老字号品牌生存的危机
老字号是中华文明的奇葩，是工商业主体的无形资产，有着相当高的商业和文化价值。但勿庸讳言的是，在历经市场风雨、几经变化沉浮之后，承载百年历史积淀的老字号亟待得到振兴和发展。本文将阐述老字号品牌企业面临的挑战作出相应的回答，希望对读者有益。
老字号品牌企业面临的挑战主要表现在以下方面：
整个消费环境的变化，给老字号带来了冲击社会的变迁，经济的发展，带来的是人们生活一系列的变化。在消费领域，消费者的消费心理、消费行为和消费习惯也受到影响。当今社会，一个很明显的特征就是消费者生活节奏加快，体现在消费行为上要求消费的快捷和环境的便利。而有些老字号则难以适应这样的.变化，技术更新缓慢,产品开发速度较慢，缺乏人手，造成消费者的流失。
此外,在产品的包装设计上也跟不上现代人的审美要求。这些问题都是老字号需要面对和解决的。
竞争环境的变化，带来了更多的压力在老字号集中的食品餐饮行业，老字号面临国外企业的巨大挑战。这些外资企业在经营模式上采用连锁、规模和标准化形式。技术上比较稳定;产品创新速度比较快;包装卫生时尚;统一价格，统一供货。这些都为其控制成本，保障品质提供了条件。凭借现代的管理方式，吸引了大批年轻人。
消费这些产品甚至成为年轻人的生活时尚。相比较而言，我国老字号商业企业一般都属于中小型商业企业，有的甚至还是手工作坊形式，品种单一、成本高价格高，生产能力比较低，购物环境不如超市和大卖场，难以与超市和大卖场相抗衡。
人才的缺乏成为老字号发展的软肋：由于老字号非常注重保持产品的原汁原味，在技术的传播上也有严格的规章。讲究将技术传给自己人，主要会采用师徒相传的方式。但是由于周期比较长，要求比较高，又缺乏激励机制，很多人不愿意去付出如此多的代价，导致现在老字号的后继无人，制约老字号的发展。
老字号品牌企业要实现持续发展，最根本上要保障品牌的技术、产品和服务，老字号品牌首先应该在现有技术优势下,汲取更多的先进技术，改进工艺，这是保障品牌发展的重中之重。
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