导致胃柿石，如果是脱涩不完全的柿子，那么里面含有的鞣酸就更多。
柿子的吃法
柿子松糕
材料
粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克。
做法
1.柿子剥皮取汁，但里面的舌头拿出另用;将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中。
2.充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒，已经变成了淡柿子色;这要有耐心啊，否则会揉成面坨坨的。
3.过筛，这一步骤不能省略的，直接影响成品的口感和形状。
4.以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟。
5.最后，用柿子舌头在表面装饰即可。
结语：有关柿子的热量还有作用，以及柿子的营养价值及功效。这里就介绍这么多，相信大家看完之后对柿子也多了一些了解了。我们平时吃柿子，多是吃熟透了的。对于脆柿子，希望大家吃的时候要多注意，健康食用对身体好!
柿子的.营养价值 2
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1，36克、脂肪0，2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。
柿子的功效与作用-柿子的营养价值
柿子的功效
肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿子的作用
1、治寒泻、水泻：
柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：
柿饼3枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：
柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：
未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：
柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治小儿百日咳：
柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
柿子的营养价值 3
概述
柿子在我们的生活中算是一个比较常见的水果了，但是在平时看到很多的人都不愿意吃柿子，其实柿子的营养很丰富的，那么究竟有些什么好处呢，一起来看看吧。
吃柿子的好处
1 首先：需要说的是，柿子含有很丰富的铁元素，并且是吃柿子可以刺激人体的血红蛋白可以很好的合成铁元素。这对于那些贫血的人或者是需要补血的人是非常有用的。
2 其次：吃柿子，不仅柿子含有很高的营养价值，并且还可以达到清热解毒，预防很多的疾病的疗效，比如说是降低血压，痔疮，便秘都有很好的效果。
3 最后：柿子还含有很丰富的碘元素，这可以很好的防止甲状腺增大发生的可能。除此之外，柿子还有有清热润燥，化痰止咳的功效，可以很好的解决经常会出现口干难受的症状。
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