川菜干煸鸡的做法

川菜干煸鸡的做法

　　干煸鸡是一道特色传统名菜，属于川菜，主要原料是鸡肉，口味是香酥，工艺是煸，难度属于中级。下面是其做法，欢迎学习：

　　食材介绍

　　白条鸡适量 生抽适量 蚝油适量 蒜蓉辣酱适量 甜面酱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白糖适量 料酒适量 淀粉适量 花椒适量

　　干煸鸡的做法步骤:

　　1.主要原料。

　　2.白条鸡洗净剁成块。

　　3.放淀粉，料酒稍微腌制十分钟。

　　4.腌好的鸡块放入热油煸炒。

　　5.准备好调料。蚝油，蒜蓉辣酱，甜面酱。葱姜蒜花椒。

　　6.鸡块煸炒出水分，煸熟鸡块即可。

　　7.倒出多余油脂，放入所有调料。

　　8.煸炒均匀即可。

　　9.干煸鸡。

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